وڏي امڪاني سبب جگر کي جگر لڳائڻ سان جگر کي کائڻ پسند نٿا ڪن. اسان جي ترڪيبون مان توهان کي سکڻ وارا ته ڪٿان کان بچڻ ۽ جگر کي مزو لڳائڻ.
ڪڻڪ سان ڀريل ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ جگر کي ڪڻڪ ڪئين مزيدار ٿيندو؟
مادي
- ڪڪڙ جگر 580 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 75 گ؛
- اطالوي خشڪ جڙي جو هڪ مرکب - 2-3 پنچ؛
- وڏو لوڻ - 2 پنچ؛
- جوز بلب 370 g؛
- نمايان سج جي تيل - 55 ملي ميٽر.
تياري
خاص طور تي لذيذ هڪ چڪڙ جگر ۾ فرياد آهي، جيڪڏهن اهو پیاز سان گڏ هوندو آهي.
کاڌي جي تيار ٿيڻ جي تياري، ٿڌي پاڻي جي وچ ۾ چڪڙ جگر کي تيار ڪيو وڃي، اسان فلم ۽ رگرن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ کٽيو. پيداوار کي اڇلائي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي پنج منٽن تائين وڌائڻ ڏيو. هاڻ هڪ جگر ۾ جگر جي سلائسن کي ڪڻڪ جو اٽو کڻي، جلدي سان گڏ وڌو، جيئن ته اهي سڀ جگر ٽڪر ٽڪر ڪيون وڃن ٿا ۽ ڪاميابيء سان سجيل ڀريل ٿلندڙ تيل ۾ وڌائين. جگر کي جگر کي وڌو، جيستائين ساڍا هڪ پاسي کان ڀريل ڀريل آهن، ۽ پوء انهن کي اسپٽولا کڻي ڦيرايو.
هن وقت تائين، اسان سيميئر سائيڪل يا بلب تيئن سان گڏ صاف ۽ ڪٽي ڪريو ٿا. ڳاڙهو ڪڪڙ جگر ڳاڙھو ويندو آھي ۽ اطالوي خشڪ جڙي جي ٿانو سان ملندڙ آھي. هاڻ فريڊنگ پين ۾ پياز وجهي، مٽي سان ڀريل پين کي ڍڪيو ۽ اوسط هيٺيان هيٺ دوزخ کي وڌايو. ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي جگر سان گڏ، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندي، تان جو ڀريل پیاز جي ڳاڙهي خريد ڪري ٿي ۽ انهن جي نرمي. آخر ۾، منزيء سان ڀريل جگر وارو ڀيرو هڪ ڀيرو ٻيهر اطالوي سڪل بوٽي سان گڏ، ملايو ۽ ان جي خدمت ڪري سگهي ٿو، پنهنجي پسنديده پاسي جي کاڌ سان گڏ.
انهي کي نرم ڪرڻ لاء گوشت ڏيڻ يا سورج جو سور جگر کي ڪيئن ڪرڻو آهي؟
مادي
- جگر جو گوشت يا سورڪ وارو 580 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو يا سکي ٻج - 80 g؛
- سڄي کير - 220 مليڪ؛
- کاڌو سوڌو - 10-15 g؛
- وڏو لوڻ - 2 پنچ؛
- نمايان سج جي تيل - 55 ملي ميٽر.
تياري
جيڪڏهن ڪڪڙ جگر خراب ڪرڻ ڏکيو آهي، ان ۾ ڪنهن به صورت ۾ نرم ٿيندو، پوء ساڳي گوشت يا سور جو پيداوار جون آساني سان رڌل ۽ سخت بي نياز ٿي سگھن ٿيون. هن طريقي جي سفارشات اهڙي طرح جي جگر جي تيار ٿيڻ ۾ ناپسنديده واقعن کان بچڻ ۾ مدد ڪنداسين.
پري رکڻ کان اڳ جگر جي پري تيار ڪرڻ. پوڙي جگر کي تلخ جي ملڪيت آهي، تنهن ڪري اسان ان کي سڄي شي کي ٿڌو ۾ ٻن ڪلاڪن لاء گريج ڪرڻ گهرجي، اڳوڻي ڪنڊي ۾ اڇلائڻ کان سواء هڪ اڌ کان وڌيڪ سيڪنڊن جي ڀيٽ ۾. هڪ پيچرو ذائقو لاء، توهان ٿورو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا. اهڙين جستجو کان پوء، جگر ناقابل اعتبار سان ملندڙ ۽ مزيدار ٿيندو.
ڀڃڻ کان پهريان جگر جگر کي فلم مان صاف ڪيو وڃي، ۽ تمام وڏي ويڪريز کي ڪٽي ڇڏيائين. گوشت جي پيداوار جي سلائيس جي ٿلهي ۽ پکو جي جگر جي صورت ۾ هڪ اڌ ۽ ڪلوميٽر جي ڀيٽ ۾ نه هجڻ گهرجي.
جگر کي ٺاهڻ لاء اڃا به وڌيڪ ۽ ٺهڪندڙ بڻائڻ لاء، توهان تيار ٿيل سلائسس سوڍي کي گڏ ڪرڻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل ڪري سگهو ٿا. ڪجھ دير کان پوء، هيپٽون سلائيس سان ٿڌو پاڻي سان احتياط سان ڀريل ڪن ۽ ڳري شروع ٿي سگهن ٿا.
هن کي ڪرڻ لاء، گوشت جو گوشت يا گوشت واري جگر پينيريم جي صحيح ٽنڊو تيار ڪيو هجي
ٻئي سورڪ ۽ گوشت جي جگر کي ڊگهي گرمي علاج برداشت نه ڪري سگهيو. اهو صرف ڪافي جگر سلائسن جي مڪمل برباد ڪرڻ حاصل ڪرڻ لاء آهي ۽ توهان کي فوري طور تي باهه کي باهه ڪڍڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، ذخيرو جو نتيجو نرم نه هجي جيئن اسان چاهيندا. ساڳئي سبب، توهان کي کائڻ جي شروعات ۾ لوڻ وارو جگر نه هجڻ گهرجي. انهي کي بهتر ڪرڻ لاء، جڏهن اڳ ۾ ئي هڪ پيداوار جو هڪڙو کاڄ ٻوڙو ٿيندو يا خدمت ڪرڻ کان اڳ ڊڪ جي مڪمل ڪڻڪ کان پوء.