سائڪ کان ششي ڪاباب ۾ ڪفير کي بلڪل نرم ۽ نرم ۽ نرم نرم ڦرندو آهي. مارينڊي مالا جي انتهائي تيزيء سان مصيبت کي ناس ڪري ڇڏيو آهي، ۽ ساڳئي وقت هڪ هلڪو اوستين ۽ ڇولين گوشت جو خوشگوار خوشبو آهي. اچو ته توهان سان گڏ ڳولي ته سورڪ کان شيز ڪاباب ڪفير اچار ۾ ڪئين ڪئين ڪجي.
شيئر ڪابرن مان سورف ۾
مادي
- سورڪ 2 ڪلو.
- kefir - 1 ل؛
- بلب - 5 پي سي.
- تازو رڪاوٽون.
- معدني ڪاربان ڪيل پاڻي 100 ملي ميٽر؛
- مرغوب، تازو ٽماٽو - جيڪڏهن گهربل هجي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان تازو گوشت وٺي، ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. ٻڪرين مان ڌڪيا ويندا آهن، اسان کي گوشت جي پيڙا ذريعي ڪيترائي ٽڪر لڳائيندا آهن، ۽ ٻيا سيميرنگن سان ڀريل هوندا آهن.
هاڻي توهان کي ٻڌايو ويو ته سورڪ کي مرغ ۾ ماري ڇڏين. هڪ ڪنڌ ۾، اسين گوشت جا ٽڪرا ٽڪرا، مرچ جو ذائقو، لوڻ ۽ پکا تيئن گرايل سان گڏ ڪپڙا ڪڍي ڇڏيندا آهيون. سڀني کي ڌيان سان ملندو. ان کان پوء عمدي ڪٽي بصلي کي شامل ڪيو ۽ ڪوفير ۽ معدني پاڻي کي وڌايو. خاص طور تي ڪاميابيء جو مظاهرو ڪيو ويو، سڄي سطح جي مٿاڇري تي اسان اسان کي منڊل جي ڇولين تي اڇلائي ۽ فرش ۾ صبح جو 10 ڪلاڪ لڳائڻ لاء پين کي هٽائي ڇڏيو. اهو شام جو تمام سٺو آهي. کيفير تي شيش ڪابينا تيار آهي!
ان کان پوء، ٿورو وڌيڪ پوڊسلايوم سور جو سور ۽ ٽوٽرن سان متبادل طور تي گوشت جي ڀرسان گوشت کي ڌڪايو، ڪنگڻ جي ڪٽڻ، ٿانو يا چانورن جي سلائسن تي. گرمي گرم ڪشيل تي شش ڪباش کي وڌو، انهن کي باقاعدي طور سنواري ڇڏيندا ۽ گوشت کي ڪاساس يا پاڻي سان ڀريل. تيار شيش ڪاباب فوري طور پر ڪنهن چاس، گھڻي تازه ساينس، بيزاري پياز، وغيره سان ميز تائين خدمت ڪندو آهي.
پنڪ ۾ خرابي اچار
مادي
- پوک جو pulp - 1.3 kg.
اچار لاء:
- بلب - 4 پي سي.
- kefir - 400 ml؛
- paprika جو ميدان مٺي - 2 اسپين.
- لوڻ مرچ، 3 پنچ.
تياري
ھن تہذيب جي کاڌي جي تيار ڪرڻ لاء، سورڪ اھو آھي جو سڀني کان اڳ ۾ خرابي آھي ۽ سڄي رات لاء ڇڏي. اچار لاء، اسين پياز، ڪيفير، لوڻ، پيپرڪ ۽ مرچ وٺندا آهيون. گوشت بھترين طرح ڀريل آھي، خشڪ ۽ ڪٽي ۾ 5 سانتي ڪلوميٽر جي ويڪر ۾ وجھي. هڪ گهڙي چاسن ۾، پهرين گوشت جو هڪ پرت رکندو آهي، پوء اهو سٺو نموني ۽ مرچ آهي. چوٽي تي، جوز ۽ پيٽ وجهي، اهڙيء طرح، جوز جو سڀ گوشت، سور، لوڻ ۽ مرچ جي هر پرت کي چمڪيندي. انهي کان علاوه اسان کي ڪافير کي دٻايو ويو آهي ته اهو مڪمل طور تي گوشت کاڌا ڪري ٿو. اسان مٿي هڪ پليٽ سان گڏ ڪپڙا ڪريون ٿا، اسين "پريس" قائم ڪندا آهيون، مثال طور هڪ جهر پاڻيء سان يا مارٽر. اسان گوشت کي گوشت ۾ هٽايو ٿا ۽ ان کي رات لاء اچاريو وڃي.
پکا گوشت سوراخ خاڪا تي، پوشاڪ پرسن جي انگن جي ٽڪرن جي وچ ۾ وجهي. سيال مٿان مسلسل شش ڪباب ڦيرايو، ايتري قدر ته اها هڪ ئي جامد ۽ گرم آهي. جيترو ئي گوشت هڪ سونين ڪرسٽ سان ڍڪيل آهي، اسان ان کي تيار ڪرڻ لاء، گوشت جو هڪ ٽڪرو هڻندا آهيون. ان کي هڪ روشن رنگ سان شفاف شفاف هجڻ گهرجي. ڪابينا شيشي لاء تيار ڪيل فوري طور تي سبزي ۽ نرم پيٽي ماني سان ٽيبل تي ڪم ڪيو. ساڳيء طريقي سان توهان گوشت مان شش ڪاباب ٺاهي سگهو ٿا.
گهر ۾ ڪيفير ۾ سورج کان شش ڪبب
مادي
- سورڪ 2.5.
- 1.
- kefir - 1 ل؛
- ميدان جو بنياد - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- چيچ مرچ فلاش چمچا.
تياري
منهنجي گوشت ۽ ننڍي حصن ۾ ڪٽي. آنرن سيمينگ سان هائوس ۽ زمين مان نڪريا ويا آهن. هڪ ڳاڙهو پيالو ۾، اڇلائي سوراب کي اڇلائي، پياز، لوڻ ۽ مصالحن سان وڌو. هاڻي اسان کي اسان جي هٿن سان هر شي کي ڌيان سان ذليل ڪيو ۽ ٺاهي ٺاهي. ڍڪ ڍڪيو ۽ ان کي 8 ڪلاڪن لاء ٺهڪائڻ لاء هڪ بهترين جاء تي ٺهرايو. ان کانپوء، اسين گوشت جي خاڪا تي گوشت کائيندا آهيون، ۽ گرم ڪڪرن تي پکايا لڳائين، اهو يقين آهي ته شيش ڪابب ختم نه ٿيو ۽ سڪي نه ٿي.