اتي ايسٽ ڪيڪ جو ترڪيبون آھن، ۽ ھر ڪنھن گھر جي ھر ھڪڙي پنھنجي عادت کي ھن رزقن ۾ ھڪڙي ٺاھ ٺاھيندو آھي، ھن کي ايستر سان سوادج ۽ سرسبزي سان گڏ ٺاھي.
پر ايستر ڇوڪري ڪيڪ ڪيان ٿو؟ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ايسٽ جيڪ جي پنهنجي تاريخ آهي، يا وڌيڪ صحيح، ڪٿا. هن جي وري جيئرو ٿيڻ بعد عيسى مسيح رسولن کي طعام دوران پيش ڪيو ويو. ٽيبل تي سندس جاء تي بيٺل رهي، ۽ ميز جي وچ ۾ سندس لاء ماني رکي ٿي. پهريون ڀيرو ايستر لاء مندر ۾ خاص ميز تي ماني ڇڏڻ لاء هڪ روايت هئي، ۽ پوء ايस्टर ڪيڪ موڪلن جي علامت بڻجي ويو ۽ هر گهر ۾ پڪل هئي.
اڳي ئي، ايسٽ ڪيڪ کي ڪئين ڪرڻ جو سوال نه هو، البته، تندور ۾ (هن کان اڳ ۾ اوڳاڙي) سان گڏ هئا، پر جديد ٽيڪنالاجي جي اچڻ سان، اکيون اکيون ڦاٽي ڏيڻ لڳو. هاڻي ايسٽ جيڪ تند ۽ ماني ۾ ٻنھي ۾ پکايا ويندا، جيڪو توهان جي لاء چونڊڻ لاء وڌيڪ آسان آهي.
ماني جي لاء تيار ڪرڻ جي ماني لاء تيار ڪريو
اجزاء (1.4 ڪلوگرام جي ماني جي صلاحيت لاء حساب ڪتاب):
- اٽو - 400-500 g؛
- ذرا ذرا
- کنڊ - 200 g؛
- کير - 160 ملي؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکڻ - 160 g؛
- raisins - 160 g؛
- سيٽيٽري ايڊس - 1/2 ٽيچ؛
- ونلن 2 2؛
- لوڻ
- هنگير - 1 چوڪ
تياري
کير، مکڻ، لوڻ ۽ 100 کن کنڊ جي گرمي ايتري ٿي وينديون جيستائين ايتري قدر سڀني اجزاء کي ڦڙي نه ڇڏيندا آهن. هڪ بالٽ ۾ 400 گرام اٽو ۽ خميره وجهي، گرم گرم شامل ڪريو ۽ آو کي گوڏن ڀريو، مناسب پروگرام شروع ڪيو. اسان 1-5 ڪلاڪ لاء ٿڌو گرم جاء تي ڇڏي ڏي.
انهن پروٽين مان ماڻهن کان الڳ ڪريو. يوولز کي ٿڪيل ۽ 50 گرام کنڊ، ۽ ڪٽيٽيٽيڊ ايسڊ سان گڏوگڏ ۽ باقي کنڊ جي ڳاڙهڻ واري گاڏين ۾ مبتلا هئا. تيار ٿيل آو ٻيهر، روانا ماڻهو شامل ڪري، روانا ٿيا. جيڪڏهن اڌو ٻڙي نه ملايو ۽ بالت جي تري ۾ پيرايو، پوء توهان هڪ ٻه ٿانو آلو شامل ڪري سگهو ٿا. عام ماڻهن کان پوء مليا ويا آهن، اسين پروگرام کي مداخلت ڪندا آهيون ۽ پروٽين شامل ڪرڻ لاء ٻيهر شروع ڪندا آهيون. بتيٽ کي توليدي سان ڍڪيو وڃي، جيئن ته اسپري باورچی خانه ۾ نه اڏامي.
رڻلن وينلن سان گڏ مٽي ۽ اٽو (ضروري هجي ته) آوٽ ۾ وڌو ۽ ٻيهر گڏيو. ان کان پوء چڱي طرح اوندھا آهي، اهو تقريبا 1.5 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي اچي ٿو.
خشڪ جي چوٽي، جيڪا 2/3 وينجن جي مٿان وڌي وئي آهي، تيل سان سڙي ويندي آهي. اسان هڪ ڪلاڪ لاء بيڪنگ پروگرام شروع ڪندا آهيون. اگر ضروري هجي ته، ٿورو وڌيڪ ڇڏي، جيڪڏهن توهان وڌيڪ دوست ڪرسٽ چاهيو ٿا.
ڪيڪ کي سجدو ڪرڻ لاء، هڪ مضبوط فامين ۾ هٿيارن جي هڻڻ واري پروٽين کي هڻڻ کان پوء، پوء ٺهيل ڍنڍ (کنڊ پاؤر) تيستائين ٺهڪي اچي. اسان کي ڪيڪ جي چوٽي وجهي ڇڏيو ۽ رنگ جي پائوڊر سان ڍڪايو.
گھر ايسٽ ڪيڪ لاء تيار ڪريو
جيڪي ماڻهو بيڪري ۾ ايسٽ ڪيڪ کي پائڻ جو موقعو نه رکندا آهن انهن کي تندور استعمال ڪندي، پراڻي طريقي سان ڪم ڪرڻو پوندو. ھي ڪيڪ ھڻڻ لاء ھتي کي پڙھڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- اٽو 12 گلاس؛
- سڪل ٿورڙو - 50 g؛
- کنڊ - 2 پيالو؛
- کير - 3 شيشي؛
- ڳاڙهو - 7 ٽڪر؛
- ڳئون. 1/2 پيٽ؛
- مرسڙو 1 ½ پيالو؛
- cardamom، لوڻ ۽ وينلن جو مزو.
تياري
گرم شيشي جي 3 شيشي ۾ اسان ٿورڙو پيالو ڪيو، اٽو وڌو ۽ ان کي کڻڻ لاء گرم جاء تي رکون. اچڻ واري اسپت ۾ 5 يوول شامل ڪري، کنڊ سان ٺهڪندڙ، سيشننگ ۽ نمک. باقي باقي هڏن ۽ گرم وڌيل مکڻ شامل ڪريو. هر شيء مٺي گڏ ڪريو، باقي باقي اٽو وجهي ۽ آوٽ ڀڪيو. مينس شامل ڪريو ۽ ٿڌو ڇڏي گرم جاء تي وڃڻ لاء. اسان ان کي ٻيهر مٽيء سان گڏ وري ڇڏيندا آهيون. ڀوتن تي آوٽ ٿيڻ کانپوء (وڌيڪ زيادتي ڪيڪ لاء، 1/2 سان گڏ، ڊينسر لاء - 2/3 لاء)، پوء فارم جي 3/4 تائين وڃو ۽ تيار ٿيڻ جي تيسين ۾ پھن ٿا. ڪيڪ جي چوٽي کي چوڪ نه اڇي، ان کي ڍڪڻ گهرجي، جتان جلد گلابي ٿي سگهي ٿو، گندي سفيد ڪاغذ جي گندگي وانگر.