گرم سلاد هڪ عجيب، اصلي موهيندڙ آهن جيڪي نه رڳو هڪ مڪمل ناشتو يا لنچ جي خدمت ڪري سگهن ٿيون، پر شراب جي لاء هڪ سير پڻ آهي، ايڪس جو بنيادي مقصد يا صرف هڪ گونگا ناشتا.
گرم سلاد الڳ الڳ خدمت ڪري رهيا آهن، گارنش سان پورو نه ٿيندي، ۽ زيتون جو تيل، ليمو چاس، بالامامک يا شراب सिरका سان موسم، तर कुनै पनि मायनेज वा खट्टा क्रीम. پر ڪئين سالگره کي ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ هن عمل جي شدت کي سمجهڻ تي، اسان هن مضمون ۾ ٻڌائي سگهنداسين.
مشروم سان گرم گرما
اصل ۽ مزيدار چيمپن ۽ ڪوه سان گڏ گرمي سلادي مهرباني ڪري توهان کي هڪ غير معمولي ۽ وشوڙو ذائقي سان ٿيندا.
مادي
- جوس - ¼ س.
- پياس (ڪدو) چمڪيو
- شراب انگورو - 1 ½ ٿلهو. چمٽا
- زيتون جو تيل 4 ½ ٿلهو. چمٽا
- شيمينگن - 500 g؛
- مکڻ چمڪيو
- ارگلا - 700 g؛
- ٻڍاپو.
- ڏند (ڪٿان) - ½ چوٽي؛
- اوٽ (ڪٿان) - 2 ڪٿان. چمٽا
- پيڪنور پنيس - 70 گ.
تياري
جوس هڪ زنگ واري شيٽ تي 200 درجا 5-8 منٽ تي تيل سان گڏ رکي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ساڳئي وقت ۾، هڪ الڳ ٿانو ۾، اسان کي ڪدو ٿڪيون، شراب سرن ۽ ¼ tbsp جو ملن ٿا. لوڻ جو چمچ، 5 منٽن کان پوء، ۽ پوء سڀني زيتون جو تيل کڻي گڏيو. باقي مکڻ، کريم سان گڏ، هڪ ٽڪڻ وارو پين ۾ گرمي هجڻ گهرجي ۽ ٺيم سان مشروم کي ڳائڻ لاء استعمال ڪيو وڃي. جڏهن ٻڪرين سڌو سنئون پين ڏانهن وڃڻ لاء تيار آهن، سرگر جي تيل سان ٺهيل ۽ 2 منٽن لاء وڌيڪ کائيندا آهن. ختم ٿيل ميوا جا پنن تي پکڙيل ۽ ڀريل سان گڏ "Pecorino" سان ڀريل.
بت سان گرم گرما
ڇو ته ڊڪ جي سيني سان دل ۽ گرمي نموني تيار ڪرڻ جي ذريعي رات جو ٻرندڙ ناهي؟
مادي
- ڏڪر سينو - 225 g؛
- سائو هڻڻ - 250 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پتی لفاف - 100 g؛
- چيري ٽريڪز 7 سي پي.
- ليم ½ پي سي.
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ، مرچ
تياري
بدڪ جي سيني ۾ ٿڪڻ واري پن ۾ پائي چڪي آهي، نيل کان سواء، پنجن منٽن کان سواء، تيستائين تيل ٻاهران اڇلائي هوندي آهي (اندر ان ۾ گلابي رهڻ گهرجي). ان کان علاوه، تازو ڄميل مٽي هڪ مائڪرورويو ۾ پگهار رکڻ گهرجي ۽ وڏي گهن ۾ وجهي سگهجي ٿو، 2-4 ڀريل چوري ٽماڪن ۽ ڀريل سلاد جي پٽن سان گڏ. ڏڪ جي سيني ۾ ٿلهي ٻڪرين ۾ اڇلائي وئي آهي ۽ مٿي واري سلاد تي رکيل آهي ۽ مٿي کي نرم ٺهيل هڻيل پيدا ڪيو ويندو آهي. ميون جوس ۽ زيتون جو کاڌ خوراڪ سان ٺهيل آهي، لوڻ، مرچ ۽ ٻڪ سان گڏ اسان جي گرم کير جي ميز تي.
گرم سان مالا
يورپ جي کاڌ خوراڪ سان سادگي ۽ نرم بکري پنيس هڪ ڪلاس آهي. اهو هڪ بنيادي اصول طور ڪم ڪري رهيو آهي، ۽ ٿڌو اڇو شراب جو گلاس هڪ بهترين هوندو.
مادي
- اڇو مٽي (واهه) (500 g؛
- ڳاڙهو مينهن.
- نوجوان لوسن - ½ سر؛
- ارگلا - 600 g؛
- بکري جو پنيس - 400 g؛
- dill - ½ پنسل؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ، مرچ
تياري
1 سبزي جي تيل جو چمچ ۽ ساڳيء طرح ڪمي جي وڏي مقدار ۾ وڏي فڻنگ واري پن ۾ گرم هجڻ گهرجي، سڄي مائن جي 1/3 کي وڌايو ۽ 5-7 منٽن لاء فرياد ڪريو، باقي باقي بيڪ لاء ساڳيو طريقيڪار ٿيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته حصو کائڻ ۾ هڪ جيتري فريڊ مهيا ڪري ٿي. مائن مان هڪ حصو ڀريل پين ۾، ڪٽ تي پياس ۽ لوڻ ۽ گڏوگڏ روڪو، رکيل آهن. ابتدائي پکايا مان پڻ پن ڀري ٿي، جنهن کي فوري طور تان هٽايو ويو آهي. جڏهن گرم جي سبزيج سلاد گرم ٿئي ٿي، ان کي ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل ڀريو وڃي ٿو، بکري پني جي ڪرم ۽ موسم سان ڀريل هجي. بون اشتياق!