چشمي جي آمد کان وٺي، هن جي پننڪ جي لاء وقت آهي. ڇا هڪ سٺي ڪمپني ۽ دونشي سان شيش ڪبب کان بهتر ٿي سگهي ٿو؟ گهڻو ڪري اهي سورڪ، ميون، ڪڪڙ مان شش ڪابب ٺاهيندا آهن. پر توهان مڇي مان هڪ لاجواب شيشي ڪاباب پڻ ڪري سگهو ٿا. اهو سلسلو هن لاء بهترين آهي. ڪير هڪ دفعو سوريج کان شيش ڪابينا جي ڪوشش ڪئي، تنهن لاء هي ٻيو مڇيء کان ڀري نه ٿو چاهيو. هن مضمون ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته سوريج هڪ شيش ڪابب لاء چونڊيو ۽ ان کي باهه تي کائڻ.
ٽپڻي: مڇي مان شش ڪاباب لاء اچار، توهان کي انگورن کي شامل ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، ڇاڪاڻ ته مڇي بلڪل نرم ٿي وڃي ٿي ۽ پکڙڻ جي عمل ۾ ڌار ٿي ويندا آهن.
اسٽوري مان شش ڪباب ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- گرايو - 1 ڪلو؛
- سڪل اڇو شراب - 150 ملي ميٽر؛
- نيبو اڌ؛
- سج لائيٽ جو تيل وڌايو - 50 ملي؛
- پياس (وچولي) 4 پي سي.
- ٽيمو - 0،5 ڪلو؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- لوڻ، مرچ ڪارو ڌرتيء، بي پاڙي.
تياري
جيڪڏهن جنگي صاف ناهي، پوء پهريان توهان کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي - چمڙي کي هٽائي، ڪانن کي هٽايو ۽ هڏا. سٺي نموني حاصل ڪرڻ لاء، مڇي مڇي مسڪينن جي پاڻيء سان. وچولي سائيز جي ڪڪر کي ختم ڪرڻ ۾ ختم ڪيو ويو. اسان تيار ڪرڻ لاء اچار تيار ڪنداسين، ان لاء اسين شراب، مکھن، جوس هڪڙو نيبو ۽ پياس جو رس، انگن ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ مرچ جو ذائقو ڪريو. اچار ۾ پٿريليٽ جا ٽڪرا نڪرڻ، مٽي ۽ هڪ اڌ ڪلاڪن ۾ ٿڌو وجهي ڇڏيندا آهن. اسان مگ سان گڏ مٺو مرچ مٺي مرچ کائيندا هئاسين. اسان خراب ٿيل پٿريلي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي سنوار تي اڇلائي، ٽماٽو، جوش ۽ مٺي مرچ سان ڀرپاسي جا ٽڪرا مٽائڻ. بورنگ کان اڳ گرم ڪڪرن مٿان رکڻ ڏيو.
اسٽوريج جو اسڪرپٽ
مادي
- اسٽوريج جو فوٽ - 2 ڪلو؛
- آنگر (پائوڊر) - 1 چادر
- سڪل مٽي
- ڪارو مرچ (مئل) 10 پي سي.
- انگور واري جوس - 120 مليڪ؛
- ماکي - 40 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇيء جي فلٽ پاڻيء کي هلڻ سان ڌوڪيل آهي، ڪاغذ جي توليدي سان خشڪ ۽ حصن ۾ کٽيو ويندو آهي. اسان ان کي هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو جنهن ۾ اهو اچار ٿيندو. اسان کي تيار ڪرڻ جو ارادو تيار ڪيو وڃي: انگور انگور جي رس جو رس، سبزي جي تيل، مرچڙين، انگور ۽ مڱڻ واري ماکيء جي ماکيء سان ماکيء جي مٽي کي ٿلهي ڇڏڻ گهرجي. تيار ڪيل اچار اسان کي مڇي ڀريندا آهيون ۽ ٿڌي ۾ 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي. هن کان پوء، فلمون کنڊ مٿان اسڪائي ۽ فري تي لنگرائيندا آهن، وقتي طور تي اچار ڀري ويندا آهن. اڇا شراب ۽ تازي ڀاڄين سان شاخن کان شاشڪ خدمت ڪئي وئي آهي.
اسٽوريج جي ٻرندڙ سڪا
جئين توهان کي خبر آهي، شيش ڪابب صرف نه رڳو skewers تي پکا ٿي سگهي ٿو پر ان جي بنياد تي. گر تي اسٽوريج تيار ڪرڻ skewers جي ڀيٽ ۾ اڃا وڌيڪ سفارش ٿيل آهي. اها مڇيء جي هڪ وڏي ٽڪري تي رکيل آهي، جيڪا هڪ چوٽي تي سرن سان ڍڪيل هوندي، پر اندر ئي رسندو رهي ٿو.
مادي
- گراهڪ 2 ڪلو.
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- جيون 400 گ.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي مڇي چمڙي ۽ ڦاٽن کان پري صاف ڪيو ۽ حصن ۾ ورهايو وڃي. انھن مان ھر ھڪڙي ھميشه ڪشميري سان. هن گيري تي اسين مڇيء ۽ پیاز جي ڇولين کي وڌائيندا آهيون. تقريبا 7 منٽن لاء ڪورس مٿان وڌو. مڇيء تي ٻنهي طرفن کي هڪ پگهار ريڊيو ڪرسٽ ظاهر ٿيندو. شيش ڪبيب لوڻ تيار ٿيل، ليمن سلائيس سان سجدو ڪريو، پوريء ۽ خدمت.
انار اناج کان شاجن مان شش ڪباب
مٿين قسمن جي اچار جي علاوه، توهان هڪ وڌيڪ پکان ٿا - انار رس ۽ اڇو سڪل شراب سان.
مادي
- اسٽوريج؛
- اڇو سڪل شراب - 200 ملي ميٽر؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- انار جو رس 150 مل.
- پياس (وچولي) 5 پي سي.
- بي پاڙي، لوڻ، تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- ٻاليل گرين - 40 گ.
تياري
منهنجا ڳاڙھو، صاف ۽ مطلوب سائيز جا ٽڪر ٽڪر ڪريو. ان کان پوء اسين ان کي سسوسيپ ۾ وجهي، تہه کي تبديل ڪريو: مڇيء لوڻ ۽ مرچ سان، ڪٽيو پياز، ڪٽ اجماع، لاڙڪ پٽي. اهو سڀاڻي اچار کڻي پوندي آهي، جنهن لاء اسان شراب، انار رس، مکڻ ۽ ليمن جو رس رسايو آهي. اسان مڇي مارڻ بابت تقريبا 2 ڪلاڪن تائين. ان کان پوء اسين ٽڪر ٽڪر تي ٽڪر لڳل يا ان جي گيٽ تي رکون ٿا، جيڪڏهن مطلوب هجي، اهو ڪتب پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. تيار ٿيڻ لاء چارڪوال تي تيار ٿيڻ.