پڪل پائي مشرقي غلامن جي قبيلن پاران ٺاهي وئي هئي، ڇاڪاڻ ته اها ٻڪريء ۾ جهنگلي جانورن جي گهڻائي جو سبب آهي. سائنسدان ثابت ڪيا آهن ته گوشت جي پابندي ۾ بغير گوشت ۾، وڌيڪ پروٽين ۽ غذائي اجزاء گوشت جي ڀيٽ ۾ برقرار رکيا ويا آهن. تنهن ڪري، سورڪ جو سور نه رڳو هڪ پاڪيء جي خوشخبري آهي، پر هڪ مفيد محصول پڻ آهي، ۽ گهڻيون گهڻيون شيون به پيار ڪندا آهن.
اوور ۾ اڪيلي مرڪي
ٿڌي ڌڪڻ جو سور نه رڳو رستوران ۾ ميز تي نظر اينديون آهن پر ٿڌو يا گرم لڳائڻ وارن جي ماني ۾ گهرايو ويندو آهي. ساڳئي وقت، ميزبان کي اهو شاندار ۽ مزيدار مزيدار مزيدار ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ناهي، هرڪو اهو سکڻ سکو ته سور ڪڪرن جو گوشت ڪيئن کائڻ. پچائڻ لاء، اهي شيون جيڪي هميشه باورچی ڪتب ۾ مليا آهن اهي هڪ چول، تندور، ورق يا آلو.
ورق ورق ۾ ورق
سور جو گوشت جو سور جو سور جو گوشت آسان آهي، ان ۾ هڪ ذوق ذائق ۽ خوشبو آهي. اهي صرف نه رڳو تہوار ٽيبل، سور جو گوشت کان گھر واري هوم پور، ۽ هفتي ڏينهن تائين مائٽن لاء موڪلن جو نوٽ لاڙو ڪري سگهن ٿا. هتي هڪ بهترين ڪامياب اختيارن جي اختيارات مان هڪ آهي، جنهن کي گهڻيون گهڻيون گھڻيون ئي تسليم ٿيل هئي.
مادي
- سور ڪڪرن جو 1 - 1 ڪلو؛
- درٻار -1.5 اسٽ. l.
- لوڻ -1 ميچ l.
- سج جو تيل - 1.5 پيچرو. l.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- مرچ جو ڪارو چوٽي جي هڪ ٿڪ
- اڌ چچا چچا ۽ مٽي گوري واري علائقي جي مٺي گرافي.
تياري
- گوشت کي ڌوئڻ ۽ خشڪ ٿيڻ جي ضرورت آهي.
- پوک جو هام پورڪ لاء هڪ اچار ٺاهيو. هن کي ڪرڻ لاء، لوسن صاف ڪيو وڃي ۽ پتلي پلاٽين ۾ ڪٽي. اڳيون، توهان ڪجهه هنڌن ۾ گوشت جي هڪ ٽڪرا کي آسان بڻائي چاه سان کٽائڻ جي ضرورت آهي، ڪٽ سلائسن کي اتي رکڻو پوندو، انهي کي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. مٽي سڪل موسمي سان گڏ، نموني، سرزمين ۽ مکڻ کي ٺهيل ٺاهڻ لاء.
- کوٽ تيار ڪرڻ سان گڏ وڏي پئماني تي ۽ ٻه ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
- ورق سان چمڪندڙ طرف وڌو، ورق جي ڀرسان.
- ھڪڙو تندور سونھن 180-200 درجي ۾ رکون، جنھن ۾ تقريبا 1.5 ڪلاڪ ھڻڻ لاء، پکا جو وقت وزن جي تناسب آھي.
- 20 منٽن کان ٻاھر ڪڍڻ کان اڳ، سون جي زراعت ٺاهڻ لاء ورق کلي.
- پوء تنور مان نڪرندڙ سورج مان ڪڍي وٺو، ان کي ورق ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي مينھن ڏيو.
