گرميء ۾ تازو ڀاڄين جي گهڻائي توهان کي پنهنجي خاندان کي هڪ ساده پر بيٺو سوادج فيش ٺاهي ٿو جيڪو ريگوت کي سڏيو ويندو آهي. هن ذخيرو جو بنياد ڪنهن به سبزيج ۾ ٿي سگهي ٿو، پر اڄ اسين ان جي باري ۾ ڳالهائينداسين ته آلو سان گڏ سبزي وارو اسٽو ٺاهڻ.
آلو سان گڏ سبزي وارو اسٽيو تيار ڪريو
مادي
- آلو آلوز 950 g؛
- ڪورس نوجوان - 450 گرام؛
- تازو ٽماٽو 450 450؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 150 g؛
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل 100 ملي لينڊ؛
- لوڻ 3-4 پلور؛
- مرچ - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- تازو جگر جون ٽوڙيون .
تياري
پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، چوري سان ڪڪڙيندا هئا ۽ هڪ ڪولڊين يا ساٽين ۾ ڀريل ٿلهي سان ڀريل هوندا آهن. پوء آلو ۽ زچيني جي ٻرندڙ ۽ ٻڏندڙ ٽيوبرن کي اڇلائي ڇڏيو. اتي اسان کي مٺي مرچ، ڪٽ سلائسن يا سوراخ موڪليون ٿا. هڪ لڪير سان ڍڪيو ۽ پندرهن منٽن لاء روشني فائر تي ڌڪيو. ان کان پوء اسين ٽماڪ وجهي، ڪعب سان ڀريل، لوڻ سان گڏ مرچ، مرچ ۽ ٻئي منٽن لاء کاڌا. ڪٽيل لوڻ اڇو ۽ ان کي ڏهه منٽن لاء پيش ڪيو. جڏهن تيار ٿيل تيار ٿيل ٺهندڙ سجايا جڏهن تازيون تازيون جايون سان گڏ رهيون آهن.
گوشت ۽ آلو سان ڀاڄيون سڪا
مادي
- گھٽ فاسٽ سورڪ - 750 g؛
- آلو آلوز 1250 g؛
- Zucchini - 1100 g؛
- سوراخ مانس - 650 g؛
- جوون - 450 g؛
- تازو ٽماڪن 650 g؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 210 g؛
- ذوق جي هڪ ٽٻڻ
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- ڪڪڙ
- مرچ - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- تازو يا خشڪ خشڪ ڪيل پنن وارو - स्वाद؛
- تازو جگر جون ٽوڙيون.
تياري
پيڪ کي ڍڪيل، وچولي کاڌا ۽ ڪڇ جي ڪنڊ ۾ ڪٽڻ. گودام جي هڪ بوتل يا هڪ ٿانو کڻي هڪ برتن ۾، ٿوري سبزيبل تيل وجهي ۽ ان ۾ تيار گوشت ٺاهي. هڪ جهڙي خوبصورت سيشي تي ايتري تيز گرمي تي رکڻ کپي، روانا ٿيا.
اسان صاف ۽ خضدار جوش چوپايو، ان کي گوشت ۾ تبديل ڪريو ۽ پنجن منٽن تائين وڌو. آلو ۽ لوچيني ٽائرر، مٽي، ڪڪڙين ۾ ڪڪيل، انفرادي طور تي ڀريل پيئڻ ۾ سبزي جي تيل سان گڏ ۽ گوشت ڏانهن هڪ کي موڪليو ويو. ان کان پوء اسين ڀريل ميون ۾ اڇلينداسين، هڪ ٽڪڻ جي تري ۾ به روئي. تازا تازا ٽاٽ ۽ ڪڪڙ لوسن جو عمدو چوپايو، مٺي ڀاڄين مان ميون کان باقي ٻيلي بلغاريا مرچ کٽي ۽ پون ۾. مڙني ورور، پاڻي ۽ بلون ڪعبي، مٽي، کاري نموني، مرچ ۽ خشڪ يا ڪٽي تازو بيسلن جي پنن مان تيار ڪيو.
اسٽو جي مڪمل ابلڻ کانپوء، منٽ ۾ گهٽ گرمي تي گهٽ منٽن تي 20 منٽن تائين کپي. جڏهن خدمت ڪرڻ، تازو جين سان گڏ شاخن کي سجدو ڪريو.
سبزي سان ڳريل ٻڪرين، آلو ۽ گوبگي ۾ گهڻائي
مادي
- آلو آلو
- ڳاڙهو 1-2 1-2 سيڪٽر؛
- انڊو، 1 سي سي.
- اڇو گوبي - 0.5 ننڍڙو ڪانٽو؛
- ننڍي سائيز جو زڪوڪ آرگنائٽ - 1 ٽڪرا؛
- مٺي بلغار مرچ - 1 ٽڪرا؛
- تازو ٽماڪن - 2 پي سي.
- سبزي جي تيل - 75 ملي ميٽر؛
- مصالحو ۽ چمڪندڙ بوڪون - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ - مزو؛
- تازي رنگ جا ڳوڙها ۽ ڳاڙهو ساڙيندڙ آهن.
تياري
اسان کي بلب صاف ڪيو، ان کي اڌ واري انگن ۾ ڪٽي ۽ ان کي گڏوگڏ جي ڪنٽين ۾ رکڻ گهرجي، جيڪو اڳ ۾ موجود سبزي وارو تيل ٺاهي ٿو. "فراڪنگ" يا "بيڪنگ" موڊ تي ڦيرايو ۽ تقريبا پندرهن منٽن تائين سونن جيز تي جوش ڪر.
ان کان علاوه، سبزي ڀاڄيون تيار ڪري. شروع ڪرڻ سان گڏ، انهن سڀني کي ٻوٽي ۽ خشڪ ٿي ويندو. آلو ٺاهيل آهن ۽ وڏي ڪٽي هوندي آهي. اسان کي گوبج ۽ مٺي مرچ پنن سان گڏوگڏ، ۽ زڪوچي ۽ بيگلانٽ سيميڪيرڪولر آهن. ٽراما ننڍا سلائسن ۾ کٽي رهيا آهن.
هاڻي هيٺيان ڀاڄين کي ٻاهر ڪڍڻ گهرجي: آلو، گوبا، مٺي بلغاريا مرچ، زچيني اسڪواش، گلگت ۽ ٽماڪن. هر پرت سان جلدي جڙي، مرچ، مرچ ۽ لوڻ سان سينگاريو ويندو آهي. اسان کٽي تازو ساگر جي پرت سان ختم ڪريون. اسان هڪ ڪلاڪ لاء "ڇڪيل" پروگرام کي نصب ڪريو.
جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان لوسن يا سويا ساس جي تيار ڪيل ڪلو ڳلو جي آخر ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.