ڪيترا ئي ڀيرا ڪيترائي شروع ڪيل ماهر ماهرن گوشت جي تيار ٿيڻ جي لاء ڊپ کان ڊڄندا آهن، ڇاڪاڻ ته غلط پکا ظاهر ٿيل مخصوص ساخت ۽ بوء، صحيح طور تي رهي ٿو ۽ کاڌ خوراڪ جي آخري ذوق کي خراب ڪن ٿا. هن مقالي ۾، اسين توهان کي قائل ڪنداسين ته قمار، خاص طور تي ڀريل، اهو هڪ حقيقي خوشحالي آهي، جنهن جون رزقون توهان جي گهراڻي جي مينهن ۾ هڪ جاء ڳولهي سگهندا.
پیاز ۽ چوري سان ڀريل مڻ
مادي
- هڪ رام جي پياري - 4 پي سي.
- سموري ريٽي - 1 ٽڪرا؛
- مکڻ - 25 g؛
- سبزي - وٿٿ 150 مليڪ؛
- تازو ٺهيل - 2 سوراخ؛
- ڳاڙهو نسل - 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجي کاڌي کي ڇڪيو، صاف ڪريو ۽ وڏي ڪوبن ۾ کٽيو وڃي، جيڪو سبزي واري برٿ ڀريو وڃي، تازو ٺهي، مکڻ سان ڀريل هجي ۽ باهه وجهي. ورثي کان پوء ٻيڙي کي گھٽجڻ کان پوء، ٿلهي سان پڻي کي ڍڪايو ۽ 15 منٽن تائين نرم ٿيڻ کان پوء چوري واري اسٽو کي ڇڏي ڏيو.
ساڳئي وقت ۾، چيمبر روئڻ ڌوئڻ ۽ خشڪ ٿي ويو آهي ۽ پوء احتياط سان نموني ۽ مرچ جي ٻنهي طرفن جو نمونو آهي. جيڪڏھن گوشت ھڪڙي مخصوص آھي، اڻ وڻندڙ بوء - انگورن جي ھڪڙي ڪمزوري حل ۾ ھڪڙو 1-1.5 ڪلاڪ.
ملتان کي ڀريل پن ۾ ڀڄڻ کان اڳ، جنهنڪري کي سبزيات جي تيل سان چڱي نموني هجڻ گهرجي ۽ صرف گوشت جي ٽڪر لڳائڻ کان پوء، هر پاسي کان 5-7 منٽ وٺندو. 2 منٽن کان اڳ ۾ تيار ٿيڻ کان اڳ، اسين ڳاڙهي يا ڳاڙهي جي ڳاڙهي وجهي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت ان کي ذائق جو ذائقو ڏيو. اسان کي چوڪيون سوراخ ۽ ماسش آلو سان قابليت ڏيندا آهيون.
لبن ڀاڄين سان ڀريل آهي
مادي
- میمني اسٽاڪ (200-250 g) - 4 پي سي.
- خشڪ آوريانو - 1 چادرون؛
- خشڪ مارجورم - 1 چچون؛
- ڪنڊري - 3 شاخون؛
- ڪڪڙ
- گاڏين "ٻار" - 8 پي سي.
- سائو مين (منجمد) - 150 g؛
- بروپيلي - 150 g؛
- ليم رس - 50 ميل؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسٽاڪين ۾ ڪتب آڻيندي، سڀني مٽي، لوڻ، مرچ ۽ ڪڪڙ لوسن (پياريندڙ ٿورڙن ڪئنڊ اينچيوز شامل ڪري سگهن ٿا)، زيتون جو تيل سان گڏ پيسٽ ٺاهڻ لاء اهڙي نموني سان ٺهرايو، جيڪا چيمبر سان گڏ پون ٿا. نتيجي ۾ اچار، گوشت هڪ ڪلاڪ خرچ ڪرڻ گهرجي. وقت جي آخر ۾، خوشبوبين جوب کان سواء تيل هڪ چمڪ تي، تيل هر 2-3 منٽن لاء.
ان کان علاوه، اسان گاڏين کي پاڻيء جي باري ۾ 2 منٽن لاء نموني چاري ٿو. بروپيولي ۽ 3-4 منٽن کانپوء شامل ڪريو. هڪ ڀيرو ڀاڄيون نرم ٿيڻ کان پوء، انهن کي هڪ رنگدار ۾ اڇلائي ۽ ليمن جو رس وڌو. کاڌو تيار آهي، خوشبوء جو!