گندم ۾ تندور جي ورق ۾ - تيار ڪرڻ ۾ موتي تيار ڪرڻ، ٿڪڻ واري پئڻ يا پڪل گوشت ۾ ذبح کان وڌيڪ رسالي. ڪوشش ڪرڻ کائڻ گهڻو نٿو وٺندو آهي، ۽ وينجن جي هڪ قسم جي پسند مصالحي کي شامل ڪندي شامل ڪري سگهجي ٿو.
تندور ۾ تندور ۾ ڪيئن ٻوڙو ڪئين؟
ٿانو ۾ ورق ۾ وڌيڪ رسيل وينجن مان نڪرندو آهي، بلڪه جڏهن بغير پائڻ کان سواء. گوشت ڪرڻ ڏکيو ناهي، اهو صحيح طرح چونڊيو وڃي. مثال جي گوشت جي گوشت جو نرم حصو، مثال طور روف جيف جو بهترين طريقو آهي: ان ۾ گهڻو ٿڌو ڪونهي، ۽ پچائڻ گهٽ وقت وٺندو آهي. ٺاھڻ جي وچ ۾ ٽي مرحلن ۾ داخل ڪريو:
- گوشت جو تيار ٿيڻ: گوشت کي ڌوئڻ، خشڪ ٿيڻ گهرجي، فلمن جي صاف، ٻي صورت ۾ اهو سخت ٿيندو.
- اچار جي تياري. جوش ۾ رسيل ٿوري ورق ۾ ورق نڪرندو آهي ته اتي تمام گهڻو اچار آهي. مصالحن تي محفوظ رکڻ ضروري نه آهي، ٻي صورت ۾ اهو تازو تازو ۽ سڪل ٿيندو. مارنٽ گوشت گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ هجڻ گهرجي، هڪ وڏو ٽڪرا - ٻن ڪلاڪن تائين.
- بيڪنگ گوشت جي ھڪڙي ھڪڙي کاڌي کي ٻاھر ڪڍڻ کان اڳ، ان کي سبزي جي تيل سان گڏ ھئڻ گھرجي. ان کان پوء سڀني جو رس بيف ۾ رهندو، ۽ اهو رسائيندڙ ٿيندو. ورق ۾ پن چڪيون ٺاهڻ جي پڪ ڪريو. تندڻ کي پهرين 250 درجا گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ 200 دلو کي باهه کي گھٽائڻ لاء 10 منٽن بعد. بيف ورق ۾ تندور ۾ پڪل هڪ ڪلاڪ جي ٻن ٽڪرن جي مقصدن تي ٻڌل آهي.
اوٽ ۾ ورق ۾ بيف مان گوشت
ڪفن ۾ پائڻ واري هڪ ورق ۾ هڪ ٽڪرا سان گڏ هڪ تہوار جي ٽيبل لاء مناسب مزي آهي. هوء آڌار ڏسي ٿي، ۽ جلدي جلدي. پکا لاء تيار ڪيل سورڪ چڱو مناسب آهي، جيئن گوشت نرم آهي ۽ آسانيء سان ڪٽي ٿي. شراب ۽ زيتون جو تيل مارلن پاران رسائي کاڌ خوراڪ لاء وڏو اختيار آهي.
مادي
- گوشت - 650-700 g؛
- ڳاڙھو شراب - 90-100 ml؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ماکيء ۾ ٻه ڳوڙها. l.
- زيتون جو تيل 50-55 مليڪ آهي.
- ڪنڊيري، هستيو، گلن، مرچ، زرا - ذائقو.
تياري
- گوشت ڌوئڻ ۽ پاڻيء ۾ اڌ ڪلاڪ ڪرڻ کپي.
- گوشت کي شراب سان، مکڻ، سرسبز سان گڏ اڇلائي، ڪڪڙ ۽ ٿلهي لوڻ.
- هڪ سيلاب ٿيل ٿانو ۾ 2 ڪلاڪ رکون.
- ورق ۾ وجھي، جيڪو تيل سان تيل، ورق بند ڪري ۽ تيار ٿيڻ تائين پڪي ٿو.
آلو سان ورق ۾ تندور ۾ بف
تندور ۾ پائڻ واري ورق ۾ بندوق ڏاڍي چڱي طرح سان آلو آهي. جنهنڪري ٻاهر نڪرندو آهي ته نرم ۽ رسري، گوشت مان رس سان گڏ ٻڪڻ، جيڪا وات ۾ رڳو پٽي ويندي آهي. آلو وڏي پيٽ تي ترجيح پٽي ڇڏيو آهي، تنهنڪري اهو هڪ قسم جي مڇي آلو ۾ تبديل نٿو ٿئي. اهو پڻ ڪم ڪرڻ کان اڳ گرٽيڊ پنيس شامل ڪرڻ لاء پڻ سٺو آهي.
