قددو جو ڪريم-سوپ

جيڪڏهن توهان کي سکڻ چاهيو ته ڪدوين سوپ ڪيئن ڪجي، ڪجھ اختيارن کي سکو، ڇو ته حقيقت ۾ لذيذ ڪنڊينن سوپ پائڻ آسان ناهي. عام اصول ھيٺ ڏنل آھي. سڀ کان پهرين، 20 منٽن لاء هڪ سڪو (سلسلن جي شڪل) ۾ ڪدو کائڻ بهتر آهي ته پوء، ڪڪڙ جو گوشت ننڍڙو ٿڪڻ يا ڪڪڙ کڻي نه اڇلائي سگهجي. ساسن ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو ۽ ڪدو خالص، ڳئون يا بکري کير سان ڳاڙهو، قدرتي ڪمن يا ميز جي شراب، پاڻي، برائو ۽ ڪوڙي آڻين ٿا. هاڻي توهان مصالحتن، لوڻ، مٽي جي ٿڌي مٽي يا مٺي سوپ شامل ڪري سگهو ٿا: کنڊ يا ماکيء ۽ مٽي ڀريل ميون، پينامن، وينلن شامل ڪريو. چڱيء ريت ميڪو ۽ سوپ تيار ٿئي ٿو! بس هن کي ڏيو 10-20 منٽن تائين لڙهي وڃڻ لاء.

تبديل ٿيندڙ مينيو

يقينا، توهان اڻڄاڻڪ پمپن سوپ تائين ٻي ڀاڄيون شامل ڪري سگهو ٿا: آلو، گاڏين، انگور جي روٽ، مختلف قسم جا جوز، بروڪوولي، مزاح، وغيره. جيڪڏهن اسان هڪ ڪمرڊ سوپ تيار ڪريو ٿا، سڀني حصن تي پابندي مڙهيل يا عمل ڪيو ويندو آهي. اها روشني سان روشني سان هي سوپ مند ڪرڻ جو ڏاڍو سواد آهي. ناپسنديده پمپ جو ڪمانڊ سوپ سان ڪچي ماريا ويا، ڪڪڙ لسن ۽ زمين جي لال مرچ سان. تيار ٿيل ڪدودو قددو سوپ سان گڏوگڏ، گوپانگ، گوشت جو گول ۽ ڳاڙيلن سان گڏ ٿي سگهن ٿا.

پنيس سان پمپن سوپ

پنيس سان پمپن سوپ ڏاڍو سوادا آهي. هن سوپ ٺاهڻ لاء، سخت پنيس سان ڇڪڻ سان ڪابه ڪدوين سوپ کي هر برتن سان ڀريل هجي. پوء ڪدوين سوپ وڌيڪ مزاج ذائق حاصل ڪندو. جيڪڏهن پنيس گهٽ ٿي وئي آهي ۽ گرم سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ڪپڙي ٿوري ۽ وڌيڪ ويسڪ ملندي.

ڪريم شامل ڪريو

ڪمپڪ سوپ کي ڪمي سان تيار ڪري سگھجي ٿو.

مادي

• 500 گرام بلپ پوند؛
• 1 پرين؛
• 1 گاڏيو؛
• 100-130 گرام قدرتي کير جو ڪمو؛
• گهرن
• لوڻ، مرچ، لوسن.

تياري:

ڪدو جو گوشت ننڍو ڪبرن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ساوڪپن ۾ ابليلو پاڻي يا وٿٿ ڀريو ويندو آهي. سوٽي ۽ 15 منٽن لاء پک ڪريو. گرائونڊ يا گولائي ڳاڙھو ڳاڙهي مرچ شامل ڪريو. پنيل پياز خشڪ ڪبوتر ٿيندو، گاڏين کي وچولي يا ڳاڙهو گرامر ۽ ڪاما يا سبزي واري تيل ۾ الڳ ڀريل پين ۾ ٿورڙي محفوظ ڪيو ويندو. سوپ کي ڪپڙو شامل ڪريو ۽ 4-5 منٽن لاء کائڻ. اچو ته ڪارو شامل ڪريو. اچو ته هڪ ڦوڪٽي وٺو. 10 منٽن لاء ڪيڏو آڻيو. ان جي سوپ جي خدمت ڪريو، ان سان گڏ مٽيء مان ڪدو ڪنڊ ڪپڙا، ڪٽيل بوڪ ۽ لونسن سان.

