ٻاڦ تي پکا ڪنهن به کاڌا، نه ڦهلائي نه رڳو تمام مفيد آهي، پر ڪافي سوادا پڻ. ائين ڪرڻ ۾، اهو صرف هڪ شاندار موقع آهي جنهن کي پاڻ لاء ڊڪ پاڻ ۽ پاسي جي کاڌ خوراڪ پکائڻ جو موقعو آهي. اسان توهان جي توجهه ڏياريو ته هڪ سبزي ڀاڄين لاء مڇي جا چند ترڪيبون.
ٻٻر ۾ مڇي سان گڏ ڀاڄيون
مادي
- ڪوڊ فلٽ ، 4 ٽڪر؛
- ڪڻڪ واريون - 400 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهو مينهن.
- ڪڪڙ
- مٽي - 2 شاخون؛
- مصالحو.
تياري
ساوڪ پياس ۽ ٿوري ساڙ. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، چوري کڻي چاقو ۽ چوري ۾ هڪ ضرب ۾ زيتون جو تيل "ملپول" موڊ تي تقريبا 2 منٽ تائين 160 درجا. ان کان پوء اسين اسان وٽ رس، لوڻ، مرچ جو مزو چکائيندا آهيون ۽ مٿان مڇيء جي گلن کي ڀريل ڦڪرين سان ڀريل آهيون. ڊوائيس جي لڌي کي بند ڪريو ۽ ساڳي طريقن کي پچائڻ لاء 70 منٽ جي درجه بندي تي 20 منٽن تائين. تيار ٿيل تيار ڪيل موٻل تازو مٽي جي پنن سان گڏ ۽ ميز تي ڪم ڪيو ويو آهي.
مڇي ڀاڄين ۽ چانورن سان ٻاڦيا
مادي
- ڳاڙهو مڇين سان گڏ مڇيون - 100 g؛
- ڊگهو اناج چانور - 3 ميچون. چمٽا
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ - 3 سلائسون؛
- انگوزي - 1 ٽڪرا؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، هڪ گهڻي ۽ وڏين ظرفيت وٺي، آزاديء سان اسٽيمر ۾ رکيل آهي. ان کان پوء اسان کي پاڻيء ۾ تمام گهڻو پاڻي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. مڇيء جي گوشت کي هڏن مان جدا ڪيو ويو آهي، اسين هڪ ڪنٽين ۾ هڏا ۽ ڀڃي وجهي، واهه جي چانورن کي ڀريل ۽ ميون ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون وجهي ڇڏيون. اسان مڇيء جي پليٽ ۽ وڏي ڪڻڪ جي انگن واري فصلن کان وٺي، موسم سان مصالحن ۽ اسٽيمر جي سائي تي بيڪ کي اڇلائي ڇڏيو. اسان تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء هرڪو ڇڏيندا هئاسين، ۽ اسان مڇيء کي اسٽيمر کان ڊيمن کي موه تي تبديل ڪندا آهيون ۽ ميز تي خدمت ڪندا آهيون.
ڀاڄين سان مڇي، ٻاڦيدار
مادي
- سيلاب 500 - 500؛
- بروڪولي 200 g؛
- گوبي رنگ - 200 g؛
- 1 گاڏيو؛
- لوڪ
- ڪبو، ذائقو،
- مصالحي ۽ جڙيون.
تياري
اسان مڇي تي عمل ڪريون، ان کي صاف ڪريو، سڀني اندر داخل ڪري ڇڏيندا ۽ ٿڌو پاڻي سان ڌوء. لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، پريس ذريعي نچوض ٿيل آهي، اسين ٿڪل ڍنڍون شامل ڪن ۽ رس ڪڍي ڇڏيندا آهن. سڀني مڇي سان گڏ مڇي جي مزي سان ڀريو مزي ۽ ڀريو تيار ڪرڻ سان گڏ. ان کان پوء اسين ڀريل سمنڊ ۾ ٻاڦ اسٽيمر ۾ اڇلينداسين، انهن طرفن جي وچ ۾ اسان گاڏين ۽ گوباج وارو ڀاڙسوائيسرس ڦهلائي ڪن ٿا. ذائقي لاء سڀ لوڻ کي اڇلائڻ ۽ تيار ڪرڻ لاء 25 منٽن تائين کاڌ خوراڪ کائڻ تائين.