مادي
- گوشت - 300-400 g؛
- آلو. 350-400 g؛
- سويا ساس - 3-4 چمچ. l.
- ماکيء (ڳاڙهو) - 1 ميچ. l.
- سج جو تيل - 1 پيچرو. l.
- لوڻ - 1-2 ڏند؛
- ڪنڊيري، پورڪيڪا، جامي - ذائقو.
تياري
- گوشت تيار ڪريو، ھلي.
- ڪڪڙ لوهه، ماکيء جي ٻج سان ملائي، ٻيون مصالحتون شامل ڪريو. اچار سويا ساس ۾ وڌو، ٿڪايو.
- مارينڊي کي گوشت چوري ڪري ۽ هڪ ڪلاڪ کي مارائڻ لاء موڪل.
- پر ورق گوشت جو گوشت رکي، ڪٽيل خشڪ آلو.
- پاڻي جو گلاس شامل ڪريو. ھڪڙو ڪلاڪ بند ڪريو ۽ ھڪڙي ڪلاڪ لاء.
فوٽ ورق ۾ تندور ۾ اسٽاڪ
ورق ۾ تندور ۾ گوشت جي چوٽي کلاسي اسٽيڪ آپشنن مان ھڪ آھي. تيار ڪرڻ لاء اهو بهتر آهي ته هڪ سبسپولر حصو وٺي. گوشت تي ٿوري ٿڌڙي هجڻ گهرجي، ۽ ٽڪڙي جي ٿلهي 3 سينٽي کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. لٽيو، ايپرپرگس، آلو، چادر، چيما، ڪڻڪ کي گارنش طور وجهي سگهجي ٿو.
مادي
- گوشت - 250-300 g؛
- جوش 120-150 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- مسڪينن جو مزو
- گاڏيون. 2 پي سي.
تياري
- ڇڪڻ، سڄي عرصي سان گڏوگڏ ٺاهيندا آهن ۽ ان جي کاڌن جي گاڏين ۽ گاڏين ۽ لسن جي لزارن سان ڀريندا آهن.
- هن سائيز سان مصالحو ڪريو، 10-20 منٽن لاء ڇڏ.
- ورق ۾ گوشت وڌو. اندر ٿوري پاڻيء ۾ وڌو.
- بيف ڪپڙو ورق ۾ تندور ۾ پائڻ کان 25 کان 45 منٽن تائين پکايا ويندا آهن، اهو سڀ کان وڌيڪ برداشت ڪرڻ واري درجي جي درجي تي آهي.
ورف ۾ ورق ۾ ٿانو کڻي بيف
ڪفن سان ورق ۾ بيف بلڪل نرم ٿي ويندي آهي ۽ هي ان جو بنيادي فائدو آهي. پرن وارا بهترين نه هجن، ۽ ڊگهي پٽي ۾ ڪٽي وڃن، پوء هن کي سڪل ميوو جي خوشبو سکي ٿو. اچار ڪرڻ کان پوء، گوشت هڪ ڪلاڪ جي لاء فرج ۾ رکڻ گهرجي (گهٽ نه).
مادي
- گوشت - 300-350 g؛
- پنجاهه 50 g؛
- مصالحو.
تياري
- گوشت جي لالچ مصالح ۾.
- گهڻن پٽي ۾ کٽي ۽ گوشت ڏانهن وڌو.
- هڪ لڪي سان ڍڪڻ، 60-70 منٽن لاء مارو ٺاهيو.
- ٿانو کي ٿڪايو، ورق ۾ گوشت لفٽ ڪريو ۽ موڪليو
- ڪنگن سان گوڏن ۾ ورهن ۾ ٿورڙو ڪلاڪ هڪ ڪلاڪ آهي.
تندور ۾ سبزي سان ورق ۾ ورق
فيض جي ڀاڄين ۾ ڀاڄين سان هڪ مزي جي جدول تي گرم برتن جو هڪ بهترين قسم آهي. توهان هن ذخيري ۾ هن کي موڙي ٺاهي سگهو ٿا - اهو تمام اصل نظر اچي ٿو. ڀاڄيون به وٺنديون آهن، گڏيل گوشت سان گڏ، آلو، ٽامي مرچ. اهو هڪ اچار وانگر ميزيويس استعمال ڪرڻ سٺو آهي. توهان سجاڳي لاء مٿي تي گر ٿيل ٿيل پني کي ختم ڪري سگهو ٿا.
