ڦاٽي جي ڪنڊن کي صرف هڪ کاڌ خوراڪ لاء وڌيڪ چشمي نه آهي، پر ان جي هڪ اهم حصو آهي، انهي کان سواء اها ٻاهر نڪرڻ بدران خشڪ ۽ ٻاهرئين طور تي ناممڪن آهي. اچو ته توهان سان گڏ سٽ ڪٽيلٽ لاء سادي ساس تيار ڪرڻ ۽ انهن کي کاڌ خوراڪ ٺاهيو.
ڪچهري لاء گروي لاء تيار ڪريو
مادي
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- پاڻي ڪڍيا. 1 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- لوڪ
- تازو گرينز - 20 g؛
- مصالحو.
تياري
آٽو مان ڪٽيٽ جي لاء چڪ کائڻ لاء، بلب صاف ڪري، ڌوڙيا، پنڌ ڀريل ۽ تيل واري سبزيج ۾ تيل صاف ڪيو ويندو آهي. پوء اٽو ۾ وجهي، ٿوري دير منٽن تائين، ايتري قدر جو ڪن وڏي ٿوري ٿئي ٿي. اڳيان، ٽماٽو پيسٽ وجهي، ذائق مزو ۽ کنڊ ۾. ھاڻي ٿوري پاڻيء کي ٽڪرائي آڻين ۽ سست رفتاري طور تي ان جي نتيجن ۾ گھرايو، جيڪو ضروري تقاضا کي ڍڪڻ کي ڇڪايو، لرګي د سپتولا سره شدت سره محاصره کول. اسان ان جي ڊيگهه ۾ ايتري تائين 10 منٽن تائين ذائقو ۽ وزن جو وزن شامل ڪيو. لوسن سان، اسين هڏن کي هٽائي ڇڏيو، ان کي ڪنهن خاص پريس ذريعي نچوڙ ڪريو ۽ ان کي سوء ۾ وجهي ڇڏيو. جيڪڏهن گهربل هجي ته اسان کي ڪماء ڪٽيل اڪري، ڊيل يا تازي ڪمن جي لاء ٽماٽو چٽ ۾ شامل ڪيو وڃي، پليٽ تان هٽايو وڃي ۽ اسان جي ڦاٽن سان ٺڪرايو.
ھڻندڙ ڪمن سان گڏ ڪاسٽ لاء
مادي
- ڳاڙھو ڪاس 15٪ - 1 شيون؛
- گوشت جوش، 0،5 شيون.
- بلب - 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- nutmeg pinch؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، هڪ ڀريل پن ۾ يا ساٿيسن ۾، ڪڪڙ مکڻ مکڻ ۽ ڳاڙهو ان کي سيفٽ اٽو تي ڳاڙهو ڪيو. اسان کي بلب صاف ڪرڻ، ڇڪايو ۽ الڳ الڳ طور تي سون جو ساٿيو، ۽ پوء اٽو سان سٽ کي صاف ڪريو ۽ ٿلهي جي گريبان ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ٿلهي وجهي. موسم چشمي مصالحن سان ذائقو ڪرڻ، نموني کي وڌايو ۽ وچولي گرمي تي کڪ ڪريو، ايتري تائين جو ھڻندڙ ھڻندڙ ڪپڙيٽٽ جي چاس کي ٿڪڻ. هن ڏند ڪڪڙ گوشت مان ڪٽيلاڻ لاء اهو چٽ ڀريو آهي.
پڙھڻ لاء ڪپڙا لاء مزيدار ڪارو
مادي
- تازي شپنگن 500 رن؛
- بلب - 1 پيس؛
- کریم 33٪ - 1.5 پي.
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي ڪنٽين لاء چاس تيار ڪرڻ لاء، مشغول ڌڪيا ويندا آهن، پاڻيء سان ڀرجي ويون، آگ تي ٺاهي ۽ ٻيڙي تي آڻيندا. ان کان پوء 20 منٽن تائين مشروم کي ڦيرايو، آسانيء سان هڪ ڪنڊر، ٿڌي ۽ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي. بلب صاف ڪئي وئي آهي، سيميئرز جي ڀڃڪڙي ٿي وئي آهي ۽ اسين ان کي صاف رياست ڏانهن منتقل ڪريون ٿا. انهي کان پوء، مشغولن سان ڳاڙهو گڏ ڪريو ۽ ٻئي 10 منٽن تائين وڌو، جيستائين تمام نمي ظاهر ٿئي. سبزيجاتي ڪاميٽي کي ٿڌو ڪري ڇڏيو، ان کي ڦوڪيو ۾ پيس ۽ ان کي ڦري پين پين ڏانهن واپس آڻيو. اتي ڪڪرايو، ھر شيء کي ملايو، ذائق جو لوڻ ۽ ٿورڙو گرميء سان ڳاڙھو گرم ڪري، پر زور نه ڪريو. اسان ان کي الڳ الڳ ڪريون، هڪ ساسن ۾ وجھي يا ان جي ڪپڙي سان گڏ.
مڇيء جي ڪٽڻ لاء تيار ڪرڻ
مادي
- بلغاري لال مرچ - 2 پي سي..
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ماکي 3 - 3 پيچ. چمٽا
- ڪنڊيٽر - پنچ؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- زيتون جو تيل.
تياري
بلغاريا مرچ کي ڌوڪي، هڪ توليرو سان سڪل ۽ زيتون جو تيل کڻي چوري. هاڻي اهو هڪ بيڪنگ ٽري تي رک ۽ ان کي منحصر تندور تي 30 منٽن تائين موڪلي، درجه حرارت جي ڊيگهه 180 डिग्री. ۽ انهي مرچ کي دفن نه ٿا ڪن، اسان انهن کي هڪڙو ٿڪڻ سان ڪيترن ئي هنڌن تي ڀڃڻ گهرجي. پوء ان کي هٽائي وٺن، ٿڌي ۽ چمڙي تان ڇڏائي. لوسن پڻ صاف ۽ صاف آهي، مرچ جي گوشت سان گڏ، هڪ ڦوڪيندڙ ۾ زمين آهي. تيار واري ٺهيل هڪ چشمي ٿانو ۾ وجهي، سويا چاس شامل ڪيو، ماکيء کي ذائقو، ڪنارو ۽ ٿورو ڪجهه نموني شامل ڪيو. مٺي چڱي طرح ۽ ڪنهن مڇيء يا گوشت جي ڪنٽين کي گورو جي خدمت ڪريو.