آڱر ۾ پورڪ هام
موڪلن جي لاء ترڪيبون ختم ڪري رهيا آهن، گهڻيون گهرجون جلدي سڃاڻپ سلاد ۽ مکيه وينجن سان گڏ آهن، جيڪو ميزيڪل سجاڻ جي حيثيت ۾ ڪم ڪري ٿو. پر سساج ۽ گوشتلوف اڪثر ڪري هڪ نموني وانگر بورنگ ڪندا آهن. ان کان پوء اهي ياداشت جي باري ۾ آڱر ۾ تند مان پکن پڪل پڪي جو سور جو ذڪر ڪن ٿا، جيڪي ڀاڄيون، مشغول، گهٽ شراب ۽ نرم شراب سان ڀرپور نموني سان گڏ هوندو آهي.
مادي
- پورڪ ٽيللوين -700 g؛
- لوسن -1 سر؛
- خرابي پنن - 1-2 پي سي.
- زميني ڪنارو، سڪل بيزاري، ڪارو مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ ماس، خوشبوء - 2-3 پي سي.
- بيڪنگ لاء خاص آهستي.
تياري
- پوڻ جي ٽيللوين کي ڌوڪايو ويندو آهي، سڀ اضافي ڪٽي ڇڏيو، خشڪ.
- الڳ الڳ، سورڪ جو سورڪ لاء هڪ اچار تيار ڪريو: تمام مصالحت ابريل پاڻيء ۾ شامل ڪيا وڃن، 7 منٽن لاء اجايو ۽ باهه کان ڪڍڻ جي اجازت ڏيو.
- ٿڌي ٿيل اچار ۾ ڪم ڪار جي هيٺان، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 8-ڪلاڪ ڪلاڪ.
- ڪٽي کي پولينڊ ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي، تنهنڪري وڌيڪ پاڻي ڀريل آهي.
- لوسن صاف ٿي ويندو آهي، پليٽين ۾ ڪٽي. گوشت جي پيٽ ۾، ڪٽي ٺاهي وينديون آهن، جنهن ۾ انهن کي پليٽ تي رکيل آهي.
- لوڻ سان ٽيللوڊو روب ڪريو ۽ خاص آستين ۾ رکيو.
- سڪل ڪنگڻ واري ٽري تي وجھي، هڪ ٿڌڙن سان گڏ ڪجهه هنڌن تي.
- ٿوري ۾ ٿڪيو، گرمي جي ڊيگهه 180 درجا اٽڪل 60 منٽن تائين.
- جڏهن پيداوار تيار ٿئي ٿي، آسانيء سان آڱر کي ڪٽي ۽ ٻئي 10 منٽن کان ڳاڙهو ڳاڙهو ڪريو.
ڪشمي جو سورڪ مرڪي سورڪ سان
رسائي سورڪ جو سور هڪ رخصت واري ٽيبل تي هلندو آهي. انهن مان هڪ عام عام ترڪيبون مان هڪ آهي جنهن ۾ اهو اڳ ۾ پوکيو ويندو هوندو. توهان کي صحيح گوشت چونڊيو وڃي ته جيئن موڙي رسائي ڦيرايو. ھن مقصد لاء، ھون کان سواء ھڪڙو ھار ھام استعمال ڪيو ويندو آھي، پر ٿورن جي ھڪڙي قسم سان. اهو خوشبو ۽ سوادج ڪڍي ٿو، جيڪڏهن توهان ان کي ضروري مصالحن سان ڀريل .
بک جو پکن جي پکن ۾ ٻڏل مرچ
کاڌ خوراڪ گهڻو وقت نه وٺندو، پر، سادو ضابطو ڏسي، اهو ممڪن آهي ته غير معمولي خوشبوء سان مائٽن کي چيمبر ڪرڻو پوندو. گهر جي پوک مان تمام وڏو ڪڪڙ جوش ٿيل سور جوش جيڪڏهن توهان کي پکڙڻ لاء ترويج استعمال ڪيو وڃي. انهي جو مزو به ڪجهه مصالحن جي درخواست کي مضبوط ڪندو.
مادي
- پوک، 1،3 ڪلو؛
- جوش وارين؛
- لوڪ 1 سر؛
- bay leaves - 2-3 pcs.
