جيترو جلدي جيئن مئل ٽرانسپورٽ ملڪن مان اسان جي ملڪ آيو، هوسازي کي مزيدار ۽ صحتمند برتن سان گهر جي مينيو کي مختلف قسم جو موقعو مليو. هاڻي اسان ڪڪڙ سان ڪڪڙين جي کڻڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن تي غور ڪنداسين.
ڪڪڙ سان ڪڪڙڻ وارو
مادي
- گوبري رنگ - 400 g؛
- مرغي جو گوشت يا منڊي گوشت - 300 g؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ڪنگيل واري ٻوڙن کي فوري پورورسز ۾ ۽ 5 منٽن لاء فوق کي ورهايو. سبزيبل تيل تي کاڌ خوراڪ تي گزريو، ڪڪڙ جي ڪڪرن جو ٽڪرا شامل ڪريو ۽ 10 منٽ ٿينديو. اسان کي گرميء جي مزاحمت جي بيزانن ۾ رڪاوٽون، گوبج (ان کي ڳاڙهو ڪڪڙ سان ساڙيندا آهن ۽ مصالحن سان ڀريل هجي) پوء ڪڪڙ، کاڌ خوراڪ سان گڏ، ڳئون ساڙ ڪنڊ، گرين شامل ڪريو. اسان اسان جي گوبج کي تبن ۾ ڪڪڙ سان رکون ٿا، 180 درجا ڪيا ويا، ۽ 35 منٽ لاء گڏوگڏ.
ڪڪڙ سان ڳاڙهو ڪڪڙڻ وارو
مادي
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- ڳاڙهو نسل - 1 سي.
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- گوبري رنگ - 400 g؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ برٿ - 200 ملي؛
- پنيس - 200 g؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي پٿريلي کي ڍڪيل تيلوايل سان گڏ ڌوڻي ڇڏيو ويو ۽ ڪوبن ۾ کٽيو ويو. 10 منٽ لاء زيتون جو تيل ۾ گوشت وڌو. اسان ان کي هڪ جدا ٿانو ۾ رکون ٿا. رنگ ڪڪڙندڙ، اسين ننڍڙي باهه جي مٿان ساوڻ کان وٺي ٿورڙو ڀاڙسوائيشنن ۾ داخل ٿينداسين. زچيني ۽ جوش ڪٽي ننڍن ڪعب ۾. اسان ڀاڄيون گوبج، لوڻ، مرچ جي لاء شامل ڪندا آهيون. هر شيء مٺي چڱي ۽ ڪارو ٿوري. ڪڪڙ جا ٽڪرا ڀاڄيون ڀاڙيندا آهن، ڀوت وجهي، 25 منٽن تائين ڪوف پهچائڻ ۽ اسٽو آڻيندا آهن. ڳاڙهو ڪشادو، ٿڪڻ، پنيس سان ڇڪڻ، وڏي ويلر تي گريو ۽ گرميء تان هٽايو. اسان موھيندڙ برج ڪرڻ گھرجي ۽ ميز تي ڪڪڙ سان سوادج سرد گوباج جي خدمت ڪريو.
ڪڪڙ جي گلن سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ سينن - 2 پي سي.
- گوبري رنگ - 400 g؛
- کریم (30٪ چربی مواد) - 50 ملي لولي؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ليم پبل - 1 چمچ؛
- بادام - 50 g؛
- سائو زيتونون - 5 پي سي.
- سائو مرغ
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
ڪڪڙ جي سيني ۾ پٽي، لوڻ ۽ مرچ. اسان مکھن ۽ ليمن جي زين جو ٿانو ڀريو. اسان 15 منٽن جو مزو ڪيو. گوبج انفراشيشنس ۾ ورهايو ويندو آهي ۽ زيتون واريون ايستائين جو زيتون جو تيل ۾ ڀريل آهي. ڌار ڌار ڪڪڙ، جيستائين اهو اڇو اڇو، ان کي گوبگي سان گڏوگڏ. چند منٽن لاء بادام، ٽڪندڙ پاڻي ٺاهي هن کي چمڙي کي هٽائڻ آسان بڻائي ٿي. گونگي سان گونگي سان گونگي سان گندگي ڪريو. پرزيل پٽڻ، گندم جي بغير، ٿانو کي تيل جي هڪ ٿلهي ۽ ملازمت سان گڏ ملازمت سان ملن ٿا. اسان ڪابيل، مٽي ۽ اسٽو جي ڪڪڙ کي ڪڪڙ سان ٺهڪي اچي ٺهڪندڙ ٿلهي تي 7 منٽن تائين پهچايو. کير ڪڪيو، گرميء مان آڻين ۽ گرميء تان هٽايو. بغير ڪنهن جوش نه پهچايو.
ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ مان ڪاسروول
مادي
- گوبري رنگ - 800 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ڳاڙهو ڪوبہ ٽيون نھ آھي. چمٽا
- پگھريل کير - 400 مليڪ؛
- مکڻ جو مزو
- سج لڻ جو تيل - ذائقو؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- جوش
- لوڻ
- ڪارو مرچ - مزو؛
- سخت پنيس - 150 گ؛
- ڊيل؛
- لوڻ
تياري
اسان ڪولفيلورڊ انفراسٹرڪاسس ۾ ورهايو، اسين ان کي 3-5 منٽن لاء نمايان ابل پاڻيء سان گڏ هڪ ساسٽين کي موڪليندا آهيون.