اسان گهر ۾ مشغوليء واري سوادج ٿيل سواد ٿيل بوڪ ٿيل بوڪين جي لاء ترڪيبون پکائڻ جي صلاح ڏين ٿا. هڪ سادي ٽيڪنالاجي جي عمل جي نتيجي ۾ سوراخ مليل گهڻو ذائقو ۽ تجارتي نيٽورڪ ۾ ٺاهيندڙن پاران مهيا ڪيل هڪ کان وڌيڪ مفيد آهي.
ڪئن چاڙها پائڻ واري جوش پيلي ۾ ڪتب آڻڻ واري طريقي سان ڪيئن ڪئين
مادي
- سور جو سور، 1،6-1،8 ڪلو.
- لوڪ سر - 3 پي سي.
- ڪارو مرچ ڳاڙهو - 7-9 ٽڪڙا؛
- مٺي مرچ جي مٽيء جا 4-6 ٽڪرا؛
- ڪفن جي مرض - 4 ھٿدار؛
- مرسل جا جراڙ - 1/4 پي سي.
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- لوڻ وڏو آهي 125-175 g؛
- ماکي قدرتي - 25 g؛
- مرڪي ساءج - 55 g؛
- مٽيء ۾ ماکيء جو انگو - 20 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو، 2،5-3 ч. اسپامون؛
- زميني مرضن وارا ٻج - 1 چچاون؛
- مرچ مٽي مرچ - 1 پنچ؛
- مرچ مرچ ڪارو 2-3 پنچيون يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ ڍڪ تيار ڪرڻ لاء، گوشت جي سوراخ سان گڏ هڪ برشڪي چونڊيو. ڏند جي هڪ سرن تي ڏند ختم ٿي وئي آهي، اسان کي صاف ڪريو، ڪيترن ئي ٿڪيل حصن ۾ کٽيندا آهيون ۽ اسان ان کي سور جو سورج ٺاهي تيار ڪيو آهي. هاڻي اسان ان کي چمڪندڙ (چمڪندڙ) جي چمڙي ۾ رکون ٿا، جنهن جي هيٺئين پاسي تي وارث پياز husks، لنل پٽي، اڪري، راس، مٺي ۽ مٺي مرچ کي. برائيٽ جي چوٽي تي، تماڪ جي ڀرسان سوسج جا ٽڪرا ڪڍي ڇڏيندا آهن، پاڻيء سان ڀريندا آهن، انهي ڪري اهو مواد کي ٻه سينٽي ميٽرن تائين پکڙيل آهي ۽ ان کي باهه ۾ رکي. ابلڻ کانپوء، لوڻ ۽ ماکي شامل ڪريو، گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گهٽايو، لوڻ واري پليٽ سان برائيڪيٽ کي دٻايو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ کائڻ لاء.
جڏهن جو سور ڪشادو آهي، ان جي کوٽائي لاء مسڪينن جو ٺهيل تيار ڪن. هن کي ڪرڻ لاء، اسان سڀني کي هاري مارڻ جي ٻنيء جي ٻنيء، مٺي پيٽراڪ، مرچ، ڪارا مرچ ۽ مرچ ۽ مٽي ۽ ان کي ڪڪڙيندا. هاڻي اسان ڏندن تي ڏند کي ٽوڙي ڇڏيو آهي، جنهن ۾ موڙي صاف ٿي چڪا آهن، پريس ذريعي ۽ مصالحت ۾ وجهي. ٿوري وقت تي ٿڪايو، ٿلهو جو ٿانو شامل ڪريو ۽ پيسٽ کي ٿورڙي سان ٿورڙو کڻي مارڪو ۾.
تيار ٿيل برزڪي اسان کي چٽڪي يا گراهڪ مان ڪڍي وٺون ٿا. اسان کي ٿورڙي ڪرڻو پوندو، اسين ٿلهي يا نيپڪن جي اضافي ۾ وڌو ٿا. اسان وري ڪمپيٽي کي صاف گوج ڪٽي سان لفٽيو ۽ مٿين ورق سان گڏ وجهي، ان کي آسان ڪنز ۾ شامل ڪريو ۽ مٿي تي لوڊ رکي. ٿڌي کان پوء، ڍانچي کي هر ڏينهن لاء فرش جي جاء تي پناهه ڏيڻ لاء، جنهن کانپوء اسين ان کي ورق ۽ گوج کان هٽايو، ميز ۾ اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪنداسين.
سيني وارا پکا گھر تي چاهيندڙ ھڻڻ ۽ دونڪ دونھون سان ڀريل
مادي
- سور جو سور، 1،6-1،8 ڪلو.
- پاڻي 2-2،5 l؛
- لوسن ڏند - 3-5 پي سي.
- ڪارو مرچ مرچ - 2 چمچ؛
- ڪارو مرچ ڳاڙهو - 7-9 ٽڪڙا؛
- مٺي مرچ جي مٽيء جا 4-6 ٽڪرا؛
- ڦوڪندڙ مرد - 2 هٿدار؛
- ڌوٻي تماڪ . 2. چمٽا
- پنن لاڙڪاڻو - 3-5 پي سي.
- لوڻ وڏو آهي 125-175 g.
تياري
ھن صورت ۾ ھن صورت ۾ ابليف ٿيل تمباکو نوشی کا ٽيڪنالاجي ڪجھھ مختلف آھي، پر نتيجو ڪو گھٽ متاثر نه آھي. تيار ڪيل پورڪ برائيڪ جي ٻن ميزبانن جي وچ ۾ پکڙيل آهي
آخري مرحلو تي، اسان کي سائي ڪارا مرچ ۽ نچوض ڍڪڻ سان گڏ ٽڪرا يا ورق ۾ لپڻ سان برشڪي جا ٽڪر لڳل آهن ۽ فرج ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء رکيل آهن.