- paprika - 1 ڪتاب.
- لوڻ
تياري
- گوشت کجي ويو آهي، خشڪ ۽ هڪ پين ۾ وجهي ٿو ته اهو پاڻي مڪمل طور تي پکڙيل آهي.
- جڏهن پاڻيء جو ميڙ، وڏي مقدار ۾ بي پٽن، لوسن ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- گرمي کي گهٽائڻ ۽ گھٽ ڪلاڪ لاء ٻه ڪلاڪن تائين.
- ٿڪڻ ۾ هڪ سسوسي، پوء سڪل ۽ گريبان.
برائن ۾ گهربل جوش لاڙو
هڪ غير معمولي مزيدار سورڪ جو سور ڪڪڙ مان نڪرندو آهي جڏهن برائن ۾ گھر پکايا ويندا آهن. پيداوار تي محافظ ۽ نقصانڪار مادي شامل ناهي. هڪ اچار سان گڏ هڪ گڏوگڏ ميلاپ اهو ممڪن آهي ته هڪ شاندار ذائقو ختم ڪري، جنهن کان پڻ وڌيڪ گهربل گارمٽ پسند ڪندو.
مادي
- پوک جو گوپ - 1 ڪلو؛
- مسڪينن جو مزو
- پاڻي 1-ليتر برائن لاء ۽ 500 ملي لينڊ مارائڻ لاء؛
- لوڻ - 65 گ؛
- بيلن جي پنن، ڪارو مرچ مرڪي
تياري
- پٽي ڌڪ، سڪي وڃڻ لاء.
- ڳاڙھي تيار ڪريو، جنھن لاء اھو پاڻي ڀرجي ويندو آھي، لوڻ شامل ڪريو.
- ساسنپ ۾ سور جو سورج وجھي، ڇڪي ڇڏيو ۽ اچار اڇو: ڪوش پاڻي
- مارينڊي ڳريل آهي، گوشت جي هڪ پين ۾ اڇلائي، 5 ڏينهن لاء ٿوري جاء تي صاف ڪيو.
- ان دور جي آخر ۾، سورڪ جو گوشت پڪل آهي، اڳ ۾ مانيء ۾ لپڻ، اڳ ۾ ئي منٽن ۾ 30 منٽن تائين ڇڏي ويا.
- پوء اها درجه حرارت 60 درجا 80 کان وڌي ۽ هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء گڏ ٿيڻ ڇڏي.
گهڻائي واري مرغ ۾ هڪ گهراڻو
پورڪ کان گهر ۾ گھر جو سورج تيار ڪرڻ جي خاص طور تي رڳو خاص طور تي، جيڪڏهن توهان انهن مقصدن لاء ملتان جي استعمال ڪريو ٿا. سڀني قاعدن کي پڪو ڪيو ويو آهي، اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته وات ۾ پاڻي ٻن ظاهر ۽ ذائقي ۾، خاص طور تي جيڪڏهن توهان مسالائي بوٽن ۽ مصالحي جو استعمال ڪريو.
مادي
- آڱر جي ڀيٽ ۾ پوڻ جو کاڌو. 1 ڪلو؛
- مٺي مرچ جو ڪيترائي قسم؛
- زمينداري ڪنارو؛
- ڳاڙهو خشڪ؛
- مصالحو؛
- لوڻ؛
- لوز
تياري
- گوشت کائڻ، خشڪ، لہسن جي پتلي سلائيس سان ڀريل.
- ٿورڙي کان ٿورو ئي وٺن ۽ گوشت کي ڪٽڻ سان مصالحو ٺاهيو.
- هن جي ورق سان ڍڪيل، سختيء سان ڍڪيل ۽ فرش کي ٻن ڪلاڪن تائين وجهي ڇڏيو.
- پوء هڪ ڪلوار مليوارزا ۾ وجھو ۽ "بيڪنگ"، وقت - 1 ڪلاڪ 15 منٽ چونڊيو.
- ٽائمر سگنل کان پوء، ڪڍڻ کان پهريان 15 منٽن کان انتظار ڪريو.