اچو ته "پروٽين" جي اصطلاح کي فوري طور تي خوفزدہ ٿيڻ جي اجازت ناهي، انهي جي معني اها آهي ته اسان جي عادت "پروٽين" جي معني آهي. پوء، هن پروٽين سان ڀروسو ڪيترو آهي؟ اهو بلڪل آسان آهي - پروٽين اسان جي جسم ۾ حاصل ڪري، هائيڊولسائيس ڦهليل آهي، آخرڪار امينو ايڊز بنجي ٿي. ۽ امينو اسيد جون اينٽون آهن، جنهن مان اسان جي جسم کي پنهنجي "انسان" پروٽين تيار ڪري ٿو. غذا جي پروٽين کان سواء، اسان کي اسان جي عضلات "گراغازي" پيدا نه ڪرڻو آهي ۽ ڇو ته هر انسان جي عزت ڪندڙ شخص کي لازمي طور تي ڄاڻايل آهي ته ڪهڪشان ڪهڙي قسم جي پروٽين آهي.
جانورن يا سبزي؟ يا بدقسمتي بابت ٿورو
پروٽين ۾ مالدار خوراڪ جا جانور ۽ سبزيج ٿي سگهن ٿا. اهو محسوس ٿئي ٿو، ٻنهي ۾ پروٽين آهن ته ڪهڙو فرق آهي؟ پر اسان جا سڀ کان وڌيڪ ترجيح جيڪي بلڪل انهيء پروٽين آهن، جن مان امينو ايڊمي ٺهيل ان مان "انساني" پروٽين جي اڪثر گهڻا آهن (اهي ذوق بابت بحث نه ڪندا آهن). ۽ جيڪي، هڪ غير قابل قبول اتفاق جي حالتن مطابق، صرف جانور جانور پروٽين آهن. نتيجي طور، جانور ۽ پلانٽ جي پروٽين جي سفارش ٿيل سيڪڙو 80:20 آهي. خير، هڪ سبزيج ڪيئن رهڻ!
کاڌي ۾
اچو ته پروٽينن جي شين جي باري ۾ سڌو ڳالهايون. پهرين، اهو گوشت آهي. اهو سڀ کان بهتر آهي، اهو پروٽينس، ڪيوريريا، چاء جو گوشت، گهڻو ڪري گوشت ۾ (جيستائين جيستائين توهان کي کارائڻ، پوک جي پگهار) ناهي. پڻ، ڪڪڙ ۽ ترڪي کان پروٽين بهتر طور تي جذب ڪيو، پر ماهرين جي مطابق گوشت، قمار ۽ گهوڙي گوشت جي تمام سخت قسم، ٻين سڀني گوشت جي شين کان گهٽ نه آهن.
کير ۽ هڻيون - اهو پهريون شي آهي جيڪو اسان پروٽين جي ذڪر سان لاڳاپيل آهي. تنهن هوندي به، ڊائيڊي شين جي وچ ۾، ٿڌيل ڌڪ ۽ کاڌي پنيس جي اڳواڻي ۾ آهن. انهي ۾ توهان پنهنجي مصنوعات جي پروٽينن جي مواد تي ميز تي ڏسي سگهو ٿا.
سماج جي پروٽين ۾ گوشت ۽ کير ۾ گھٽ کان گھٽ آهي. پر اڃا تائين هڪ مڇيء جي پيداوار آهي، جيڪا انهن کي ختم ڪري سگهي ٿي. اها ڳالهه آهي ته بيمارين ۾ سفارش ڪئي وئي ۽ وصولي جي دور ۾.
هتي موجود هيلل مصنوعات هڪ پروٽينن جي مواد سان گڏ آهن. اھو آھي، سڀ کان پهرين، کاڌا ۽ اناج. ماکي، دانهون ، بڪواٽ، ٻڪريون ۽ چانور انهن جي اشارن لاء مشهور آهن ۽ توهان اتفاق ڪيو ٿا، تمام آسان آهي ته توهان انهي حقيقت ۾ وٺي رهيا آهيو ته جانورن ۽ سبزي جي پروٽين هڪ بهترين پليٽ تي گڏ ٿين ٿا.
اهو ناممڪن آهي ته سويا جو ذڪر ناهي. اھو ڇا آھي جو سبزياتن کي جانور پروٽين جي جاء تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي، ان مان کير، پنيس، آئس کریم ٺاھي.
جيڪڏهن ڪي خاص مصنوعات خريد ڪرڻ جا فائدا مسلسل سوال ڪيا ويا آهن، پوء روزانه ميز تي پروٽين جي ضرورت بابت بحث ڪرڻ جي ضرورت ناهي. اصلي شي جي لٺ کي نه ڏيڻ لاء ضروري آهي، ٻي صورت ۾ اهو گردئن ۽ جگر کي متاثر ٿيندو.