هيٺ اسين ڪارو موسمي ۽ مجموعي جو مجموعو جنهن کي سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ٺهرايو ويندو.
ڪرسي مرڪزي جو ٺهيل
اچو ته پهرين شروعاتي ۽ هندستان جي ڪيري جي سڀ کان اهم قسمن سان شروع ٿئي ٿي، جنهن ۾ "مٺي" مصالحات جهڙوڪ گوڏن ۽ تنيون شامل آهن.
تنهن ڪري، هن "بنيادي" کيري ۾ ڇا شامل آهي؟ عام طور تي، اها زمين جي مرضيء جي شڪل آهي، گرم مرچ، ڍڪيل، جڌا، گيمن، انگور ۽ پتلون. کيري جو مرکب جي سڀ کان وڌيڪ بيان ڪيل آوما لاء، پاڻ کي پنهنجي اجزاء کي ڪڻڪ ڏيڻ بهتر آهي، پر جيڪڏهن اهو ممڪن ناهي ته پوء مرچ مصالحت خريد ڪريو، جلدي انهن سان گڏ گڏ ڪريو ۽ هڪ ٻيٽ ويڪري ٿاڻڻ ۾ محفوظ ڪريو.
مادي
- زميني سرزمين، 4½ چمچس؛
- گرائونڊ گرامڪ - 2 چوٿون.
- زميني جراثيم - 1 ½ ايس ايس؛
- ڳاڙهي ۽ ڪارو مرچ.
- زميني ڪارڊ - ½ tsp؛
- پنن جي لٺ - ½ پي سي.
- ٻرندڙ پل، انگور - ¼ چو.
تياري
ڳاڙهو هڪ ڪنياما جي رب سان ڳاڙهو ڪارو ۽ ڪارا مرچ جي ڪنارن سان گڏ ڪريو. نتيجو پاؤر باقي باقي زميني مصالحن سان ملايو ويندو آهي ۽ جلدي جلدي هڪ ايٽائٽ ڪنٽرول ڏانهن منتقل ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ مرکب ٺاهڻ. پڙھڻ
هي جواني جواني خاص طور تي اڪثر ڪڪڙين جي گوشت لاء کاڌ خوراڪ جي ترڪيب ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جي جوڙجڪ وسيع آهي، پر اسان جي علائقي ۾ ڪافي سستي اختيار موجود آهي.
مادي
- گندي ڍڪ
- cardamom، لچو، پٽيل، جراح، خاڪ، لڱوڙي 1. چمڪيو
- ڀڪيل، سرواڻ، ڪارو مرچ - 1 چائے چمڙي؛
- گرم سياسي - 6 پي سي.
- اينس. 2 تارا؛
- nutmeg - 1 ٽڪرا؛
- ميدان جو عملو - 2 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
پکا ڏيڻ لاء، ڪافي قافيا کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ ننڍڙو طريقو آهي، يا ننڍڙو، پر طاقتور بلوزيندڙ. اهڙي فرصت جي غير موجودگيء ۾، هڪ پستول سان، يا بدترين طور تي، اڳ-ميداني مصالحو استعمال ڪريو.
دوري پاؤڈر جي جوڙجڪ ۽ تناسب کي ڄاڻ، سڀني استعمال ٿيل مصالحن کي گردي جي ڪنٽين ۾ ۽ انهي سان گڏ هڪ يونيفارم پاؤڈر حاصل ٿيڻ تائين گڏ ڪريو. فوري طور تي اسٽوريج لاء ڪنهن ٻيٽ ويئر کنٽينر ۾ تيار ڪيري تيار ڪن.
هي پاؤڊر، سبزي ۽ پولٽري کان روايتي انڊين ڪيري تيار ڪرڻ لاء، يا ٻين پسنديده رستن واري فريم ورڪ جي فريم ورڪ ۾ اچار وڌائڻ ۽ استعمال ڪري سگهجي ٿو.