بکروا پف پيري مشهور مقبول پريشانين جي پيداوار آهي، مثال طور، اوڀر، عوام ۾ ترڪ، آذربايجان، ترڪمانستان، ازبڪ، عرب ملڪن ۾، ڪنٽرول تارنس جي وچ ۾، بلغاريا، مقدونيه ۽ يونان ۾. Baklava پف پيسٽري مان تيار ڪيل مٽي ۽ شربت يا ماکيء سان گڏ آهي. روايتي طور تي، هي کاڌ خوراڪ چشمي جي نوانروز جي مينيو ۾ شامل آهي.
توهان تيار ٿيل پيڪري کان بيڪري کائي سگهو ٿا، عام طور تي، پر بهتر آهي ته توهان پنهنجي پاڻ تي آلو کائڻ بهتر آهي، پوء توهان کي پڪ ڄاڻو ته هي نه آهي، مثال طور هڪ غير غريب مڪرارين.
پف پيري مان ماکي باکلوava لاء پڙهي وٺو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 300 گ (2 پيالو)؛
- مکڻ - 200 g؛
- تمام ٿڌو پاڻي 70-80 ايم ايل؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- عام مٽي - 1 پنچ؛
- کنڊ 1-چچا چاسون.
بھرائي لاء
- گراهڪ (عام طور تي اخلاقيات) - 250 گ؛
- تپڙ - 1 چادر
- مکڻ، قدرتي - 250 g؛
- پٿر ڀريل - 250 g؛
- ونلا 1 چوڪ
سجاڳي لاء
- واهٽ جون خوبصورت ٿڌيون (ٽڪر جي تعداد)
- هوري ڪڪڙ - 1 سي.
ڀرڻ لاء
- ماکيء جا ڀلا گهڻائي - 150 g؛
- گرم پاڻي - 100 ملي کان به وڌيڪ نه.
تياري
پهرين، فلا فش پف پيري تيار ڪريو. هڪ کلاسي نصيحت جي توجه، صبر ۽ ڪجهه صلاحيتن جي ضرورت آهي. تنهن هوندي، پف پيري تيار ڪرڻ لاء هڪ آسان طريقو معلوم ٿئي ٿو. سون، هڻڻ ۽ پاڻي جي ڪلاڪن ۾ اسان کي 2 ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکون ٿا. هڪ ٿانو ۾ اسان اٽو ٻوٽي ڇڏيندا آهيون. اسان تيل کي وڏي ويلر تي ڌڪيو يا چاقو سان ڏاڍي پٽي وجهي ڇڏيو. ٿڌي پاڻي جي لوڻ ۽ کنڊ ۾ ويشي، هوري شامل ڪري ۽ بغير روانا ٿيا. هن جو ٿانو هڪ ٿانو ۾ وڌو ۽ آوٽ ڀڪيو. اسان کي احتياط ڪري ڇڏيو، جيستائين لچڪدار، تيل هٿن سان. گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽن لاء ٿورڙو هجڻ گهرجي. توهان هن کي نيپين سان ڍڪڻ يا کاڌي جي فلم ۾ لپائي سگهو ٿا، فرج ۾ وجهي سگهو ٿا.
اسان اٽڪل 4 هڪ جيتري پرتن مان آلو نڪرندا آهيون. اسان هر هڪ تيل سان گڏ مٿي ڪريون ۽ انهن کي هڪ ٻئي جي چوٽي تي رکنداسين. اسان وچ ۾ رڪاوٽ ۽ رول نڪرندا آهيون. نتيجو طبقي ٻيهر ٻيهر 4 حصن ۾ ورهايو ويو آهي، اسان کي تڪليف، پختو ۽ رليٽ. وڌيڪ ورهاست، بهتر.
ڀڪڻ: ڪڻڪ گريرو ۽ پڻي کنڊ سان گڏ ملن، وينلا ۽ تيلون.
چوڪايو: هڪ الڳ ڪنٽرول ۾، ماکيء سان گرم پاڻيء سان (ٽهڪندڙ پاڻي) ناهي.
تيل کي تيل کڻي ڏيو. ٿڪيل طور تي هڪ آلو سان رولنگ پن سان ڀريل آهي، ۽ ان سان گڏ کڻي ٿلهي ليٽيل آهٽ جي پرت تي رکندي آهي. اسان مکھن کي مٽي ڇڏيو ۽ سخاوت سان ڳاڙھو ھڻندا آھن، نٽ-سيامامون-کنڊ ڀري ڇڏين ٿا. اسان مٿين پاسي کان آڱر جي ڀڃڪڙي وڇائي ڇڏيو آهي، ان کي مکڻ سان ڍڪڻ ۽ مٽي گهڻائي سان ڀريل آهي. هن جي ڊيزرن کي ورجايو. اسان ڪنڊن جي حفاظت ڪريو ۽ 20 منٽن تائين ڪمري جي گرمي کي ڇڏي ڏيو. بيڪلي واري هولڊ سان مٿئين سطح کي بيڪڻ واري جاء تي، هيرام ۾ ڪٽي ۽ غير گم ٿيل گريبان کي سجدو ڪريو.
ٿانو ساوڪ ۾ 200 درجا ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ٽوٽي ڪريو. ھڪڙو ڪلاڪ ھڪڙو تيار ڪرڻ لاء، اسان کي بيليلي شہاني تي شاديء جوڙيو آھي. اسان چاء سان گڏ، قافلو، ڪارارڊ يا گڏوگڏ خدمت ڪندا آهيون.
پف خشڪ آو مان بکروا
پف خشڪ آو مان بکروا تقريبن ساڳيء طرح تيار ڪئي وئي آهي، صرف آو هڪ مختلف طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 300 g؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- زندہ ٿوري - 10 g؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- کير - 50 ميل؛
- ڳاڙهو مکھن - 100 g؛
- هڪ لوڻ جو لوڻ
تياري
اسان کي گرم کير ۾ کنڊ ۽ ٿورڙا وڌو ٿا. سيفٽ جا 100 گرام شامل ڪريو. ان جي نتيجي ۾ 2 ڪلاڪن لاء چمڪندڙ گرم جاء تي رکيل آهي. مقرر ٿيل وقت کان پوء، پختو مکڻ ۽ باقي اٽو شامل ڪريو. 1 ڪلاڪ لاء ان جو گوڏن ڀر ۽ ان کي گرم ڪرڻ واري جاء تي رکي. اسان کي ٻڏل، ڪجهه تہه رولز، تيل سان گڏ سوراخ ۽ انهن جي مٿان هڪ ٻئي تي ڇڪايو. روڪيو ۽ ختم ڪريو. ڪيترائي ڀيرا ورجايو. اسان کي 20 منٽن تائين امتحان اٿي.