ڪيترن ئي قورتون، مشرقي کاڌ خوراڪ سان گندم سان پيار ڪيو ويندو آهي، نه رڳو انهن جي ڪري، ڇاڪاڻ ته اسان مان هر طرف اوڀر کان کاڌا آهن، ان جي باري ۾ ڄاڻڻ کان سواء. هن مقالي ۾، اسان مشورو ڏيو ٿا ته توهان سويا ساٽ ۾ ڪڪڙ جي پني جي صورت ۾ هڪ مزيدار ۽ غير معمولي ڍڪين تيار ڪندا.
مڇي ۽ لوسن سان سوء ساس ۾ ڪڪڙ جي ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- انگن واري جوتري (grated) جي چوٿون
- ڪڪڙ
- سائو پياز - 2-3 پنڌ؛
- اينس. 2 تارا؛
- پننامن - 1 لٺ؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- سويو ساس
- ڪارو مرچ - مزو؛
- سيز
- پاڻي جو 4 چمچ.
چاس لاء:
- انگور 28 g؛
- ساوڻ جو قد - 1-2 پنڌ
- بروا ڪيوب - 1/2 پي سي.
- لوڻ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
انگ اکر مچائي، سائي سائي پياس، هر شيء سان ڀريل بولن ڪوب سان ڀريل آهي. ٿانو ۾، گرميء جي سبزي واري تيل تيستائين اهو دونھون ڪرڻ شروع ٿئي ٿو، ۽ ان سان گڏ انگور ۽ پياز وجهي.
هڪ ٿانو ۾، سويا ساس ۽ پاڻي وجهي، گريو ٿيل انگور، لوسن، ڪٽ سائي پياز، هڪ تيلون جي لٺ ۽ ڪجهه اينس شامل ڪريو. ماکيء جو چمچو ماکي يا چمڪندڙ چمچ سان پياريو. هي ٺهيل 15 منٽن تائين باهه لڳائي وئي آهي. ان کان پوء پري-ڌوڙ ۽ خشڪ ڪڪڙ چاسٽ ۾ سينو، هان جي بغير، پر چمڙي سان. 10 منٽن لاء چڪ ۾ ڪڪڙ کائڻ، ۽ پوء گرمي کي گهٽايو ۽ ٻيو 30 منٽن تائين پکڙڻ لڳن. تيار ڪيل ڪڪڙ ساسن سان فوري طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، ٿلهي ٽڪرين ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ سائي ۽ ٿانو پياز جي باقي بچيل آهي.
سوء ساوڪ سوز ساس ۾ ٻج سان ٻج سان
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو کنڊ - 80 g؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- انگور - 40 g؛
- پاڻي 2 شيون؛
- سيز جو ٻج
تياري
ڪڪڙ جي چمڪندڙ چمڙي سان چمڪندڙ ۽ ڪاغذن جي تيلون کاڌا. هڪ ٿانو ۾، چٽ کي ملائي، ڳاڙهو کنڊ، ٿور مرچ ۽ لوڻ. اسان ڪڪڙ پڪو چشمي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون
۾ ڀريل پنو واڪو پاڻي پيئي ۽ ان جي گرٽيڊ انگور ۾ وجهي. اڳيون، اسان ٿڪندڙ سينو موڪليو، جيڪو توهان پري ڪري ٽڪر ۾ ڦٽو ڪري ٿو، پر هن حالت ۾ توهان کي خاص طور تي محتاج هجڻ گهرجي، جيئن گوشت آساني سان خشڪ ٿي ويندي. تقريبا 30 منٽن تائين تشيم ڪورو، يا پاڻيء کان ڇانو تائين، ۽ ويڪري جي تري ۾ موجود ٿڌڙو برٿ نه ٿيندو. ھن ٿڪڻ جي ڪري ھڪڙو گھاٽو برائو سان گڏ ھڪڙو چشمو رکين، ۽ ھڪڙو ٻاھر ھڪڙو پاڻيء سان ٺھرايو، ھڪڙي گلاس ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ڪڪڙ کي شامل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، موهيندڙ ٻج سان ڀريل هجي.