غذائي اختيار

غذائي ڪڪڙ سوپ وڌائڻ جي سطح تي وزن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

مادي

• 300 گرام بلپ جي پگهار؛
• 2 ٽڪريء؛
• ٿورڙو سبزي جي تيل؛
• 1 ليکڪ جو پٿر (يا 1 جوش)؛
• 2 ٻلو لاڙ؛
• ٻرندڙ ٻڪرين
• ڪڪيل، وغيره وغيره.
• ٿوري 10٪ ڪڪڙ.

تياري:

توهان فينبل ميوو، انگور جڙ، گرم ڳاڙهي مرچ ۽ خشڪ مصالحي استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو بهتر ناهي ته لوڻ لاء. اسان سسوسيپ ۾ تيل کي وڌايو، ڪنڊ کي شامل ڪريو، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ۽ ڪٽ کٽيون (اگر توهان چاهيو ٿا، ڪڪڙ ڀريل ميوا وغيره). گهٽ گرميء تي تقريبا 8 منٽن لاء. گرين گاڏيون شامل ڪريو، چمڪندڙ لڌل، ٽڪريء جو پاڻي ڀريو ويندو هو، ۽ ساوڻ پاڻي، ساوڻ ۽ ننڍڙو پاڻي، تنهن ڪري ڀاڄيون مڪمل طور تي ڍڪيندا هئا. ٻئي 10 منٽن لاء گھٽ گرمي تي ڪنيو. ڪالهه سوپ موسم پيالو ڪيو جڙي، مرچ ۽ لوسن سان. ٿورو ۽ ٿڌو ٿڌو ڪم ڪريو. جڏهن خدمت ڪري، پيري ڀرڻ سان گڏ اجماع سڳورن سان گڏ ڪريو.

پمپن ۽ اسڪواش سوپ خاليو

هي سوپ ساڳئي طرح تيار ڪئي وئي آهي جيئن مٿي ڏنل رزق ڪيل شيون، پر بلبل گوپ جي نور جي بدران، زچين جي ڪنڊ + ڪڻڪ جي لپ (1: 1 يا 1: 2) وانگر وڌيڪ.

برفاني قددو سوپ

مادي

• 400 گرام واري گوپ گوپ؛
• 1 پرين؛
• 1 ڳاڙهو مٺي مرچ؛
• 1 سينو ميوو؛
• 1-2 طومار
• 2-4 ڪلو جو لوڻ؛
• ٿورڙو تيل (جوتي جو چمڪندڙ يا گندو ڪوري)
• ڪڪڙ جو 1 ليٽر (يا ترڪي) ورٿ؛
• شريري يا ميريرا جي 30 ميل؛
• ڳاڙهي مرچ
• لوڻ؛
• ڪنڊري، بيسلو، پروينل جڙي.

تياري:

پچائڻ واري اصولن تي مبني طور تي بيان ڪيل آهي. اسان هڪ ٺهڪندڙ ڪم ۾ ڪم ڪن ٿا، ڪڪڙين سان ڀريل، شراب ۽ پيٽي پنيس. توهان هڪ ننڍڙو بوڪيل گوشت (ڪڪڙ، ترڪي، ابڙو جواني جواني) يا ان تي ملازمت مڇي شامل ڪري سگهو ٿا (بلينجر ۾ پروسيسنگ کان اڳ پيڪي پرچ يا پرچي جي شڪل). هي سوپ تمام بهتر ٿي ويندو، اهو شراب جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي، جنهن جي طرفان هڪ طرف کپي وئي هئي.