پڙهي ويو

شايد، اسان جي زندگيء ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ هر هڪ ترڪيء کان ترڪي جي ڪوشش ڪئي وئي. اهو پف پيريري ۽ ماکيء مان تيار آهي، ۽ جيڪڏهن توهان هن خواندگي پسند ڪريو ٿا، اسان توهان کي ٻڌائي ته توهان گهر ۾ شهلي باکلاوا ڪيئن ٺاهيو.

ماکي بيليلي لاء تيار ڪريو

ماکي بيلي جي تيارگي هڪ ڊگهي ۽ محنت وارو عمل آهي، پر ان جي نتيجو اهو آهي.

مادي

تياري

پف پيري مان بيڪريا ماکيء سان گڏ ٺڪيل ماکيء سان ٺهيل ٿڪڻ مکڻ سان ڪڪڙ، مکڻ مکڻ سان گڏ ٺاھڻ شروع ڪيو. ڳاڙھي تحريڪن سان گوڏن ڀر انهي کان پوء، پروٽين کي ماڻهو کان جدا ڪريو. ٽي يار کي خشڪ ۾ موڪليو، ۽ ڪجهه دير لاء هڪ موڪل. ٿورڙو لوڻ جو ٿورو ۽ ٿوري دير سان ان جي پيٽ ۾ اڇلائي ٿڌي. جکڙي تحريڪن سان ان کي گندگي جاري رکو، اھو اوھان کي ڍڪڻ سان ملن ٿا، پر اھو خوفزدہ نھ آھي، اسے پلاسٹک تھلھ ۾ رکھو اور ریفریجریٹر میں رکھو 30 منٹ.

بھرائيء لاء، زمين جي ولنٽ کي زهر ۽ کنڊ سان ملائي. ڳاڙهو ڪڻڪ جون شيون گڏ ڪن ۽ انهن کي مسڪينن جي اڌ سان گڏ ٺهرايو. आटा وٺو، 4 حصوں ۾ ورهايو، هر رول پتلي طور پر، پر سڀ کان گهٽ ايجاد ڪر، ٻين جي ڀيٽ ۾، ٿلاलावाले आँसु पुछिदिदैन. هڪ بيڪري ٿڪڻ واري ٽري تي کاٻو رکي، ان کي پروٽينن سان ٺهڪايو، ۽ پوء سڪل نٽ ڀري وڃي. سڀني حصن سان گڏ ڪريو، پوء ڪنجن کي ڪٽي ڇڏيو، آخري پنجين پرت ۾ ان کي ڇڪيو ۽ ان کي هڪ هيڪ ٽريڪ سان ڳاڙهو ڪريو، جيڪو پاڻي سان پئجي ويو.

کيرلاوا 16 ٽڪر ۾ ڪٽ ڪريو، ھر ھڪڙي اخروٽ سان وچ ۾ سجدو ڪريو ۽ 30-40 منٽن تائين 180 درجا ھلندا. هن جي پيٽ کي ٻاري ڇڏيو، ان کي ٿوري پاڻيء جو ڳاڙهو، هن مرکب سان پڪو بيڪري سان گڏ ڪريو ۽ ان کي هڪ 5 منٽ لاء سونهن ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء، توهان جي ماکيء سان ٻلي ٻيلو تيار ٿي ويندي.

ڪرنسي ماکي پف

اهي ياد رکڻ لاء، جيڪي ڪروڙ جي ساحل تي وڪيل ڪيل بيلاڪو جو مزو، اسان کي ڪنڊ ڪوللووا جي پيشڪش پيش ڪري ٿو، جيڪو توهان اسان کي پنهنجي آسانيء سان پنهنجي باورچی خانے ۾ آسان بڻائي سگهو ٿا.

مادي

تياري

کير جو ٺهرايو ۽ ڳاڙهو مکڻ. انهن کي سوڍي ۽ ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، ٿوريون لڳن ٿا، پوء اٽو ۾ وجهي ۽ ڳاڙھو کائيندا. ان کي هڪ تيليا سان گڏ ڪريو ۽ 10 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. خشڪ حصا حصن ۾ ورهايو، ڪم ڪندڙ سطح کي اٽو سان ڀريل ۽ هر هڪ ٿلهي آئتيلل ۾ ڦرندا. ٿلهي جو پرت بڻجي ويندو، بهتر ۽ ذليل توهان جي baklava ٿي ويندي. 5-10 منٽ لاء پرت کي سڪي وڃڻ ڇڏي، ۽ پوء هڪ رول سان، 4 سينٽ ويڪر. ڪڻڪ کي روڪڻ لاء، ان کي اٽو کڻي اڇلائي. پاڻي سان گڏ رول جي ڪنڊ کي ڪٽي ڪريو ته اهو سٺو ٺهيل آهي ۽ فوري دوران ڌار نه ٿي اچي.

نتيجو ڪندڙ رول کي پسمانده سٽون، 2 ڪلوميٽر ويڪري ۾ ڪٽيو ۽ ڪڪر ٿوري نڪتل ٽڪر ڪڍو. پهرين سبزيات واري تيل ۾ گهڻي گندگي ڀڃڻ ۾ پٿري رنگ ۽ ٻه ڪنارن کان سونهن رنگن جا ٽڪر لڳل آهن. تيار ٿيل بيڪلو نالي هڪ ڪاغذ تي تيلياڙي تي وڌيڪ ٿڪايو.

تنهنڪري ناول ٻوڙيو ويندو آهي، سرپ کاڌو. هن کي ڪرڻ لاء، پاڻي کي کنڊ سان گڏ، ڪنهن جوش آڻيندا، گرميء تان هٽايو ۽ پوء ماکيء کي وڌايو. هيٺين ختم ٿيل شربت ۾ لوئر باکلووا ٿڌي، تنهنڪري اهو ڪاوڙجي رهي آهي، ۽ ان کي ڇڪ تي رکڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان شربت ۾ گرم بيڪلووا جوڙيو، اهو نرم ٿي ويندو. آخر ۾ توهان سڀني ڪچي مٽي ٻٽا ختم ڪري سگهو ٿا.