شايد، دنيا جي سڀني ملڪن جي رسوخ ۾ ڪڪڙ جي کاڌ خوراڪ سان ڀاڄين جون مختلف قسمون آهن. اهو ممڪن ناهي ته اسان انهن سڀني کي ڌيان ڏيڻ جي قابل ٿي سگهون ٿا، پر اسان صرف انهن کي تمام مشهور شخصن بابت لکڻ جو پابند آهي.
ڪڪڙ جي کاڌي ۾، سبزي سان ڳاڙھو
مادي
- زيتون جو تيل. 1 1/2 ٽيچ. چمٽا
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سوء مرچ - 2 پيچرو. چمٽا
- ڪڪڙ سوپ 1 1/2 شئي؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- کریم - 375 مليڪ؛
- جملو مزي - 150 گ؛
- ڪڪيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
برجير ۾، گرمي کي تيل ۽ ڪڪڙ ڪڪڙ جي فلٽ تي 5-6 منٽن تائين وڌو. اسان هڪ پليٽ تي ڀريل ڪڪڙ وجهي ڇڏيو.
ڪڪڙ جي جڳهه ۾، اسان کي انزورن کي کاڌا ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 3 منٽن تائين وڌائن ٿا. هڪ ڀيرو اناج تي نرم ٿئي ٿو، ان کي گرڊ گاڏ شامل ڪريو وڏي گرٽر تي ۽ سڀني کي 4-5 منٽ لاء گڏجي گڏ ڪري. لوڻ جو ڳوڙها لڱوڙو ۽ اٽو آهستي پراڻن ڀاڄين کي منظور ڪيو. پکا لڳائڻ، ھڪڙي منٽ لاء ڀاڄين کي وڌائڻ، پوء ھر ھڪڙو ڀاڄين کي ڀڃي ڀڃي سان ھڻي ۽ مٽي چاس شامل ڪريو. جلدي برجير ۾ مائع ڪوفيل اچي ويندو آهي، اسين ڪن واپس موٽندا ۽ باهه کي گھٽايو. 45 منٽن لاء ٿورڙا ڀاڄيون، مرچ شامل ڪريو، 10-15 منٽن لاء کائڻ ۽ مزي کي وڌايو. ڪيميائي سان ڪڪڙ ڀرڻ، لوڻ، مرچ جو ذائقو ڪرڻ ۽ 5 منٽن کان پوء باهه کان هٽايو. ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ سان گڏ ملايا چانورن ۽ آلو پيسٽ سان گڏ گڏوگڏ ٿيندو.
سبزين سان ڪڪڙ ٽوريڪي جو طريقو
روايتي جاپاني طريقي سان ڀاڄڻ واري ڪڪڙ جو پٿريلي مٺي ۽ ڳاڙندي وارين وينجن جي اڻڄاڻ پرست پرستن کي ڇڏي نه ڏيندو.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- بروڪولي - 400 g؛
- ڪڪڙ
- گاڏيون. 3-4 ٽڪر؛
- مرچ؛
- زيتون جو تيل؛
- صفا جگر جي ٻج - 2 پيچائش. چمٽا
- سويا سوء - 1 صدي جو صدي؛
- پاڻي، 1/3؛
- نشست
- ماکيء ۾ 3/3 ڪڇو.
تياري
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، نشاستي کي ٿڌو پاڻي ۾ ڦهلائڻ. ماکيء جي نموني، سويا ساس ۽ گرٽيڊ انگن واري روٽ کي شامل ڪريو. تيزي سان ٺهڪندڙ، ٿڪڻ، 5 منٽن، پوء ان کي ٿڌو ڪرڻ ۽ چوري کي فرش ۾ رکڻ گهرجي.
ساسن ۾ اسان زيتون جو تيل وڌو ٿا. گاڏين سان هن جي ڪڪڙ کي 6-8 منٽن تائين وڌو. ڪڪڙ جي گاڏين ۽ لوسن جي ٻلو کي شامل ڪريو، پريس مان گذري، ۽ ٻئي منٽن لاء پکڙڻ جاري رکو.
بروهيلي جي انفورنس سان گڏ ڪجهه ڪلاڪ 6-7 منٽن تائين بلاسانشوم. اسين اڳ تيار تيار چاس سان ڪڪڙ ڀريندا آھيون، ان کي گڏ ڪريو، مٿي تي بروپيلي اڇلائي ۽ ميز تي ذخيرو جي خدمت ڪريو.
توهان هڪ چاس ۾ مٿي ٿيل چانورن يا هاڻوڪي نوڊلز ۾ ڪڪڙ جي خدمت ڪري سگهو ٿا، يا خاص گارنش کان سواء، توهان پنهنجو پاڻ کي کائي سگهو ٿا.
ڪڪڙ پائڻ لاء ڀاڄين سان گڏ ڪريو
مادي
- گاڏين جو 500 گ؛
- parsnip 500 g؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- ڪڪڙ ڳاڙهو - 600 g؛
- chickpea - 400 g؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ، مرچ
- هڪ پروٽينل جڙي جو ٺهيل آهي.
تياري
تندور 190 درجا ورجاء تائين. گاڏيون ۽ ٻرندڙ تعداد شمار ڪيا ويا آهن، منهنجو ۽ ننڍا ننڍا ٽڪر ۾. آنرن تي سلائسن ۾ ڪٽي ويا آهن، ۽ منهنجو مرغي خشڪ آهي. سبزي ۽ ڪڪڙ تي ڪڪڙڻ واري ڪڪڙ تي ڪڪڙ،
پنهنجي هٿن سان ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون ملائي، تنهنڪري اهي مصالح ۽ تيلون به ورهايل آهن. اسان تقريبا 45 منٽن لاء سڀ کان اڳ واريون اوون ۾ کائيندا آھيون، 2-3 دفعا پين جي مواد کي گڏ ڪرڻ جي وس ۾ نه وساريو.
خشڪ سوڪ ۽ بوٽي. ڪڪڙ ۽ ڀاڄين کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي اڇلائي، اڃا تائين 10 منٽن تائين.
پکا ڪرڻ کان پوء فوري طور تي ميز کي ڌوڪيو، ڀاڄين سان گڏ ڪڪڙ مٽي آلو آلو يا ابالا ڀريل چاول.