مادي
- گوشت - 300-350 g؛
- آلو 4 پي سي.
- ٽماٽو - 3 ٽڪر؛
- paprika - 1 ص.؛
- 2 سي سي.
- پنيس - 70 گ؛
- انگورن، ميرازي، مصالحو ڪرڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- جوش چوپايو، ان کي پاڻيء ۾ سرن سان اچار.
- گوشت کي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ميٽيون سان گڏ ڪپڙو ڪريو. نموني ۽ مصالحت وانگر گهربل شامل ڪريو.
- تيل واري ورق سان ڍڪيو، مٽي ڍڪيل، آلو.
- پوء ڀاڄين تي گوشت وجهي پوء پوء ان تي. گھڻي ڪلاڪ لاء.
- کليل، مٿي تي پنيس ڇڪايو ۽ 5 منٽن لاء گڏ ڪرڻ.
ورق ۾ تندور ۾ بيف ربن
ورق ۾ تندور ۾ بفف ريب - هڪ عجيب دلال کاڌي، جيڪو تہذيب ميز تي مکيه بڻجي سگهي ٿو. انهي کي پچائڻ لاء چڱو آهي ته هڪ نوجوان ڳئون جي گوشت کي چونڊڻ لاء، پوء اهو ڀلن جوشيئر هوندو. سويا ساس ۽ ڪڪڙ لوسن جي اضافي سان گڏ تڪڙو تڪڙو طريقو آهي، جڏهن ته کاڌ خوراڪ جو مزو آهي.
مادي
- ريف بيف - 450-500 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- سويا ساس - 1 چمچ. l.
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. l.
- لوڻ، مصالحو، گردن جو مزو.
تياري
- مٽي لوڻ، مصالحو، سويا ساوڪ، ڪڪڙ لوڻ، مکڻ.
- اچار ۾، ڀلن کي وجهي، ان کي 1.5-2 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو، وقتي طور تي ملائڻ.
- ورق ۾ گوشت وڌو، هڪ ڪلاڪ لاء.
بيف جي تندور ۾ ورق ۾ چپس
بيف جي تند ۾ ٿانو ڀڃي ڀريل پين ۾ نسبت وڌيڪ ٽڻ ۽ رسائيندڙ آهن. گوشت کي تيل سان گڏ سوراخ ڪيو وڃي، ترجيح سان زيتون ڏيو، تنهنڪري اهو ايترو سخت ناهي. توهان ڪنهن به مصالحي سان شامل ڪري سگهو ٿا، گلن سان گڏ گڏوگڏ، لوسن، پيڪراڪ. اهو بهتر آهي ته اجايو آلو آلو يا هلڪو سلاد سان گڏ چاپس جي خدمت ڪرڻ.
مادي
- ڪپس جون 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- زيتون جو تيل، گلابي، مرچ، لوڻ - ذائقو.
تياري
- لسن جي لالچ، مکڻ ۽ ڪنڊ سان ملايو. هن جو دڪان هن مرڪب سان گڏ ڪريو.
- ڪٽيل، مرچ، ڪنٽين سان گڏ ڪنسلول بند ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏ.
- ھن گوشت جو تندور ۾ ھڪڙو 20-30 منٽ واري ورق ۾ ھڪڙو ٽڪرو آھي .
ورق ۾ تندور ۾ بيف رول
تہوار جي ٽيبل لاء هڪ مثالي طريقي جي طور تي، ھڪ تندور ۾ ھڪڙو ريف ورق مناسب آھي. اهو مشڪل ڪم آهي، پر اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ کي تمام دلچسپ آهي، ۽ مزو چڱو آهي. اهو سٺو سکي ويندو ته گوشت هڪ ننڍڙي درٻار سان ٺڪرايو ويندو آهي. ڪنهن کي به ڀاڄ ڪري سگهجي ٿو، مرچ ۽ مشرون سٺو ملن ٿيون.
مادي
- گوشت - 650-700 g؛
- اڇو شراب - 50 ملي ل
- پنيس - 100-130 g؛
- شجراين - 150 g؛
- لوڻ
- مٺي گڊو - 1 سي.
- درٻار - 1 پي. l.
- ميٽيونز - 1 پيچرا. l.
- لوڻ، مصالحو، مکھن جو مزو.
