۽ توهان کي خبر آهي ته سورڪ جي اسٽاڪ کي مناسب طريقي سان گوشت کي ناقابل بيان حد تائين رسائي ۽ نرم ڪرڻ لاء؟ مون کي يقين ڏي، هن ۾ ڪي پيچيدگي نه آهي، ۽ اسين خوشيء سان توهان کي دلچسپ دلچسپ رستن سان حصيداري ڪنداسين!
هڪ فيننگ پين ۾ ڪنهن جو سور جو پکو کڻڻ کپي؟
مادي
- آک ڀري - 300 g؛
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- مصالحو ؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو تازو؛
- ڪڪڙ
- شارٽ وارپ - 2 پيچار. چمٽا
- سڪل ڳاڙهي شراب - 100 ملي ميٽر.
تياري
تنهن ڪري، جو سور جو گوش ڌوڙايو ويندو آهي، خشڪ ٿي، ٽڪر ٽڪر ڪيو ويندو آهي ۽ سبزي جي تيل سان ٿورڙي پوکي ٿو. پوء گوشت لوڻ سان گڏ اڇي، گند مرچ ۽ ائين ڪرڻ ڇڏي. ڀڄڻ تي تڙي ڪڍڻ، ان کي گرم ڪرڻ ۽ اسٽار مان نڪرڻ. انهن کي هڪ پاسي تي رکڻ گهرجي ۽ پوء اسپتوالا ۽ ڳاڙھو ڦر. 5-7 منٽن کان پوء اسان گوشت بند ڪري ڇڏيو، هڪ پليٽ تي رک، تيل ٻيرنگ پين ۾ وجهي ۽ ڪٽ تيج، ڪٽ جي ٻچن ۽ لوسن کي اڇلائي. 5 منٽن بعد، شراب ۾ وجھي، تيز سرسري ۾ وجهي، چٽ کي ڪوڙي تي آڻيو ۽ ان کي اسٽيڪ کي پاڻي ڏيو.
هڪ سورڪ جو اسٽاڪ ڳري ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
مادي
- ڪاربوائيفڪ سورڪ 600 گ؛
- سامونڊي لوڻ؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
اسان توهان کي هڪ ٻئي طريقي جي آڇ ڪندا آهيو ته ڪيئن هڪ ڀڪيل پين ۾ سور جو ڳوڙها ڀري؟ گوشت پاڻي جي هيٺان مٺو آهي، ٻوڙي ۾ ٿلهي سلائيس ۾ مٽي ويندي آهي ۽ سمورن سامونڊي لوڻ سان ڀرسان اڇلائي ويندي آهي. کاڌ خوراڪ لوڻ واري چوري تي گرمي، گرميء جي تيل سان خوش ٿي ويا ۽ احتياط سان گوشت تيار ڪيو. هڪ پاسي کان پهرين 5 منٽن کي وٺو، ۽ پوء احتياط سان اسپتوولا ۽ ڳاڙهو ساڳيو ٻئي سان. سيراب جي ترتيب سان نه پڙتال ڪريو، انهي ڪري ته گوشت سڀني رس نه وڃائي ۽ ڪم نه ڪندو آهي.