ان جي نسبتا ننڍڙي تاريخ جي باوجود، هودگوڊ مرچرن جو ايترو شوق بڻجي ويو، اهو دنيا جي ڀرسان ڀريل آهي ۽ ڪيتريون ئي ترميمون مليون. گوشت سان گڏ مٺي ۽ ھول سوپ عام طور تي ھڪڙو معقول ٺھيل آھي، ھي ضرور گوشت جي شين، زيتون، ڪيپ، ليمو ۽ اچار شامل آھن، باقي ميزبان جي اضافو پنھنجي ذائقي ۽ خواھش ۾ رکيل ھجي.
سسج سان گڏ گھر جي سلاد لاء پڙهي وٺو
مادي
- گوشت (گوشت، سسج، کاربنڊ، شڪار ڪرڻ سوسائٽس) - 150 گ.
- هڏن تي بف - 440 گ.
- ٻرندڙ شيمينجن - 390 g؛
- ڦوٽو 240 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 85 g؛
- ٿڪيل ڪڪڙين - 280 g؛
- ھڪڙو زيور زيتون آھن.
- ڳئون ۽ ڪڪڙ جو مزو چکڻ.
تياري
ھڏن تي گوشت ھڻندو ۽ ان کان ٻاھر ڪڪيو. سفوت کان گوشت کي هٽائي، ان کي ٿڌي ۽ پٽي ۾ ڪٽي. پيش ڪيل، پيٽ ۽ سڀني مسمارن واري گوشت سان گڏ.
ٿڪڻ واري ٿورڙي ۾ ٿوري سبزياتي تيل کي پيٽ ڪريو ۽ ان جوز جي انگن کي ٽوڙڻ لاء استعمال ڪريو. جڏهن ته اخري ٿي چڪي آهي، جنهن ۾ روه وڌا پيس ٿيل تماڪ ٿيل شين سان گڏوگڏ ۽ انهن کي ڪارو ڇڏي ڏي. پوء اچار، مشروم جا ٽڪر موڪليائين ۽ ٽاما پيسٽ ڀريندا. تومن کي ٿڪائڻ لاء، ٿوري گوشت جي ورٿ اڳيان وڌو. 15 منٽن لاء سوپ جوڙڻ ڏيو، ۽ باقي بچيل برائوز سان گڏ گڏ ڪريو ۽ هود کي ٻڏل آڻين. مائع جي ميز کان پوء، وينجن کي ڦيرايو، ۽ پوء ساٿين ۽ ڳاڙهو ڪمن جي سخاوت واري حصي سان خدمت ڪريو.
سوليڪيڪا - پڙهي سوساج سان گڏ
مادي
- بيف ٽيللوين-520 گ.
- سسج ٻاڦي - 165 g؛
- حم - 125 g؛
- سلوامي - 75 گ؛
- هن جو چرچ؛
- جوون - 85 g؛
- کاڌي جي هڪ شاخ - 1 ٽڪرا؛
- اڇو گوبي، 1/4 سر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 65 g؛
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ . 640 g؛
- مٽي 2.4 پيٽر.
- کٽيل ڪڪڙين - 120 g؛
- زيتون - 90 g؛
- ڪئڪن - 15 گ.
تياري
هوڍاپو تيار ڪرڻ کان اڳ سسج سان هن طريقي سان تيار ڪرڻ کان پهرين، سڀني گوشت جي شين جي برابر سائيز ۽ شڪل جي شڪل ۾ ڪٽي ڪرڻ ضروري آهي. پهرين کيڏڻ واري جوش ڪرڻ واري گوشت کي، جيڪو ڪنگار هجڻ گهرجي ۽ ٻي کاڌ خوراڪ ڏانهن منتقل ڪيو وڃي ٿو. پر ڀريل موتي کي گوشت ماني ڀري، ۽ ان کان پوء، آڱر ۽ کٽ گوباج سان آڱر جي اڌ بجت کي بچايو. ڀاڄين کي ٿوري گوشت سان اڇو اڇو ۽ انهن کي ٽماڪن ۽ رومي پني سان گڏ ٺهرايو. جيترو جلد ئي پيالو نرم ٿي ويا ۽ هڪ چٽ ۾ ڦيرايو، ڪڻڪ ۽ ڀاڄيون گوشت جي شين سان گڏ فرائينگ پين جي مواد شامل ڪريو. هر دفعي تقريبا 10-15 منٽن تائين اسٽو ڪري ڇڏيو، ۽ باقي برٿ کي نموني جي بنياد کي منتقل ڪريو. سوسائٽي سان سوليڪي کي گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن تائين باهه لڳايو وڃي، جنهن بعد سوپ زيتون ۽ ڪئپٽن سان گڏ پوڻ ڪري سگهجن ٿا.
سوسج، گوشت ۽ زيتون سان گڏ لوڪ ڪريو
مادي
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- پرين 95 گرام؛
- کٽيل ڪڪڙين - 340 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- paprika ground - 1/2 tsp؛
- آلو - 240 گ؛
- هڏن تي بف - 440 گ.
- ڪئپٽر 10 گ؛
- زيتون - 90 g؛
- گوشت جي شين جو (سسج، بيڪون، سسوج) 480 گ.
تياري
گوشت کي اڌ ليٽر پاڻيء سان ڀريو ۽ ان مان برٿ ڪڪيو. ھڏن کي ھڏا کان الڳ ڪريو ۽ آسانيء سان ڪٽ ڪريو. ساڳي سائيز ۽ گوشت جي شين جي سلائسن کي ڪٽ ڪريو. آلو جي ڪنن ۾ ڪاوڙ وجھي ۽ اڌ پکا تائين کائڻ تائين. ان کان علاوه، زيتون جو تيل ۾، پيپرڪيڪا ۽ ڪٽيل ساساج سان گڏ کاڌ خوراڪ. نمڪرن ڪڪرن جا سڀ ٽڪرا شامل ڪريو، دانشمني جي گنديء کي ٺاھيو ۽ ان ۾ ٽيما پيسٽ کي چرايو. 15 منٽن کان وڌيڪ نه، سڀني بچاء سان گڏ گڏوگڏ زيتون، کير ٺاهڻ، سوپ کي ڇڏڻ لاء اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ جي وچ ۾ ڦهلائڻ لاء.