ڪجهه ماڻهو جريڪ جون ڏاڍي شوق ۽ ان کي خريد ڪري رهيا آهن. ڇا توهان کي خبر آهي ته جريڪي گهر تي صحيح طور تي پکايا ويندا؟ انهي کان پوء، توهان کي مڪمل طور تي يقين ٿي ويندو ته ان ۾ ڪو محافظيت ڪونهي، نقصان جي اضافو نه آهي، ۽ اهو هميشه غير متوقع طور تي غير متوقع مهمانن سان اڻ گهربل ڳوله هوندو.
توهان ڪنهن گوشت کي سڪي سگهو ٿا: ڪڪڙ، گوشت، ۽ سور جو سور. فرق صرف اهو آهي ته مختلف گوشت جي مختلف موسمن ۽ پائڻ جو وقت جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان اڃا تائين گهر ۾ جڪي کي پکڻ جي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي، ته اسان جي پادري مضمون انهي ۾ توهان جي مدد ڪرڻ جو يقين آهي. جاکوڙي ٺاهڻ لاء ڪيترا مزيدار طريقي سان ڏسو.
جهيل ڪڪڙ جي پگهار - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 5 پي سي.
- سامونڊي لوڻ وڏو آهي؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- ڪنڊ، ٺهيل، گلابي؛
- سنجڪ - 5 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
ڪڪڙ جي جڪي ڪڪ ڪرڻ لاء، اسان کي ان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان کي پليٽ وٺي، منهنجو ڌوئڻ، اسين فلمن ۽ چمڙي مان صاف ڪريون، ڌوئڻ ۽ توليرو سان خشڪ ڪيو. پوء ڪا گلاس بيڪ موتي وٺو ۽ درياء جي کاري نموني ۽ ٿوري مرچ جي پتلي پرت کي تري ۾ اڇلائي. توھان ٻارن کي ھاڻ شامل ڪري سگھو ٿا، جيڪڏھن اوھين ٻارن کي ھن گوشت سان فيڊ نه ٿا ڪريو. تنهنڪري، سوري طرح پروسيسر ٿيل ڪڪڙ جي پٿريلي ۾ ڌڪ وجهي، لوڻ، مرچ ۽ مصالحن سان ڀريل. ٿورڙي سان ڍڪڻ يا کاڌي جي فلم کي لڪايو ۽ هڪ ڏينهن لاء ريفريجريٽر ۾ رکون ٿا. ھن وقت ۾ گوشت، بوٽن، مصالحن ۽ سنجڪ ۾ بھترين طرح سان ٻاھر ڪڍيا آھن.
وقت جي آخر ۾، اسين گوشت کي فرش مان ڪڍي وٺن، ان کي ٿڌو پاڻي کان گهڻو ڪري ڪيترائي ڀيرا هڻندا ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي وجهي. اسان جڪي گوشت کي 10 منٽن تائين گرم تند کي موڪليو، پوء اهو سٺو طرح خشڪ آهي. اسان کي شيسيڪلو يا نيپين ۾ خشڪ گوشت لائڻ ۽ ٻئي ڏينهن کي فرج ۾ صاف ڪريو. اهو سڀ ڪجهه آهي! اسان ڪڪڙ جي پيٽي ڪٽي رنگن ۾ ڪٽي ڇڏي ۽ ان جي ڀرپور نموني ذائقي کي مزو اچي ٿي.
خشڪ گوشت
مادي
- بيف ٽيللوين 500 رپيا؛
- وڏي سمنڊ ۾ لوڻ؛
- ڪارو مرچ
- سڪل مصالحو: جراثيم، پيپرڪ، سڄو مزو.
تياري
اسان کي گوشت ٽيللوين وٺي، چڱي طرح ختم ڪيو ويو ۽ سڀني لازمي کان صاف. مناسب ماپ جي هڪ ٿانو ۾، سمنڊ جي لوڻ جي هڪ کير ۽ ڪارو ڪٽي مرچ جو ٽڪرو. اسان مٿي تي گوشت وجهي ڇڏيو ۽ لوڻ وري. گند ڪڻڪ سان گڏ ڪنٽرول شامل ڪريو يا کاڌي جي فلم کي مضبوط ڪريو. اسان ان کي ٿڌو ڪري وٺون ٿا (تقريبا 10 ڪلاڪن لاء) اسين هن کي فرج ۾ رکون ٿا. ان کان پوء اسان ڪيترا ئي پاڻي ڀريو اٿو ۽ گھڻي پاڻي سان گڏوگڏ گھمائڻ کپي. هن کي سڪل سوڌو ۽ ميز تي رکي. هڪ جدا ٿانو ۾، ذائقو لاء منتخب ڪيل مصالحت گڏ ڪريو ۽ احتياط سان اسان جي گوشت کي رليف ڪريو. ان کان پوء صاف صاف گوز يا پتلي ٽوسي نيپين ۾ بيف ٽيللوين لفافو ڪريو ۽ ريفريجٽر ۾ واپس وجهي ڇڏيو. گوشت هڪ هفتي ۾ بلڪل تيار ٿي ويندو، پر توهان ان کي هر روز فرج ۾ ڦيراڻ نه وساريو.
خشڪ گوشت هڪ تمام ڊگهو وقت تائين جمع ٿي سگهي ٿو، بنيادي شيء کي گرمي جي حڪومتي نظام برقرار رکڻ ۽ ان کي نم نه ڏيڻ گهرجي.
خشڪ آندل خشڪ ۾
جيڪڏهن توهان تيز گوشت کائڻ چاهيو ٿا، ته اهو بهتر طور تي ايروogيل استعمال ڪرڻ آهي. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت کي لوڻ، ان کي فرش ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، جيئن مٿي ڪيل جملن ۾ بيان ڪيو ويو آهي ۽ پوء، رپنگ ۽ صفائي جي بدران، اسين ايروگرام ۾ اسان جي گوشت کي پوئتي وجهي سگهون ٿا. اسان ان کي 50 منٽن تائين رکون ٿا، گرمي پد تي 100 درجا ترتيب ڪر، پوء ان کي ڪڍي وٺو، ان کي ٿڌي ۽ ان لاء ٻيهر هٽايو. ھن عمل کي 3-4 ڀيرا ورجايو. اهو سڀ ڪجهه، ايروجرايل ۾ جزيرو تيار آهي! بون اشتياق!