تياري
- گوشت کي ڍڪايو ويندو آهي ۽ آسانيء سان ڊيگهه کي ٽوڙن ۾ اڇلائي ٿو.
- هن جو گوشت بند ڪيو. مرچ، لوڻ، سرسبز سان چرس سان ڀريل.
- هڪ ٿانو ۾، ڪٽيل مرچ ۽ مشروم، گرڳ ٿيل لوسن ۽ پنيس کي ملائي.
- گوشت لاء ڀريل ٻاهر ڪڍڻ، هڪ رول ۾ رول ڏيو.
- اهو رول ورق تي رکيل، مٿين تيل جي مخلوط، ميزيس ۽ شراب سان گڏ.
- 1.5 ڪلاڪن تائين تندور ۾ بيف تيار ڪريو.
ڪفن ۾ مشروم سان گڏ تندور ۾ ورق
بيف مشروم سان گڏ ورق ۾ هڪ بهترين ميلاپ آهي. اهو بهتر آهي ته مشرقي وڏن کي وٺڻ لاء، انهي ڪري اهي وڌيڪ رس ڏيو. تبديلي لاء، توهان آلو، گرڳ پنيس ۽ جوز وجهي سگهو ٿا. ڊڪ جي تيار ٿيڻ صرف 5-10 منٽن تائين آهي، تنهن ڪري هي خاندان جي رات جي ماني يا استقبال لاء سٺو اختيار آهي. هڪ وڏو اضافي پڻ اٽو مان ٺاهيو ۽ گوشت مان رس ٺاهيو ويو آهي.
مادي
- گوشت - 450-500 g؛
- نوڪريون 300-350 g؛
- مسڪينن جو مزو
- اٽو 2 ڪڇو. ايل.
تياري
- مشغول پٽي ۽ ورق تي وجهي.
- گوشت جو لوڻ، سڀني پاسن کان مصالحن سان ڇڪايو، سرسبز جي چوٽي تي.
- ورق جي ڪنارن کي بند ڪريو ۽ 1.5 ڪلاڪن تائين سونهن ۾ وجھو.
- جنهن کي گوشت مان جدا ڪيو وڃي رس ڪريو.
- بغير ڪنهن تيل کان سواء ڀريل تيل ۾ اڇلائي، ڳاڙهي ۾ گوشت جو رس ۽ ٽڙي ڇڏيندا آهن - اهو چٽ ٿيندو.
بيف "گرموڪوڪو" ورق ۾ تند ۾
چوماسي ۾ ٽامي سان گڏ گندم، "گرموڪوڪو" سڏيو ويندو آهي، ناقابل ممتاز خوبصورت لڳندو آهي، تنهنڪري هڪ تہوار ميز جي لاء هي بلڪل صحيح آهي. ڀاڻڻ لاء، معياري پنيس ۽ ٽماڪن وانگر استعمال ٿيل آهن، توهان هڪ ٻئي مٺي مرچ ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ آلو. لوسن کي گهربل طور شامل ڪيو ويو آهي. ميوي رڳن ۽ فلمن کان سواء چونڊيو وڃي.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- پنيس - 100-130 g؛
- ٽماڪن 200-230 g؛
- درٻار - 1 پي. l.
- مصالحو.
تياري
- گوشت جو هڪڙو پيٽ ڪٽي، سڄي ڊيگهه جي ويڪرائي ڦاڪ ٺاهڻ ۾.
- ميڪسي سيرٽ ۽ مصالحو، هڪ ٽڪرو ڍڪيو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- ڪبوتر ۽ پنيس کي وچولي ٽڪر ۾ ڪٽيو. گوشت تي جیب ۾ وجھو.
- ورق ۾ وڌو، اٽڪل هڪ ڪلاڪ لاء.
بيف ورق ۾ تندور وارڊ سان گڏ
بيف ورق ۾ پڪل بلڪل نرم ٿي اچي، جيڪڏهن توهان اهو سرزمين جي اچار ۾ ٺاهيو. هڪ تيز درٻار، مٺو ناهي، ڪندس. اهو سٺو آهي ته لوسن سان اچار. هڪ گارنش مناسب آلو، جيڪو ٻئي سان الڳ ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ گوشت سان گڏ پائڻ. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ مٽي مارڻ واري گوشت.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- درٻار - 2 پيچرو. l.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- مصالحو.
تياري
- گوشت کاڌا، سرڪشي جي مخلوط ۾ مٽي ڇڏيو، گرين وارو مشين ۽ مصالحت ۾.
- ورق ۾ وجهي، پکا جيستائين تيار ڪيو.