کاڌي جي تمام اهم حلقن مان هڪ پروٽين آهي. اهو امينو ايڊمي ٺهيل آهي جيڪو ان جي قيمت کي بيان ڪري ٿو. پروٽينين سيلز، انساني جسم جي بيماري ۽ ڪيترن ئي اهم ڪم کي برقرار رکڻ لاء تمام ضروري آهن.
کائڻ ۾ امينو اسيد
خوراڪ ۾ ضروري امينو اسيد جو مواد ان جي حياتياتي قدر کي ترتيب ڏيڻ لاء مقرر ڪري ٿو. پروٽين جي حياتياتي قدر کي هضم کان پوء جسم جي هضم جي درجي کي پڻ بيان ڪري ٿو. هضم جو درجو، رخ ۾، ڪيترن ئي عنصر تي منحصر آهي. ڪهڙي حالت ۾ جسم آهي، انجيزيمس جي سرگرمي ۽ انٽرويو ۾ هائڊروليسس جي جزييات. انهي سان گڏ، هضم جي درجي جي وڏي حد تائين طعام جي تيار ٿيڻ تي پروٽين جي ابتڙ تي منحصر آهي. ونگنگ، پيسائش، هضم ۽ گرمي علاج جي سهولت کي وڌائڻ ۽ پروٽين جي پروسيسنگ کي تيز ڪرڻ ۽ خاص طور تي پوکي جي اصليت کي آسان بڻائي ٿو.
امينو اسيد ۾ مالا مال آهن
انھن شين جي شين تي غور ڪريو جنھن ۾ امينو اسيد موجود آھن. ضروري امينو اسيد جو بنيادي ذريعو کاڌو آهي. جانور ۽ سبزي جو اصل پروٽينين انسان جي روزانه غذا ۾ موجود هجڻ ضروري آهي. سنفريشن سبزي ۽ حيوان پروٽين جي امينو اسيد سان مختلف آهي، تنهنڪري ان پروٽين جي مناسب ميلاپ مانيٽر ڪرڻ ضروري آهي. اهو گوشت ۽ مڇيء کي اٽو جي شين سان گڏ کائڻ، بهترين اناج سان گڏ، آلو کڻي آڱريو.
مصنوعات جيڪي امينو ايڊز جي اعلي مواد سان گڏ هوا جي لاء ضروري آهن اهي هڪ شخص لاء ايئر وانگر لازمي آهن، تنهنڪري اهو غذا ٺاهڻ دوران پروٽينين کاڌي ڏانهن ڪافي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي.
مصنوعات ۾ امينو اسيد جو مواد
مصنوعات جيڪي امينو ايڊس تي مشتمل آهن: هڏيون، مڇي، گوشت، جگر، پنيج، کير، ڌڪيون، کاڌا، خشڪ ٿيل تاريخ، ڪڻڪ جي چانور، ماکن، ڪڻڪ، پائن جي ڪنن، بادام، کاڌا، چمڪندڙ، ڪڪڙ، آمرنٿ.
امينو اسيد ۾ مصنوعات جي ٽيبل
خوراڪ ۾ ضروري امينو اسيد
گهڻو ڪري غذا ۾ موجود ٽي امينو ايڪسز جو هڪ قلعو آهي، ڇو جو انهن شين تي پروٽين جيڪي عام طور تي انهن جي مواد جي مقدار سان ڏنا ويندا آهن.
تنهن ڪري، ٻڌن ٿا ته اهي شيون جيڪي امينو اسيد مٿينائن، tryptophan ۽ لسيين تي مشتمل آهن.
Methionine اڪثر ڊيٽي شين ۾ مليا آهن، پر اهو مڇي، گوشت ۽ هڻيون ۾ قابل قبول مقدار ۾ پڻ مليو آهي. سبزي پروٽين جي نمائندن جي نمائندگي ۾، مٿينائن جي موجودگي کي ڌاڙا ۽ بٿواٽ پيدا ڪري سگھي ٿو.
Tryptophan هڏيون، پنيس، مڇي، پني ۽ گوشت ۾ مليو آهي. بهرحال، گوشت ۾ هن جي مواد جو مقدار مختلف آهي، گاهه جي حصي جي لحاظ سان. جامد رابطي (ڳچيء، پنڊ) ۾ اهو تمام ننڍڙو آهي، ۽ گوپ ۽ ٽيللوين ۾ ڪافي ڪافي آهي. اصل ٻوٽن جي شين جي وچ ۾، tryptophan ميون، مين ۽ سويا ۾ مالدار آهي.
Lysine تي سڀني جو کير جي شين تي مشتمل آهي، انهي سان گڏ پنيس، هيڪل زردي، کاڌي پنيس، مڇيء، گوشت ۽ ٿانو پودون.
خوراڪ ۾ مفت امينو اسيد
خوراڪ ۾ مفت امينو اسيد ٿورو ئي مقدار ۾ موجود آهن. انهن مان گهڻا ئي پروٽين آهن جيڪي هائيڊلوزيز پروٽين اينزيمز جي ذريعي جستجو جي پيچ ۾ آهن. هڪ امينو اسيد انوول جيڪو ٻين اکوليڪن سان پابند نه آهي ان کي انتها تيزيء سان رت جي اندر کان جذب ڪيو ويندو آهي ۽ مشڪين جي تباهي کي روڪيندي آهي. ڇو ته راندين جي ترويج ۾ مفت امينو اسيد تمام گهڻي قيمت باوجود، تمام مقبول آهن. هستين ۾ ڪافي توانائي ۽ ڊگهي گذارڻ وارو عمل آهي، ۽ پروٽين کان وٺي ايٽليٽ جي آرزوزم جي تيز رفتار جي لاء اها مفت امينو اسيد آهي، جيڪا مناسب ۽ ممڪن آهي.