اسان سڀني کي هڪ خوشبو، گوشت جو سٺو پکاو کائڻ پياري ٿو. تنهن ڪري اسان کي چترپ ڪرڻ ڏيو! هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي صرف گوشت جو سڀ کان خوبصورت پيڻو چونڊڻ جي ضرورت آهي، جيئن اهو ذائقي آهي ۽ ٻين قسمن جي گوشت کان به وڌيڪ مفيد آهي. ۽ پوء اسين توهان کي ڪيف گوشت جي لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار مزارين جا ڪجهه رزقون ڏينداسين ۽ ان ۾ تندڻ لاء. سڀ کان پهريان، جيڪڏهن توهان کي گوشت ڏيڻ کان اڳ هڪ سٺو ڏيو ته مناسب مناسب اچار سان پگهار ڏيو، پوء رستو وٺي توهان کي نرم، نازڪ، حيرت انگيز خوشبوء پکو ملندو.
بيف جي تندور ۾ اچار
مادي
- ڳاڙيلن جي گو - 900 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- ميزاءيس (50٪) - 180 g؛
- ketchup (shashlik) - 90 g؛
- گرائونڊ واهه - 3 ٽيچ.
- هڪ مرچ جو ٺهيل آهي.
تياري
اسان گوشت کي لڳ ڀڳ سو سوگرام ڀري ٽڪر ۾ آڻيندا ۽ انهن کي گندگي جي گود ۾ منتقل ڪري ڇڏيو. عام طور تي مٽي پياز، گاڏين کي مٽي ۽ ڀاڄين کي مٺل آلو پيسائڻ کان پوء، ڦلي جي صلاحيت ۾ وجهي ڇڏيو. نتيجي ۾ ڪاميٽي، ميٽيويس ڪيچچ سان ملايو، هر چيز واولٽ سان گڏ، هر مرچ جي ملازمت ۽ نتيجن جي اچار کي وڌايو. اسان جي سڀني گوشت سان گڏ انهن کي ٿلهي ۽ ٿانو فرج ۾ 4 ڪلاڪ مچائڻ لاء تيار ڪريو. هاڻي توهان کي هڪ نموني ۾ گوشت بنائڻ ۽ ان کي تپ ۾ وڃڻ گهرجي.
آڱر ۾ بيف جي گوشت لاء مارڪي
مادي
- گوشت جو پگهار - 1.2 ڪلو؛
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سوٽي سويا ساس - 2 tbsp. چمٽا
- ڊيل - 20 g؛
- 1 سي.
- پاڻي 50 - 50.
تياري
اسان گوشت جي گوشت کي کٽيو جيئن اسين پسند ڪندا آهيون، مکيه شيون اهو آهي ته اهي ٽڪر 5 کان وڌيڪ سڪن کان وڌيڪ نه هوندا آهن. هڪ نارنجي جو رس نچوڙ ڪريو ۽ هڪ نيبو سان گڏ ڪريو. اسين ٻن جوس گڏ ڪنداسين، انهن کي پاڻي ڀريو، سويا ساس کي وڌايو ۽ چمچ سان ٿڪايو. ان کي گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ ڪفن جي ٿلهي تي ڪڻڪ ۽ ڪٽ جي کڏين سان ملن ٿا ۽ مائع جي گرايو جي حالت کي وڌائين.
3-5 سيڪنڊن ۾ هڪ کائڻ واري گوشت جي هڪ ٽٻڪن مان هڪ کير ۾، پوء هرڪو انباري مان نتيجو ڦلڻ کان وٺي ۽ انهن کي ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ وجهي. اسان کي گوشت جي ڊيز تي 2.5 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو، ان کي آڱر ۾ رکڻ کان پوء، اسان سونهن جي تياري ۾ ختم ڪريون ٿا.
ورق ۾ تندور ۾ پائڻ واري گوشت تي حملو
مادي
- بيف جو فلٽ - 800 g؛
- سڪا سڪا
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- انار رس جو 4 - چمچ. چمٽا
- سويا چٽيون - 2-3 چمچ. چمٽا
- سيفير 3 ڪلوار. چمٽا
- وڌيڪ لوڻ - مزو ڪرڻ.
تياري
هڪ پروٽين ۾ اسين انار رس، سويا ساس ۽ ڪيفير کي گڏ ڪن ٿا. انھن کي ماکيء، سھراوڻو ۽ انھن کي چشمي سان وڌو جيستائين ڪشادو ڪيو. گوشت جو هڪ تازو ٽڪرا تختن ۾ کٽيو ويندو آهي، پروٽيسوائائيميم پنهنجن لوڻ ۽ خوشبوء سان اچار وڌائين. ان کان پوء اسان هڪ مناسب ٿانون ۾ گوشت کائيندا آهيون، جيڪا اسان کي 3.5 ڪلاڪن لاء هڪ خوبصورت ٿڌي جاء تي رهڻو پوندو. جڏهن ته گوشت جو پرارواروٽسيا اهو ورق ۾ بند ڪري ٿو، ۽ پوء تيرن ۾ هر شيء پکيو.