اڄ اسين توهان کي گھر ۾ ماکي جي ساکن جون سادي ترڪيبون پيش ڪنداسين، جنهن جي لاء توهان وٽ وڏي پيشڪش ڪڪڙ ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان وٽ گهڻائي يا صرف هڪ فريائينگ پين آهي.
هڪ گھڻي ۾ ڪيترا ماکي ڪيئن ڪڪڻ کپي؟
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 210 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ماکي - 100 g؛
- گندم کنڊ - 100 g؛
- بيڪنگ پائوڊر - 12 g؛
- ڳاڙهو مٽي -50 گ؛
کریم لاء
- 20٪ - 500 g؛ هڪ ٿلهي مواد سان گڏ ھندو ڪشادو.
- پٿر وارو کنڊ - 75 g؛
- ڪمي موٽرر - 10 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 15 گ.
تياري
آڱر جي ڪمري جو گرمي پد سان گڏ ميڪر سان گڏ ٻنيء تائين ساوڪڻ ۽ مقدار ۾ وڌايو وڃي. مائع يا مٽي کي مٽي، تيزيء سان ماريو وڃي ٿو. ان کان پوء اسان کي پٽي ڪڻڪ سان گڏ ملائي ڪڻڪ ڪڻڪ جو اٽو وجهي ۽ هڪ آلو آلو شروع ڪيو. فوري طور تي ان کي گهڻائي جي تيل جي صلاحيت ۾ وجهي ۽ "ڪيڪ" موڊ مقرر ڪيو هڪ سئو ۽ پنجاهه درجا پنجاهه منٽن تائين. تيار ڪرڻ جي عمل جي دوران، بيسوٽ جي آباد ٿيڻ کان بچڻ لاء ملگريڊ کا احوال نه کليل آهي.
ختم ٿيل بسڪوٽ کي گيٽ تي منتقل ڪريو ۽ ان کي مينيو. اسان ان کي چار ڪيڪ ۾ ورهايو. سڀ کان وڏو پراڻو، جيڪو هيٺان هو، جڏهن پختو ٿيندو هو، انهن کي گونگا ڪري ڇڏيو هجي. ٻئي ٽن خوش قسمت سان ڪمايو ويو. ان جي تيار ٿيڻ لاء، ڳاڙھو ڪڻڪ سان گڏ ڪنڊ ڪپڙو، ڪمي ٿڪندڙن ۽ ونلاڻ کنڊ. نه وساريو، پڻ، ڪيڪ سان گڏ ڪيڪ جي ڪپڙي ڪرڻ لاء ڪيڪ سان گڏ. ان کان پوء هر طرف ڪانگ کان پاسو تمام ڪنارن تي موتي ڍڪڻ، ۽ مٿي تي پڻ چٿر مٽي ڇڏيو. ٿڪڻ لاء تيار ڪيل ڪيڪ کي پنج ڪلاڪ لاء فرج کي لڳائڻ.
ڪيڪ ھڻڻ واري ھڪڙي کري تي
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 450-500 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ماکيء - 5 پيچرا. چمٽا
- گندم کنڊ - 120 g؛
- سوڊ - 12 g؛
- مکڻ يا مارجن. 60 g؛
- کير - 60 ملي؛
- مائع جام يا شربت شربت؛
کریم لاء
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 ٽڪرا؛
- گندم کنڊ - 150 g؛
- کير - 600 ملي؛
- آلو آلو چراغ يا اٽو 50 گ؛
- ونلاڻ کنڊ - 15 g؛
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
ماکيء جي ڪچي لاء آلو جي تيار ٿيڻ تي، اسان کي پاڻي غسل جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ وڏي قطر جي هڪ ساسن ۾ پاڻي وجهيائين ۽ ان کي باهه ۾ وجهي. هڪ ٿانو يا سوسن ۾، جيڪو آسان ڪنٽرول ۾ آساني سان ٿي سگهي ٿو، ان کي کنڊ سان ڳاڙهي هڻي ٿو. پوء مٺو پاڻي ۽ مکڻ وڌو ۽ ٽڪندڙ پاڻي سان پين ۾ وجھو. ان جي جوڙجڪ کي ساڙيندي جيستائين ساگر ۽ ماکي کي مڪمل طور تي ٺهڪي اچي، سوڊ ۾ اڇليندا ۽ ڊوڙندا، تان جو جهنگ ڏسڻ ۾ اچي ٿو. باهه سان ڪامياب ۽ ٿڌي سان برتن کي هٽايو.
هاڻي ٿورو ٿورڙي اٽو ٺاهي، ٿڌو ڀڪيو. اهو نرم ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. ان کي ورهائي ڇڏيون ڇهه يا اٺ ٽڪر ۽ انهن مان هر هڪ کي ڇڪيو. پلاٽ يا ڪتب خاني جي طور تي استعمال ڪرڻ سان، اسان ڪيچ هڪ گول شڪل ڏيو. انهن جي قطرن کي ڪڻڪ پين جي قطر سان ملائي وڃي يا ٿورڙو ٿورڙو هجڻ گهرجي.
اسان ٻنھي پاسي وچ ۾ خشڪ ڀريل ٽڪر تي ڪيڪ لڳائيندا هئاسين، هڪ ڪن ٿلهي تي ڪيترائي جڳهن ۾ پٿر ٺاهڻ شروع ڪن ٿا.
اسڪريپرن کان، پڻ، رول نڪرڻ ۽ هڪ من پسندانه ڪيڪ سان گڏ، جيڪو ٿڌي، گيٽ يا بعد ۾
کير جو 400 ملي کير تي باهه وجهي ڇڏيو ۽ هڪ ڪنڊ جي ڪري. باقي کير ۾، اسين آلو چراغ يا اٽو جا ڪن ٿا، ۽ کنڊ هڻڻ واري کنڊ ۽ وينلا کنڊ سان. ٿورڙو ٿورڙو سڀ ڪجھ کير تير جو کير آڻيندو، مسلسل روانا ٿيا، ۽ ايتري تائين ٿڪڻ کپي. آخرڪار، مکڻ اڇلڻ ۽ ان سان گڏوگڏ مڪمل طور تي ختم ٿي ويندو.
تيار ٿيل ڪيڪ مائع جام يا شربت جي شربت ۽ ڪمي سان گڏ ڍڪيل آهن. اڳ پکا پٿر سان گڏ ڪيڪ جي مٿين ۽ ڪنارن کي گھمايو.
اسان کي ٿورو ٿڪڻ جييڪ ڏيو ۽ ميز تي ڀريو.