ڪشميڪي کان ششي ڪاباب، مزيدار مزيدار خوشبوء ۽ سوادج ڪپڙا، جيڪو ڪنهن به قسم جي خوشبوء وانگر هوندو. گوشت ناقابل یقین حد تائين رسيل، نرم ۽ وات ۾ صرف پٽي ٿو. ۽ جيڪڏهن توهان نه مڃيندا آهيو، تو پنهنجي پڪ سان پڪ ڪريو، اسان جي رستن واري مطابق هڪ اهڙي ڊڪ تيار ڪندي ڪندي.
سور جو ڪارخانو
مادي
- پوک جو لويو - 2 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس - مزو؛
- مساج، خوشبو خشڪ بوٽن.
تياري
تنهن ڪري، سائڪ لائين کان مزيدار ۽ رسائي ڪاباب ٺاهڻ لاء، اسان گوشت جي مٽي ۾ ننڍو حصو ساڍا 2 سينٽي ميٽر رکي چڪا آهيون. ان کان پوء، هر ٽڪڙي کي صاف صاف ڪپڙي سان صاف ۽ ٺهيل آهي. ڪڪڙ کي صاف ڪرڻ ۽ دٻاء ذريعي نچوض ڪيو، ۽ ليمن مان هڪ ڪنڊ ۾ وڍيو. اڳيون اسين زيتون جو تيل، لوسن ۽ پروينلال جڙي شامل ڪندا آهيون. اهو اچار اسان جي گوشت هڪ منفرد ذائقو ۽ الائن جو ذائقو ڏيندو.
اڳيان، اسٽڪن کي رنڊڪنگ سان گڏ ڌڪيو، ان کي وڏي کٽلن ۾ وڌايو، مٿي تي لڪير سان ڍڪيو ۽ ان کي ٿڌو ۾ 4 ڪلاڪ مقرر ڪيو وڃي. اڳ ۾، اسان ڪمن تي هڪ گيٽ قائم ڪريو، ۽ پوء اسان کي ساسپين مان گوشت ڪڍي، ڪجهه وڌيڪ لوڻ شامل ڪريو ۽ گرات تي رکون. ٻنهي پاسن تي فرياد، ڪڏهن ڪڏهن به ختم ٿيڻ جي ڪري، هڪ دٻاء جي ظاهر ٿيڻ تائين. اسان تازو ڀاڄيون، چٽ ۽ گرين سان خدمت ڪندا آهيون.
سنواريندڙ قابلي رکندڙ سکيا
مادي
- مٽي کير ڪلو.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مصالحو.
تياري
ڪورڪو هن جي هڏن جي چوٽي ڀرسان ٽڪر، لوڻ، مرچ ۽ ٿورو ليمن جو رس ۾ ڌڪيندو هو. ليمن جي زين ٽرندڙ تي ڌڪيل آهي ۽ گوشت کي کٽ ڀرڻ سان شامل ڪيو ويو آهي. اسان سڀني جي هٿن سان چڱي طرح گڏيو ۽ هڪ ٿڌي جاء تي اچار وجهي، ان کي ڍڪ کڻي ڇڏيو. ان کان پوء اسان سکوئر تي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ شيش ڪباب کي گرم کنز تي چراغ چکن کان مچايو. اسان موهيندڙ گرم ڪرڻ جي خدمت ڪندا، ان کي جڙي سان سجايو، نيبو سلائيس ۽ ملتان ساٽن.
هڏن تي بيڪن جا اسڪرپٽ
مادي
- اڇو کنڊ - 1 شيون؛
- سويا ساس - 1 شيون؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- مصالحو؛
- پوک جو لوڏا هڏا تي - 1 ڪلو.
تياري
هڪ ٿانو ۾، وڪو سڪو کي سويا ساس سان چڱي ريت، ڪٽ تي کاڌا ۽ پريس ذريعي لوسن کي دٻايو. پوء پوکن جي لائين کي هڏن تي اچار تي وجھي، ان کي ملايو، ان کي ڍڪ سان ڍڪايو ۽ سڄي رات فرش کي وٺي اچار ڪڍو. اڳئين گرين کوليو، تيل کڻي گل کي گرميء تي ۽ ان تي چنبڙي کاڌا. هر پاسي کان اٽڪل 5 منٽن کي ڏسو ۽ ميز تي موش جي خدمت ڪريو.