Entrecote کا بہت نام "فرانسیس" کے درمیان "ریبز کے وچ" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے، اور صرف گوشت جو کلاسک اندراج ، ان سان ملندو آهي. انهي هوندي به، هن جو اعزاز نامي جي اختتام پذير، لوب يا وينسن جي مزيدار مزاج نه ٺاهي، ڇو ته خوشيء جي عنوان ۾ نه. سائڪ مان نڪرڻ جو عمل ڪجهه آسان آهي، ڇاڪاڻ ته هي گوشت وڌيڪ موٽي آهي، ان کي صاف ڪرڻ ممڪن آهي. توهان کي رس جي حيثيت سان رسائي جي حفاظت لاء مختلف چالن کي رزق ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ننڍي غلطي لاء توهان کي معافي ڏيندڙ معافي ڏيندو، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته توهان جي مزاج جي تجربن کي شروع ڪرڻ سان.
خشڪ ٿيل اسٽار داخل ڪرايا
مادي
- هڏن تي جمع ڪيو. 400 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ٿڌيون (3). چمٽا
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سبزي جي تيل لاء.
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
اسان کي گوشت ڌوئي، ان کي ڪاغذ تيلول سان سڪي ۽ ان کي بچوڙي ڇڏيو. روايتي طور تي کجيء جي ماپ کي ڳاڙهو ۽ 2 سينٽي کان وڌيڪ نه ٿلهي هوندي آهي. سليم، مرچ پهرين اسان کي اٽو ۾ ڦوڪيو ويندو آهي، پوء ڪٽي هڻڻ ۾ ۽ انهي جي ماني ۾.
ڪيترو صحيح طريقي سان پوکڻ کان داخل ٿيڻ جو طريقو؟ پر گرم ڀريل ٽامي کي تيل وجھي، جڏھن اھو گرمي ڪئي ويندي آھي، اسين گوشت کي پھچي. هڪڙي پاسي کان ڪجهه منٽن تائين وچولي گرميء تي وڌو، ٻئي کان پوء هڪ ٻئي منڍ کان پوء، منجهانئن ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو.
سورن جي ترقيء لاء بهترين پاسي موهيندڙ آهي، البته، ڀاڄين، سائيڪل، ڪڪريل، مئل. پر ماڻهون ڪيچچ سان گڏ منسلڪ آلو آلو ترجيح ڏيندا آهن، جنهن ۾ داخل ٿيڻ جي صورت ۾ تيز تيز گھوڙسوارشي سان بدلايو ويو آهي.
آسٽريائيڪن ۾ هڪ سور ڪڪرن کي ڪيئن رکڻ لاء؟
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- جوش
- ڳاڙهو ڪارو. 1/2 ٽيبل؛
- آلو 4 پي سي.
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- نٿم گرائونڊ / 1/4 پي ايس.
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
چاس لاء:
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- مکھن - 50 g؛
- شراب اڇو سڪا - 2 شيون؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪيڏڻ لاء.
تياري
ويلڊ ۾ هڪ يونيفارم آلو صاف ٿين ٿا ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن. عام طور تي گرين ۽ ٻڏل هڻڻ کي دٻايو. مٺو کي وڌائڻ، لوڻ مرچ، ڪارو مرچ، نتيم شامل ڪريو. اسان وٽ سبيل ڪمن سان ڀريو ٿا.
اسان گوشت کي هڪ ئي ٽڪر سان گڏ ڪيو، ڪٽيو. اسان ان کي لوڻ ۽ مرچ سان مچائي ڇڏيندا آهيون. مرغ جو هڪ ٽڪرو اسان لاء آلو-هيڪنگ ڀريندا هئا، مٿئين پاسي کان اسان کي سيڪنڊ سان ڍڪيو وڃي ٿو ۽ ڪنڊن سان گڏ ٽوٿون ٺاهيائين. گوشت جو مقدار وڏي مقدار ۾ آهي، ته توهان سنوٽ ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ سوٽنيڪ وانگر.
فوري ٽري ۾، کاڌ خوراڪ ۾ مکھن جو آڱر جي اڌ جي شڪل ۾ ڪٽي ٿي. اسان اتي ڀريل ٻڏل پڻ وجهي ۽ شراب سان ڀريندا آهيون. اهو گوشت کي مڪمل طور تي ڍڪ ڏيڻ گهرجي. پورڪ جي لاء ايتري ئي بند ڪرڻ سان بند ڪيو ويندو آهي. گوشت کان ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي، ۽ باقي رس تي اسان چاس تيار ڪيو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، قافلو ڏانهن ڳاڙهو ڪٽو ۽ اٽو شامل ڪريو. چڱي طرح سان ٿنڀي جو ڪو به ٺهيل ناهي. آڱرائڻ تي ۽ گرميء تان هٽايو. اڳوڻي جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، چاس جوڙيو ۽ ڪئپسر سان گڏ.
بریٽمي طرز ۾ داخل ٿيڻ لاء تيار ڪرڻ جو طريقو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- مکھن - 50 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- جوش
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- مرچ ڪارو گرائونڊ - 0، 25 پي ايس.
- لوڻ - 1.5 پي ايس.
تياري
گوشت کٽي حصن ۾ ۽ ٿورڙا پٽي. اسان ان کي لوڻ ۽ مرچ جي مٺائي ڇڏيو، زيتون جو تيل کڻي ان کي ڍڪيندا ۽ اڌ ڪلاڪن تائين ان کي چاري ڇڏيو. ھڪڙو پين ۾ داخل ڪندڙ ھڪڙي ھڻڻ واري مکھن جي ڀرتي ڪندڙ ھڪڙي کي وڌايو،
باقي مکھن ٿلھي ڪٽ اجماع ۽ نمڪ جي ھڪچڙي سان ملايو آھي. اسين هن ڪامياب کي ڍڪ مٿان لڳندا هئاسين، ساڳيء ريت داخل ڪن ٿا، ٿڪ کڻي ڍڪڻ ۽ پاڻيء کي 5-7 منٽن تائين غسل تي پاڻي آڻيندي. سامراجي خدمت ڪرڻ کان اڳ اسين گوشت جي رس کي فريڊنگ پين کان وٺي ڏيو. جيڪڏھن اوھان سوچيو ته اھڙي طرح ھڪڙي کاڌ خوراڪ بلڪل ٻاھر نه نڪرندا آھن، ۽ اسين توکي ببر جي سور مان ھڪڙي جي دڪان پڙھندا آھيون، اھي ضرور نرمي ۽ نرمي وارا آھن.