ٽرندڙ هڪ مزيدار سامون مڇي آهي، جنهن مان انساني طريقن سان گڏ، ڪيفيئر حاصل ڪرڻ ممڪن آهي. سامونڊي مڇين جي کافي سڀ کان قابل ذڪر ۽ قابل مفيد ڊسڪين مان هڪ آهي. ڪاروار ٽرندڙ، نمايان ۽ ٻرندڙ، توهان خريداري ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. ڪجھ ماڻهو (خاص طور تي ماهيگيرين) کي گهر ۾، ٽاڪٽ ۽ تازي تازه ڪاري کي گڏ ڪرڻ جو موقعو آهي، اهو ڪيئن صحيح آهي، اسان هن مضمون ۾ ڄاڻنداسين.
ڪجھ علائقن ۾، پرچون زنجير ۽ مڇين مارڪيٽ ۾ نئي نموني ٽرندڙ ڪاروار ملي سگھن ٿا. انهي صورت ۾، هڏين جي معيار کي يقيني بڻائين: هڏيون نه هئڻ گهرجي، ڪڪرن، ڪڪرن ۽ چپڙي سان، خاص ڪردار واري بوء آهي. جاني کي ممڪن طور تي وڏي ڪنٽرول ۾ ڀريل هوندو.
بھرائڻ کان اڳ، پتلي فلمن (yastyeks) ختم ڪريو. توهان گابي کي ٻر ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ ان کي ٿڌو پاڻي (ضعيف جيوت جي تحت، ترجيح سان گڏ هڪ سپرنلر سان) هلاڪ ڪري ٿو، پر اهو ضروري ناهي (جو ٽرٽو پڪڙڻ کي ممڪن ناهي). ڪجهه هڏيون هڻڻ واري پاڻي سان هڻڻ واري پاڻي کي ڌڪڻ جي صلاح ڏين ٿا، جيڪڏهن توهان اڳتي وڌيل ڪوفر اڳتي وڌڻ چاهيندا هئاسين، هڏيون پکايا ويندا ۽ ٻنهي ۾ استعمال، ذائقي ۽ ذائق ۾ گم ٿي ويندا. ٽرٽ جي صحيح نموني سان گڏ تازو مڇي جي خوشبوء واري قدرتي بوء جو هجڻ گهرجي (اسين وري موسم سان مکڻ ۽ ليمن جو رس). سٽي کيرير سڪي ۽ سڪل هوندو آهي (نمين حل).
ٽرندڙ ڪاروائي کي ڪيئن تڪڙو ڪرڻ؟
مادي
- ٽرندڙ کاڌو - اٽڪل 1 ڪلو؛
- لوڻ - 1-2 ٽيچون. چمٽا
- سبزي جي تيل (بهترين زيتون جو پهريون ٿڌو دٻاء) 1-2 ويڪرو. چمڙن جي.
تياري
تيار ٿيل ٽرندڙ ڪيوير (سواء فلمون بغير)، لوڻ ۽ آسانيء سان گڏ. اڌ ڪلاڪ کان پوء اسان سبزيبل تيل شامل ڪيو ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر آسانيء سان گڏ گڏ. هن جو وقت تيار آهي. توهان ان کي ننڍي گلاس جي دڪان ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ 3 هفتن تائين صرف فريزر ۾ صرف ان کي ذخيرو ڪري ڇڏيندا آهن، صرف نموني جي ڇڏيل جوس کي ختم ڪرڻ گهرجي. ٿڪڻ کان اڳ، هيمن يا ليمن جو رس سان گڏ هڻڻ کان اڳ.
تازو تازو ٽريڪ هڻي کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- ٽرندڙ ڪئواڙ - 1 ڪلو؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- عام نموني.
اختياري اجزاء
- توهان جي ذائقي مطابق (ٻنيء جو ٻج، ڌڪ، سڄڻ، ڪاروازي، بائن جي پنن، لونگ، خوشبو ۽ ڳاڙھو مرچ وغيره.)
- سبزي وارو تيل؛
- ليم جو رس
تياري
گرم پاڻي (گرم) پاڻيء ۾، اسان لوڻ کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن ته ڪڪڙ ڪڪڙ هڻڻ (يا خام آلو) سامهون اچي چڪا آهن. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، مصالحت شامل ڪريو. Tuzluk تيار آهي، اسان گهٽ ۾ گهٽ 30 درجا سينسل تائين ٿڌو. اسان کي ڪوور (مڪاني جي هڪ هتان کان آزاد ٿي ويو) برن واري ٽڪي ۾. ڪنٽرول گلاس، سيرامڪ يا بغير بغير نيلام هجڻ گهرجي. اسان 15-30 منٽن جو انتظار ڪريو، احتياط سان ڪيفريٽ ڪڍو ۽ ان کي ٿلهي پرت سان رديف ۾ رکون. جڏهن مايع ڊيلون، ننڍڙو ننڍا ننڍا ننڍا ٽڪرون وجهي سگهن ٿا، هر هڪ تيل ۾ ٿورو ڪري ڇڏيندا آهن ۽ تڪڙو تڪڙو يا ميزبان جوس ۽ ليمن جو رس سان ملندو آهي.
ڪجهه "سڪل" نموني کنڊ جي برن يا لوڻ کي ڪجهه شامل ڪيو ويو آهي. يقينن، توهان ائين ڪري سگهو ٿا، پر بغير سفير جو قدرتي قدرتي آهي.
ڏور اوڀر ايشياء انداز ۾ ٽرندڙ کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- ٽرندڙ ڪيويار (ننڍڙي مقدار ۾)؛
- لوڻ 1 -2 لڻ؛
- سويا ساس معيار؛
- نيل جو تيل؛
- مرچ مرچل لال؛
- جوش يا ليم جو رس.
تياري
لوسن هڪ دستي پريس ذريعي وڪرو ڪيو ويندو. اسان ٿورڙو ٿلهو تيل جي ماني جوس ۽ سويا ساس (تقريبن برابر حصن ۾) شامل ڪندا آهيون. موسم گرم ڳاڙهي مرچ سان. اچو ته 8-16 منٽن جو انتظار رکو - چٽ روشن ٿي ويندي. هڪ ننڍي وقت جي ويارو، فلمن کان آزاد ٿي، اسين ٿانو ۽ چٽ ۾ وجھو. 5-8 منٽن کانپوء توهان کائي سگهو ٿا ۽ لطف اندوز ڪري سگهو ٿا. هن جي لاء خراب ناهي، هڏيون اچار پيپريوس ۽ ابڙو چانورن سان گڏ ايندا آهن.
ڪاروار کي ٽرندڙ ڪرڻ واري شراب کان وٺي شراب، اڇو يا گلابي شراب، جين، آاوو، مضبوط چانور پيئڻ، ٻير ۽ ڪڙيون مضبوط ٽڪنرن جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي.