توهان مشروم مان ڪيترائي مزيدار برتن ڪري سگهو ٿا. chanterelles کان ڪمن جو سوپ ٺاهيو، هن مضمون مان سکو.
چنيزريل ڪريم سوپ کير سان
مادي
- چترال تازو - 200 گ؛
- جوش 120 سي.
- ڳئون جو کير - 400 ملي ل
- مشغول برٿ - 1.5 ليٽر؛
- ڪڪڙ جي ڪوڙا هڻڻ جو ڳاڙهو ڳاڙهو - 1 ٽڪرا؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 30 g؛
- قدرتي مکھن - 25 g؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- لوڻ
تياري
مشھور چتيل ننڍڙو کٽيو، کٽندڙ پیاز. مشروم ورھ شامل ڪريو ۽ اھو سڀ ھڪڙي مناسب ساسن ۾ داخل ڪريو. اسان تقريبا 10 منٽن تائين کائيندا آهيون، انهي کانپوء اسين ڪاميٽي سان رليف سان گڏ راسخ ڪريو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکڻ کي ڳرڻ، اٽو شامل ڪيو، ميڪو ۽ کير شامل ڪيو. وڏي گرمي تي، مسڪين جي ٿڪڻ تائين جيستائين 8 منٽن تائين گرمي. هاڻ اسان چنيٽريلس، پوڊسلائيوم ۽ مرچ جو مشين آلو ٺاهيو آهي. ٻيو 5 منٽن لاء ٻيڙيون، ۽ پوء باهه کي گھٽايو. اوکري ۽ گرمي لاء ٻي 3 منٽن لاء شامل ڪريو، عام طور تي فوجي ڪوٺ نه ڏئي ڇڏيندا.
چنانیل اور پنیر سان کریم ڪريم سوپ
مادي
- تازو چانسلر - 300 g؛
- سائيز جا اسٽوب - 3 پي سي.
- آلو 200 ج؛
- bay leaves - 2 pcs.
- قدرتي مکھن - 20 g؛
- خشڪ خشڪ
- پروسيس ٿيل پادري پنيس -100 g؛
- گاڏين. 200 g؛
- لوڻ
تياري
مشرق وارا منهنجو، سلائيز ۾ کٽيو، اسين انهن کي هڪ پين ۾ وجهي، پاڻيء ۾ وجھو ۽ 15 منٽن تائين پهچڻ، فوم کان وٺي وٺو. عمدي کٽ تي پياز، اٽڪل 2 منٽن تائين مکڻ تي چيڪ ڪريو، گاڏين مڱر سان ڳاڙهو وڌو ۽ هڪ منٽ کي کائڻ لاء. 2 آلو تائين آلو، ڪٽي ڪٽي ۽ ڪٽي ڪٽي ڏيو. پوء لوڻ، بيلي پاڙا ۽ سبزي ڀريل. هاڻي پختي پني کي شامل ڪيو وڃي، ٺوڪيو ويندو آهي ۽ ان کي پکڙي ڪريو. اسان پليٽ، موسم جو سوپ سان سوپ بند ڪندا آهيون ۽ ان کي گرم ڪرڻ جي خدمت ڪندا آهيون.
فنن چانسلر ڪريم سوپ
مادي
- سبزيات برٿ 1 ليٽر؛
- 20٪ موڙ مواد جو ڪموڙ - 150 مليڪ؛
- chanterelles - 400 g؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- جوش، 170 ج؛
- قدرتي مکھن - 40 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 50 گ.
تياري
ميلنڪو پياس ۽ لوسن، چارن کي ڪافي حصن ۾ کٽي. اسان ان ان ۾ مکڻ ۽ چڪر جو صاف چٽو رياست ڏانهن مشغول ٿي چڪا آهيون. chanterelles شامل ڪريو، تقريبا 5 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ اجاگر ڪريو. اٽو شامل ڪريو، سٺو لڳايو ۽ گرم برٿ ۾ وجھو. اسان لوڻ، مرچ ۽ هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه کي شامل ڪندا آهيون. ھاڻي ھڪڙي ڪمن ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين کائڻ. سوپ ۾ ڪٽيل پسمي رکيائين ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
لہسن سان چمنلر جو ڪريم-سوپ
مادي
- آلو 4 پي سي.
- تازو چانسلر - 500 g؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏيون. 120 گ.
- 20٪ موڙ مواد جو ڪموڙ - 150 مليڪ؛
- ڊيل جو پاسو 4 پي سي.
- پاڻي 3 ليٽر؛
- مکڻ - 45 g؛
- لوڻ؛
- لوڪ
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- مرچ
تياري
چتريلين جهڙيون شيون ٺاهيل هونديون آهن، اسان صاف ڪيل هنڌن تي برش ۽ ٿڌي پاڻي سان ماپ صاف ڪريون ٿا. جيڪڏھن پوشاڪ وڏيون آھن، انھن کي ٽڪر ٽڪر ڪريو، ۽ ننڍڙو ننڍڙو ٽڪرا ڇڏيندا آھن. منهنجا آلو، ننڍي ڪيب ۾ صاف ۽ ڪٽي. پياز صاف ڪيا وڃن ۽ عمدو کٽيا ويندا آهن. گاڏين ميري ۽ گرائونڊ پيس. لوسن صاف ٿي ويندو آهي ۽ ڪڪڙ مٽي. ڊيل ڀريل ۽ عمدو چپ. اسين پاڻي پيئندا آهيون، ٿورو ٿڪڻ ۽ آلو. هڪ ڪمزوريء جي خاطري سان، 20 منٽن لاء زور وٺندي.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل جي 20 مليل گرم کي وڌڻ، مکھن جو اڌ وڌايو ۽ ان کي ڳرڻ ڏيو. اسان کي ساڌا وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ايتري تائين نرمي جي باري ۾ 3 منٽن تائين نرم گرمي. اٽڪل 2 منٽ لاء گاڏيون ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
ڀاڄيون ڀاڄيون آلو جي هڪ برتن ۾ رکيل آهن ۽ گهٽ گرمي تي سوپ پکانا جاري آهن. اسان چورن کي ساڳيا ڀريل پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڪجهه لوڻ شامل ڪريو. ان کي روڪيو جيستائين مائع مڪمل طور تي ظاهر ٿي. ان کان پوء باقي مکھن کي شامل ڪريو ۽ مشغول منٽ ۾ 3 منٽ کي مشغول ڪريو. اسان انهن کي پين ڏانهن موڪليو. ٻڏي وڃڻ وارو ٻڏڻ سان، اسان تمام گهڻو ڪامياب آهيون. ساڳي ساڳيء طرح سان منٽ ۾ هڪ منٽ لاء ڪڪڙ لوسن کي ڳري. سوپ ۾، اسان کي کڙو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي پڪڙي ڇڏيو. ان کي مزو ڪرڻو آهي ته اسين لوڻ، مرچ، اسين لون شامل ڪندا آهيون ۽ اسان کي هڪ ڪلاڪ جي چئن ڪلاڪ وٺي وٺو. اسان چنٽريلس کان ميز روم ڪومن سوپ تائين تازو بگيٽ سان ميز تائين خدمت ڪندا آهيون.