جگر کي انساني غذا ۾ لوهه جو سڀ کان وڏو ذريعو آهي. ان کان سواء، هي پراڊڪٽ اسان جي اسٽوريج ۾ وڏي پيماني تي ورهائي ويندي آهي، جلدي تيار ۽ قيمتي نه. اسان جي رزقن جي مطابق لذيذ چانور جي هڪ جگر سان توهان کي ۽ پنهنجي گھر وارن لاء کاڌي جي خواهش ڪندو.
هڪ جگر ۽ چانور جو طريقو
مادي
- چانور. 1 1/2 شئي؛
- ڪڪڙ ورٿ 2 شيون؛
- پاڻي 2 شيون؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- سورج، 250 گ؛
- ڪڪڙ جگر 250p؛
- بيڪن جا 3 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٻن شيشي جو پاڻي ۽ ڪڪڙ برٿ جي گلاس ۾ رائس جول. هڪ ڀيرو چانورن جي تيار ٿيڻ کان پوء، اسين ان کي تيل کڻي ڏيو، ان کي گڏ ڪريو ۽ لٿو.
هن وقت، ڪڪڙ جگر کي ننڍڙو ٽڪرايو ويندو آهي يا ٻڪرين سان ملائي ٿو. گھيري ڀت ڀريل وارڊ ۾، اسان تيل کي گرم وڌو ۽ سنئون ڀري کان وٺي ان کي بڪ ڀري. جيترو به بيڪن ڪاسس ٿي ويندو آهي، منهجو گوشت سان گڏ گڏ ۽ باھ وڌائي.
خشڪ آندار جو سور ڪرڻ لاء، ڊيڊي اڪري ۽ گاڏيون شامل ڪريو. جيترو ئي ڀاڄيون نرم ٿين ٿا، اسين پين تي جگر وجهي ۽ ڪجهه منٽن لاء پکڙڻ جاري رکون. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، فوري سان گڏ فرائنگ پين جي مواد وجھو ۽ ان جي سڀ کان وڌيڪ چٽو ڪيو. گوشت ۽ جگر جي ٿڌڙي مخلوط چانورن ۾ شامل ڪئي وئي آهي.
جيڪڏهن توهان هڪ گھڻائي ۾ جگر سان چانورن کي کائڻ چاهيو ٿا، پوء توهان کي پهريان چانورن کي ٽڙي ڇڏڻ گهرجي، ۽ پوء وري ٻوڏ ڪرڻ ۽ گوشت، جگر ۽ ڀاڄين کي چٽائڻ شروع ڪيو. جتنی جلد ہی ہیپیٹ مرکب تيار ٿي وڃي، چانورن سان ان کي گڏ ڪريو ۽ ان کي 10-15 منٽن تائين "گرميء جي اپ" تي ڇڏي ڏيو.
ڪڪڙ جي جگر چانورن سان
ٽماٽو جي چٽ ۾ جگر کي چانورن سان گڏ گڏ ڪري سگهجي ٿو، تنهنڪري مٽي به گهڻو ڪجهه وجدان ختم ٿي ويندو.
مادي
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- چانور. 1 شيون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڳئون ٿا.
تياري
توهان کي جگر سان چانور کائڻ کان اڳ، چانورن جي چانورن کي صاف پاڻي صاف ڪرڻ. ڪڪڙ جي جگر ڪڻڪ ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ سبزي جي تيل جي ننڍي مقدار تي ان جي سطح تائين وڌندي نه آهي. پوء توهان پينلي ڪاس پياز ۽ گاڏين کي پين ڏانهن موڪلي سگهو ٿا. ساوڪ ۽ گاڏين تائين ساوڪ ڀاڄيون ۽ جگر کي اڌ تيار ٿيل آهن (5-6 منٽ).
هاڻي توهان اڳوڻي چانورن کي پين ۾ ڀريندا هئاسين، ۽ پوء سڀني کي 1/2 پيالو پاڻي جو پاڻي ڀريو. جيترو جلد چانور پاڻي جذب ڪري ٿي، اهو 500 ملي لپي جو مائڪ وڌايو، جيڪو ٽماٽ جي پيسٽ سان سکي ٿو. ٻين 7-10 منٽن لاء چانورن کي ڇڪيو، پوء وينجن سان گڏ بوٽ اڇلائي ۽ ميز تي ڀرتي ڪريو.
ان ۾ تندور جگر چانورن سان چانورن سان
جگر سوفلي تيار ڪرڻ ۾ بلڪل آسان آهي. گوشت جي جگر تي ٻڌل چانورن جي هڪسرسر ٺاهڻ لاء آسان آهي. اهو مزيدار ٿيندو، ڏند ڪٿا ۽ دل سان مچائي.
مادي
- بيف جگر 500 500؛
- چانور. 1 شيون؛
- اٽو 2-3 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - هڪ صدي جي 1/3؛
- 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پياز عمدي طور تي کٽ ۽ سبزيبل تيل ۾ شفاف روئي ٿي. چانڊ جي تياري ۾ تيار ٿي
چانور جي چرس سان جگر کي 180 درجا تي پختو 20 منٽن کان پوء تيار ٿيندي. توهان الڳ الگيء سان، يا سبزي جي سلاد سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا.