اڄ اسان هڪ چڪر ۾ ڪڪڙ ۽ ٻڪ جي لڪن کي پکين جي آکاڻين بابت ڳالهائينداسين ۽ هر قسم جي پکيء لاء اچار جي اختياري پيش ڪندا سين. مناسب مناسب ڀڃڻ سان، گوشت ٽڻ ڦرندو آهي، رسائي ناقابل یقین حد تک سوادج مسمار ڪرش سان رسائي.
هڪ ڪڙي ۾ ڪڪڙ جي ٿڪ کي ڪڻڪ سان ڪيئن مزيدار ٿيندو؟
مادي
- ڪڪڙ جو - 985 گ؛
- نيبو 145 گرام؛
- لوڻ جا ڳوڙها - 2-3 پي.
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- ماکي مائع - 20 g؛
- لفافي واري سج جو تيل - 55 مليڪ؛
- پولٽريري لاء موسمي جو هڪ مرکب - 2 پنچ؛
- ڪارا مرچ زمين - 1 چراغ؛
- لوڻ وڏو آهي.
تياري
ٽنڊون اڪثر ڪري هڪ تڪڙي چت واري پرت آهن. ۽ جيڪڏهن توهان کي تمام ٿوري کاڌي نه کائڻ چاهيو ٿا ته پوء هن کي باهه ڀڃڻ بهتر آهي. وري ڪڪڙ جي پيداوار کي ٿڌو پاڻي هيٺ هلندو، ان کي سڪي ۽ پوء ڪارو ڪٽي مرچ جي چوٽي کڻي، ڪڪڙين جي مصالحن ۽ لوڻ وارو لوڻ سان لوڻ.
ان عرصي دوران جوش جو رس ليب مان نڪرندو آهي، ان کي ماکي، سويا ساس سان گڏ ملائي، ۽ لسن جي صاف ۽ نچوض ٿيل ڪلو شامل ڪرڻ لاء. ڪڪڙ سان ڪاميابي ڪاميٽي ڪڪڙ سان گڏ برتن کي وڌايو، ان سان گڏوگڏ اهو اچاريو ته اچار ئي گوشت مٿان ورهايو ويندو آهي ۽ پکي ڇڏي ٻي ڪنهن ڪلاڪ لاء.
ٿورڙي ٿلهي سان تري ڪڍڻ سان سڌريل سج فريور جي تيل سان چمڪندڙ ۽ چمڙي ۾ ان جي پروموارووينيائين هام ۾ چمڪندڙ چمڙي سان رکيل، اڳ ۾ کين نپينن سان نمي جي بچت کان سڪيائين. پکين کي گرم گرميء ۾ رکڻ جيسين جيستائين هڪ هٿ تي وات ۾ پاڻي ويندڙ پاڻي حاصل ڪري ٿي ۽ پوء، اسپاتولا کي استعمال ڪندي ٻيڙي هيٺ ڦيرايو ۽ هيٺان لڻڻ لاء ان کي لڀڻ لاء، اوسط هيٺان شدت سان آگ وڌائي. اهو اٽڪل ٽي منٽ وٺندو. ٻڪڻ جي دوران، اسان ڪڪڙ جي بيعت جي درجي پٺيان ٿا، وقت کان وٺي وقت کان هڪ ٻي بيرل کي هيم بدلائي ٿو.
ڀريل ڪنگ ۾ ڪڪڙ ڪيئن ڪڪڻ ڀري؟
مادي
- ڏند جاچ 985 گ.
- شراب جو سڪل اڇو - 110 ملي ميٽر؛
- جوز بلب - 225 g؛
- انگور جڙ - 10 g؛
- انگور شراب - 10 ميل؛
- thyme؛
- ٻرندڙ ميدان؛
- گرم مرچ زمين؛
- ڪارا مرچ زمين - 1 چراغ؛
- لوڻ وڏو آهي.
تياري
ٻڪ پيئي تي صحيح ڪرڻ لاء، گڏوگڏ روايتي ڪڪڙ پاڻيء ۾ ڦهليو ويندو هو، لوڻ سان موسم، ڪارو ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، ڪلو، ٿانو، شراب جي سرگر، شراب، گرٽي روٽي انگوڻ ۽ پیاز بجا شامل ڪرڻ. سڀ کان بهتر نموني آهي، جيڪا اچار جي ٻنيء ۾ ٻرندي آهي ۽ چار ڪلاڪن لاء ان کي پسي ڇڏيندا آهن.
وقت جي گزرڻ کان پوء، بت کي نپ کان هڪ نپين سان وجهي ڇڏيو ۽ ان کي چمڪندڙ چمڙي سان ڀريل صاف پين ۾ وجهي ڇڏيو. اسان پهرين پکيء جي ٻنهي پاسن کان مضبوط باهه تي اڇليندا آهيون ۽ پوء اسان کي لڌي گهٽ ۾ گهٽ گھٽجي ويندي، ساوڻ گهٽ ۾ گهٽ وڌ ۾ گهٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ ۾ وڌ ۾ وڌ ۾ ٽيهه چاليهه منٽ.