جرمنين هڪ اهڙي شيڪ يا "ايبيبين" وانگر، جيڪا هن وينجن کي سڏيندو آهي، ان جي پنهنجي تاريخ ۽ روايتون آهن. چيڪ ۽ جرمنن لاء، اهو عام طور تي قومي روايتون جو حصو آهي، پر اوڀر ۾ ساڳئي وقت اهي هن ڍنڍ جو تمام شوق آهن، يقينن صرف انهن جي مصالحت ۽ ترڪيبون جي استعمال سان. تنهن ڪري، هن ڍڪ جي تيار ٿيڻ بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿو جيڪو هرڪو پنهنجي پسنديده طريقي سان چونڊيو ۽ تيار ڪري سگهي ٿو.
هميشه وانگر اهڙي بيزانن سان، هر شيء بلڪل سادو ناهي، پکا باورچی خانه ۾ شروع نٿو ٿئي، پر اسٽوري يا مارڪيٽ جي قطار ۾. اهو تمام ضروري آهي ته سٺو شين چونڊڻ گهرجي، جنهن کي ٿوري دير ۾ پيتي ۾ هڪ شاخ بڻجي ويندو. شين تمام وڏو، ٿڌي ۽ پراڻي نه هجڻ گهرجي (سور جي عمر جي لحاظ سان ۽ گوشت جي تازو نه)، هڪ ئي وقت ۾ ننڍي جوان، ٿڪ، عام هڪ هان ۽ 200 گرام گوشت هوندي. توهان کي سنئون معني جي ڳولا ڪرڻ گهرجي، غور ڪرڻ ۾ مشغول نه ڪريو، چونڊيو پيداوار ۽ اپلوڊ ٺاهي. مثالي شين جو ڊگهو نه هجڻ گهرجي، پر گهڻو ڪري ٿڪڻ سان گڏ پگهار، گوشت، نه. توهان کي اهو سمجهڻ گهرجي ته چمڙي ۾ چمڙي پڻ مناسب آهي، تنهنڪري جلد ٿلهي، پتلي، روشني ۽ بغير هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان برسٽن سان اڃا هڪ چمڪ آهي، پوء ان کي گرميء ۾ باورچی خانه جي اسپنج جي مدد سان مچائي ۽ سوچي وڃي.
بيئر ۾ مزيدار پٽيو اسٽيڪ کي ڪئين ڪرڻ، ڪوري ۾ پائڻ واري ورق ۾ پڙهيل
مادي
- سور جو سور، 1، 5 ڪلو؛
- ڪارو وار - 2 ليٽر؛
- جوش
- سموري رڙ - ½ پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- لاڙڪاڻو 1 شٽ؛
- ڪپڙا - 2 ڪلو؛
- مرچ خوشبو - 4 پي سي.
- ماکيء جو ٻج چمڪيو
- cumin ½ tsp؛
- لوڻ
تياري
برتن ۾، بيئر وجھو ۽ ان ۾ چمڪ وجهي، جتان ڀريل ڦوٽ ختم ڪريو ۽ گھٽ ۾ گھٽ حرارت مقرر ڪريو. بعد ۾ فوم ٺاهڻ، بند ٿيل لوسن ۽ ٻين ڀاڄيون شامل ڪرڻ کان روڪي ڇڏيو، لوڻ ۽ مصالحن جي پٺيان. شاخ جي تيار ٿيڻ کان وٺي فارمسيسي جو طريقو نه آهي، چونڊ ۽ مصالحت جي ترتيب جي بدلڻ توهان جي هٿن ۾ آهي. 2-2.5 ڪلاڪ ڪڪ کائڻ، ۽ پوء بيئر ۾ صحيح ٿڌي، ان کي گرم برٿ کان حاصل ڪرڻ لاء ٿڌو نه ٿيندؤ، اهو تمام ضروري آهي. پهرين کان ئي ٿڌي برٿ کان، ڪٽ کي هٽايو ۽ ان کي سڪي ڪري ڇڏيو، ۽ هن وقت چاس تيار ڪيو. 2 ٽيچ ڳنڍيو. جيڪڏهن مرچ ڳاڙهو، ڳاڙهو، ماکي، چمڪندڙ مرچ، چمڪندڙ مرچ، چمڙو، چمڪندڙ، چمڪندڙ، چمڪندڙ، چمڪندڙ، چمڪندڙ، چمٽا بورڊ کي ورق ڏانهن وڌو، ڇانو کي هٿ کڻو ته جيئن چٽ ۽ جوس نه نڪرندا، چاس مٿان داخل ڪر، ۽ هيٺيان گلاس جا وار برٿ شامل ڪريو، توهان هاڻي ورق جي ڪنارن ۾ شامل ٿي سگهو ٿا. 40 منٽ تي 160 درجا، ۽ پوء ورق جي ورهين کان اٽڪل اڌ ڪلاڪ تائين. آخري مرحلو دوران، ٻير ڀيرا بيئر برٿ سان ٺاهيل نه هئڻ گهرجي.
آڱر ۾ آڱر ۾ سڪل پوکيل جوڪ تيار ڪرڻ
مادي
- سور ڪڪرن جو انگ - 1.5 ڪلو؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ڪارو مرچ - 5 g؛
- مرچ مرچ
- سويا سوس - 150 g؛
- لوڪ - 7 ڏند؛
- ماکي - 30 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
ڪنو چڱي طرح ۽ برسٽن جي چڪاس ڪريو، پوء سڪي. تیز ترین چاقو جيڪا توهان جي باورچی خانہ ۾ آهي، چمڙي تي چمڪندڙ بنا چمڙي جي سڄي سطح تي هڪ چرس جي صورت ۾ ٺاهي. اهو طريقو ٻوڙو جي ابتدائي کاڌا مهيا نه ڪندو آهي، تنهن ڪري ان کي ٺهيل هجڻ گهرجي. آکاڻين جو سور ڪشميري لاء، تتل ۾ تيار ڪرڻ، اتي تمام مختلف آهن. مشهور ۽ مشهور ترين مان هڪ آهي ذو ذوق جو ميلاپ،