ڪڪڙ پيرن جو طريقو مشروم سان گڏ ڪنهن به ٽيبل کي به سجدو ڪندو ۽ نه رڳو هڪ جشن وارو ماحول پيدا ڪندو، پر ان کي پڻ تمام تناسب بھودي ۽ سٺو مزاج پيدا ٿيندو.
ڪڪڙ پيرن لاء خاص طريقي سان مشروم سان ڀريو ويو
مادي
- تازي شجينج 300 ميٽرڪ؛
- ڪڪڙ پيرن - 8 ٽڪر؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
سو، ڪپڙو ڌوڙيا ويا، خشڪ، چاقو سان احتياط سان ڪٽي ۽ هڏا ڪڍي وٺو. پوء انھن کي سٿن ۾ وجھي، پاڻي ڀريو ۽ کائڻ ڇڏي ڏيو. اسان کي بلب صاف ڪريو، ان کي پيارو ڪريو ۽ ان سبزي جي تيل ۾ هڪ ليليٽ تي منتقل ڪريو. اڳيان، گرين گاڏيون اڇلائي، سون جيسين تائين کائڻ ۽ نتيجن کي ڀريل هڪ برتن ۾ هڏا کڻي ڦيرائي. سليم، مرچ 15 منٽن کان پوء ذبح ڪري ذرا فلٽر ڪريو.
چمڪيل ڌڪڻ، پروسيس ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. برون اسين صاف ۽ پيس صاف ڪريون. هڪ جدا ڀريل تيل ۾، سبزي جي تيل جي اضافي سان گڏ، ان سان گڏ لوز لہڻ، ۽ پوء ان کي نوڪريون شامل ڪيو. 10 منٽن لاء ڀاڄيون لڪايو، ۽ پوء ٿڌي. شاڪن کي ڀريل نتيجن سان ڀريل آھن، پڇاڙيء ۾ ختم ڪن ٿا، فرينگ پين تي رکيا آھن ۽ ھر طرف کان 3 منٽ لاء بھترائين. وحشي ۾ اسان کي ڳاڙهو ڪڪڙايو، اسان کي ملايو ۽ ڪڪڙ پيرن جي نوڪريء سان ڀريل، اسان فارم ۾ ڦيرائڻ ۽ ڳاڙھير ساس سان گڏ ڀريندا. اسان تپ کي تپ کي موڪليندا آھيون ۽ 20 منٽن تائين 180 درجا ٽڪرا کڻي وڃو.
ڪڪڙ جا ڪپڙا، مشرون سان ڳاڙھو
مادي
- مکھن - 50 g؛
- بيڪنس - 100 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ پيرن - 4 پي سي.؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- تازو شجينجون 200 رن؛
- سڪل اڇو شراب - 500 ملي ميٽر؛
- کریم - 300 مليڪ؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
ڪريم مکڻ هڪ ساسسل ۾ پگھل، سبزي، گرمي ۽ بيڪ جي بٽن کي وڌايو. ڇڪيو، ان کان علاوه زرخيز ڪاروائي ڇڏيائين ۽ پوء ڪٽ تي پياس ۽ لوڻ اڇو. هڪ پليٽ تي ڀاڄين کي 5 منٽ رکڻ گهرجي. انهن جي جاء تي ڪڪڙ پروسيس موڪلي
حرارت کي وڌايو، آسانيء سان شراب وجهي، ان کي ٽاري ڪڍيو، ۽ پوء ضعيف باهه تي 25 منٽن تائين گھٽ ۽ وڌو. پوء ڪپڙو کي هٽايو ۽ ڪپڙا ٻاهر ڪڍو ۽ ڪرسي کي چٽ ۾ وجهي، مصالحن سان موسم ۽ ڪدو اجماع سان ڳاڙهو ڪريو. 10 منٽن تائين موڙ جيستائين، ڪوشش ڪريو ۽ پوء ڪڪڙ پيرن واپس موٽيو ۽ انهن کي مشرڪن سان چند منٽن کي اسٽو ڪري ڇڏيو.