بيڪندڙ بتڪ ساڳيو موهيندڙ آهي جيڪو ڪنهن ميز تي مناسب آهي. هن کي جئين طور تي مهمان، ۽ گهراڻي جي مهمان گهڻن مهمانن وانگر مهمان ٿي ويندي. اسان جي سهولت ۽ بهترين ذائقي لاء، اسان آستين ۾ پکين کي سيپ يا آلو سان گڏ تيار ڪرڻ جي سفارش ڪندا آهيون.
بدڪ هڪ آڱر ۾ پڪل سيب سان پڙهي
مادي
- ڏڪ - 1 ٽڪرو، لڳ ڀڳ 1.5-2 ڪلوگرام وزن آهي.
- apples "Antonovka" يا "Semerenko" - 2 ٽڪر؛
- مرچ جي مٽيء جا ٿورا هوندا آهن.
- لوڻ.
- آڱرندڙ جڙي پنهنجي ذائقي لاء.
اچار لاء:
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- جگر جو جراٽو ننڍڙو ٽڪڙو؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ٻرندڙ پيٽ چمڪيو
- بيالميام سرگر - 1 چچا چچا؛
- زيتون جو تيل.
- مرچ جي مٽيء جا ٿورا هوندا آهن.
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
ڪنھن به پکين کي تندڻ کان پھريائين اڳ کان پھريون سفارش ڪرڻ آھي. ۽ بت جو ڪو به استحصال نه آهي. تنهن ڪري، موجوده پنڊر کي هٽائي يا ڳائڻ، ۽ گڏوگڏ گاڏيء کي صاف ڪرڻ ۽ خشڪ کان ڌوئڻ سان، اسان کي اچڻو پوندو. هڪ جدا ٿانو ۾ اسان هڪ آلو ۾ هڪ بت ۾ بت لاء اچار تيار ڪيو. اسان وٽ پوڙها ماکي، سويا ساس، بالامامڪ انگورن ۽ زيتون جو تيل گڏيو. ان کان پوء گرڊ جي ريٽي انگور، هڪ جومون جو رس، ۽ نرميء سان ٺهڪندڙ موازن کي شامل ڪريو.
اسان سڀ کان پھريون روئي ھلي لوڻ سان گڏ مرچ جي ھڪڙي نموني سان گڏ، ۽ پوء وري پوشاڪ پائڻ اندر، ھڪڙو ٿانو ۾ وجھي ۽ گھٽ ۾ گھٽ ھڪڙو جاء تي.
ٿوري دير کان پوء، اسان هڪ بتڪ جي گاڏين کي نپڪن سان سڪي ڇڏيو آهي ۽ ان کي سيپل سان ڀريو. ان کان اڳ کي ڌڪيو وڃي، بنيادي کان نجات ڏيارڻ، سلسلن ۾ ڪٽي. ٿوري لي ليمن جو رس، لوڻ ۽ موسم سان خوشبو واريون جڙي سان پنهنجو ذوق وڌو.
ھاڻي اسان کي آڱر ۾ ھڪڙو ٻڪ ھڻڻ وارو آھي، اسين ان کي ٻئي طرفن تي مھر ھئاسين. اسان کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي سونهن ۾ وڌ ۾ وڌو ته گھٽ منٽن لاء 20 منٽن تائين. پوء اها درجه حرارت 185 درجا گهٽجي ويندي آهي ۽ اسان هڪ پکي هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ تائين پکڻ سان گڏ پکين ٿا. پکاٺ واري پروسيسنگ کي پورو ڪرڻ کان پهريان پنجين منٽ، مٿي کان آڱوٽ ڪٽي، ان کي ڦيرايو، گرميء جي رفتار وڌ ۾ وڌ ۽ ڊيگ بروري کي ڇڏي ڏيو.
آڱر ۾ آتن ۾ هڪ آلو کي آلو پڙڻ سان گڏ کاڌا ڪيئن ڪجي
مادي
- ڏڪ - 1 پيس، اٽڪل 2 ڪلو وزن؛
- آلو آلو
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مرچ جي مٽيء جا ٿورا هوندا آهن.
- لوڻ.
- آڱرندڙ جڙي - توهان جو مزو؛
اچار لاء:
- هڪ جوس يا 1/4 پيالو جو رس سويا ساس؛
- لوڪ - 1 ننڍو سر؛
- زميني مٺي پٽڙي - 2 پنچ؛
- مرچ گرم مرچ پنچ؛
- خوشبو خشڪ ڀڃي - مان چونڊڻ لاء؛
- مرچ جي مٽيء جا ٿورا هوندا آهن.
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
صحيح طرح تيار، بتڪ جي گاڏيء کان اڳ پيشاب آهي، لوڻ سان گڏ پالڻ ۽ مزي جي نموني. ان جي تيار ٿيڻ لاء، ليمن جو رس رسو، سويا ساس، مٽي ۽ ڪڪڙ لوسن سان، گندم پيڪراڪ ۽ زمين جي مرچ جو هڪ مرکب، ذائقي کي پنهنجي پسند جي مٽي مرچ ۽ خوشبو خشڪ جڙي وڌو. ڏاڍي مزيدار ٿيندو خشڪ تلسي، اڀرندي، گوري ۽ مارجور سان گڏ. توهان پڻ مادو شامل ڪري سگهون ٿا، جهڙوڪ
وقت جي آخر ۾، اسان آلو ٽبراڻ تيار ڪريو، انهن کي صاف ڪرڻ، انهن کي اڌ ۾ يا سلسلن ۾، ۽ اروماتي جڑی بوٽي، مرچ ۽ لوڻ سان موسم لڳائڻ. آلو سان گند جي پيٽ ڀريو ۽ پکيء جي ڪنارن تي رکين ۾ آڱوڪي ۾ وجھي. اسان ٻنهي پاسن کان آڱر کي پٽي کڻي ڇڏيو ۽ ان کي تندور ۾ وڌ کان وڌ گرمي پد تي رکيل آهي. ويهن منٽن کان پوء، درجه حرارت جي درجه بندي 185 درجا ۽ پکين کي هڪ ڪلاڪ تيار ڪرڻ لاء. هڪ رست کرست لاء، آستين کي کائڻ کان آخر ۾ تقريبا 20 منٽن کان آلو ڪٽيو.