جيڪڏهن توهان دل سان گرم گرم برتن جي خدمت ڪرڻ چاهيندا، جيڪا سڄي ڪٽنب طرفان لطف اندوز ٿي ويندي ۽ وڏي خرچن جي ضرورت ناهي. اڄ اسان ڪثرت جي گهڻائي جي اصلي رستن تي غور ڪنداسين.
ذخيرو ڪندڙ سيسرال لاء طريقه
ڪولائيٽر سان سبزي سان ڀريل ڪنهن به ڀاڄين سان لاڳو ڪيا ويندا آهن: بروپيولي ، گاڏيون، بيليل مرچ - بلڪل صحيح هوندي. اسان اهو طريقي سان ممڪن طور تي آسان رکڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ صرف گوباج لاء هڪ ٽپو شامل ڪيو.
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- مکڻ چمٽا
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- کير - 2 شيون؛
- ڪنگائي گهڻائي؛ 1 سر؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾، اسان ٻنهي قسمن جي تيل کي گرمي ۽ لڪن جا عمدو ڪارا ساوڪ حصو ڏينداسين، لوڻ جو ٻچ وڌائڻ. آلو سان پياز کي اڇلائي، باهه کي مضبوط ڪر ۽ ٻين لاء 3 منٽن تائين پکڙڻ. کير سان ڀريل پيري جي مواد کي وڌايو ۽ ان کي خلل آڻيو. گودام جي سر کي ننڍڙو ڀاڙسوائيشن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ شيشي کير چاس ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. 3-4 منٽن کان پوء، فرينگ پين کي باهه کان هٽايو، مواد کي ٿڌو ۽ هيڪوڊ ڳلو شامل ڪريو. اسان کي هڪ جوڙي کاڌ خوراڪ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 180 منٽ لاء 25-30 منٽن لاء اڳوڻي اوون ۾ رکون.
ائين هڪ ڪنولفندڙ ڪاسرول کي گهڻائي ۾ تيار ڪيو ويو آهي، ان کي 30-35 منٽن تائين "بيڪنگ" موڊ چونڊيو ۽ ٿوري دير کانپوء، مزيدار ٻوپ مان لطف اندوز ڪريو.
گدائي سان گڏ گوشت جوسر
مادي
- سبزي جي تيل لاء.
- ميداني گوشت - 250 گ؛
- ڪولائي گهڙي. 1 سي.
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- ٽماڪو - 800 گ؛
- ڪڪيل؛
- ماني ماني - 2/3؛
- پراڻن - هڪ صدي جو 4؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيئن گرميء جي تيل تي پوري تڪليف تي فريڊ تائين پهچڻ. الگ الگيء جي گهمڻ کي سنئون رنگ ڪن، انهن کي لوڻ ۽ مرچ جي موسم سان نه وساريو. لوسن سان نرمي سان ڳوڙها ڪري، انهن کي ٽماٽو چٽ کڻي ڏيو ۽ تيار ڪيل کاڌا، گوبا ۽ موتي شامل ڪيو. ھر ھڪڙو 5-7 منٽن تائين گڏ ڪريو، جنھن کان پوء اسين ان کي بڪنگ ڊڪ ۾ وجھو. اجزاء کي ٿڪڻ جي ماني ۽ پني جي ٺهيل سان گڏ، ۽ پوء 30 منٽ لاء دير تائين 180 درجا تند جيترو رکجو. گوشت جي گوشت سان لذيذ جي ڳوڙها ڪاسر تيار ڪرڻ لاء تيار آهي!
ڪولفلير کان آيل ڪاسر
مادي
- ڪنگائي گهڻائي؛ 1 سر؛
- توفو پنيس - 200 g؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 2 ٽيچون؛
- ڏنداريندڙ، 1/4؛
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- tahini - 1 tbsp. چمڪيو
- بادام کير جو 1 شيون؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ - 700 گ؛
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گودام جي مٿوڻ انفرافيشنس ۾ شامل آهي ۽ نرمي تائين پهچايو ويندو آهي.
ڳاڙهو چوڪ جي لاء، ٿانو ڇڪيل آهن ۽ ٿلهي پٽسن سان ڀريل آهي. ذبح جو مزو چکڻ لاء
هڪ چمڪندڙ چٽڻ لاء، هڪ منٽ لاء مٽي کي منڊي مارجنائن تي ڀڪايو، تاهيني شامل ڪريو ۽ ان کي بادام يا سويا کير سان ڀريو. پڻ ان چاس جو ٿڪ ايتري گھٽ گرمي تي سکي ٿو.
کيف خشڪ ۽ خشڪ آهي. ليمن جو رس سان گڏ ملبوس سان ٺهرايو ۽ جڙي جو ٿانو. اسان کي پچائڻ واري کاش جي تري تي پنيس اڇلائي ڇڏيو آهي، ٿڪيل ڦاٽي مٿان اڇلائي، ان کي کير جي چادر سان ڀريندا، ۽ ٽاموس جي چٽ سان کاڌ ختم ڪري. اسان ھڪڙو اڳوڻو تندور ۾ 30-30 منٽن تائين ڪاسسل کي 200 درجا ڏين.
ساڳيون وقت، ۽ ساڳئي وقت، ڪفن کان وٺي کاسيروول تيار آهي! وڌيڪ بناوت لاء، ڪپڙي جي چوٽي کي تازي ماني سان ڀريل هجي. اڳ ۾ خدمت ڪرڻ کان، 15 منٽن لاء موهيندڙ اچڻ جي اجازت ڏيو، ۽ پوء سلسلن ۾ ڪٽي ۽ الڳ الڳ خدمت ڪئي.