چاڪليٽ جي بنياد تي شايد ڊيسٽس لاء سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪائوٽس آهي، شايد شايد ان لاء غير يقيني طور تي ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن، ۽ انهن مان هر هڪ عملي اهميت آهي. ڪيترا چمڪندڙ ترجيح ٿي سگھي ٿو، توهان طئي ڪري سگهندؤ، ضروري ذائقي ۽ استحڪام جي بنياد تي، ۽ اسان توهان کي ڪجهه مکيه طريقيڪار ۽ ٽيڪنالاجي جو سهولت ۾ وٺي سگهون ٿا.
چاڪليٽ جي ٺهيل چاکليٽ مان ٺاهيو
چاکليٽ هن طريقي تي ڇڪيل آهي ۽ ميٽي ختم ڪيو آهي، جنهن کي اهو ناقابل یقین حد پختو چاکليٽ جي خالص ڪنگڻ جي برابر بنايو آهي، جڏهن ته، چاکليٽ جي اضافي سان، اها وڻندڙ قافلي تي ٻڌل آهي، جيڪا ڪوڙي آرامو مون کي ڏئي ٿي.
مادي
- ڪارو چاکليٽ - 290 g؛
- سخت پڪو 120 ق.م.
تياري
هن کي چمڪائڻ جي ٽيڪنالاجي چاکليٽ گانچ کي ٺاهڻ جي ٽيڪنالاجي جي بلڪل جهڙي آهي. رڳو پکايا ويا آهن ۽ سڀ کان وڌيڪ گرم، ڪافي ڪٿان ڪٿان ڪاروڪ چاکليٽ تي ڀريل آهي ۽ 5 منٽن تائين رهجي ويا آهن. هن وقت تائين، قافلي مان گرمي چڪليٽ جا ٽڪرا پٽي ڇڏيندو ۽ چمڪين کي آسان بڻائي سگهجي ٿو. مخلوط ٿيڻ کان پوء، پڪ ٿي ته ٺهيل جاني ٻاهر اچي وئي آهي، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته ڀريل چاکليٽ جو ٽڪر اڃا تائين نه مليو آهي، پاڻي غسل مٿان ڪنٽرول رکي.
چاڪليٽ ڪيئن ڪيڪ ٺاهيو؟
يقينا، ڪيڪ ۽ ڪائنات جي ڪنهن به ڪيميائي چاکليٽ گازاز-گانچ سان ڍڪيل هجي، پر وڏي شين سان ڪم ڪرڻ جي سهولت لاء، چمڪندڙ ٿورڙي ٿورڙي هجڻ گهرجي، ڇو ته ڪڻڪ جي شربت ان ۾ شامل ڪئي ويندي آهي. ڪيترن ئي ڊريسٽس ۾ کلاسي جزو، جيڪا پريشانين جي دڪان ۾ ڳولڻ آسان آهي.
مادي
- چاڪليٽ ڪنگب - 1/2 اسٽ.
- ڪريم چت (33٪) - 120 ملي ميٽر؛
- ڪڻڪ جي شربت - 30 ملي ميٽر.
تياري
ٿڌي ذخيرو ۾ سسوسيپ يا ساسپين ۾ داخل ڪريو ۽ باهه تي رک. فلم جي ٺهڻ کان روڪڻ لاء، ٽڪرائي واري پوائنٽ کي مسلسل ايتري تيز ڪرڻ سان، گرمي جي ڪريم کي گرميء سان لڳايو ويندو آهي. چاکليٽ کي ڪمر مٿان آڻيو ۽ مستقبل کي ڪجهه منٽن لاء ڇڪايو. هر شيء جلدي مٺو ڪريو ۽ انيڪ جي شربت ۾ وجھو. چمڪندڙ ٺهڪائڻ کان پوء ٻئي 10 منٽن تائين ٿڌو ٿي وڃي ۽ توهان ڪيڪ کيڏڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
ساڙ کریم ۽ کوڪو کان چاکليٽ جي آئوٽ ڪيئن ٺاھڻ؟
هي چمڪ، جيتوڻيڪ ٽيڪنالاجي نقطي نظر مان ٺهيل آهي، پر تڏهن به نرم نرم جو چاکليٽ سان گڏ شيون خريد ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، جيڪا فرج ۾ بيٺل به مڪمل طور تي منجمد نه ٿيندي.
مادي
- کوکو پاؤڈر - 40 g؛
- کنڊ - 25 g؛
- ڳاڙھي واري ڪومائي - 60 g؛
- مکڻ 45 ج.
تياري
سوسوس ۾ ميڪنگڪوکو ڪوڪو ڪنارو ۽ کنڊ سان ملندو هو، ان کي باهه ۾ وجهي وجهي ڇڏيو هو. جلدي جلدي سان ڳاڙهو ڪڻڪ کان ٻاھر ڪڍو ۽ مکڻ وڌو. چمڪندڙ کي اجازت ڏيو ته ان جي مقصد لاء استعمال ڪرڻ کان اڳ گرم حالت کي ٿڌي.
چاڪليٽ ڪوٽنگ ٺاھيو
آئين جي پوش چاکليٽ جي ختم ٿيڻ کان پوء جيوتين جي اضافي ۾ ڪکوڪو جي بنياد تي هڪ مڪمل معياري مرکب جي ٺهيل آهي. ان کان پهرين توهان هن چمڪ سان ڪم ڪرڻ شروع ڪريو، يقيني بڻايون ته توهان جي شين جي بلڪل مناسب سطح آهي ۽ تمام ٿڌي آهي.
مادي
- gelatin - 2 اسپين؛
- ٿڌو پاڻي - 90 ملي؛
- ٿلهو ميڙ - 90 ملي؛
- کنڊ - 140 g؛
- کوکو پاؤڊر 50 گرام.
تياري
جليلي کي ٿڌو پاڻي جي اڌ سان گڏ ڪريو ۽ ان وقت لاء ڇڏو، باقي باقي شيون تيار ڪرڻ وارا آهن. باقي پاڻيء کي ڪيميائي ۽ کنڊ سان گڏ مادو، هڪ ننڍي باهه تي ڌڪ وجهي رکبو ۽ هڪ ڪوڙي آڻين. گرميء جو ڪنٽرول ڪڍو ۽ سوزين جليٽين کي ٽوڙيو. جليٽن کي مڪمل طور تي ڦڦڙن کان پوء، کوکو پاؤر شامل ڪيو وڃي، هر شيء کي پوري طرح سان گڏ ۽ هڪ ردي جي ذريعي گذري ٿو. مينھن کي دٻاء واري ڪمري تي گرمي ڪرڻ ۽ استعمال ڪريو.