ڪڪڙ سان پکا پادا هڪ اقتصادي آهي پر لاجواب سوادا ۽ اصل اصل موهيندڙ آهي جيڪو پنهنجي مهمانن ۽ پيارن کي حيران ڪري سگهندو!
ڪڪڙ گوشت سان پکا پادا
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- پاستا - 150 گ؛
- پنيس - 200 g؛
- ڪيچپ - ذائقو ڪرڻ؛
- ميزياڻي - مزو؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- تازيون جاندار.
تياري
پادريء مان پسو ڪيئن ٺاهي؟ ڪڪڙ جي پٿري تي ٻاڦ واري پاڻيء ۾ ڌوڙايو ويو ۽ ذرا ذرا ذرا ٿي ويا. هڪ ٻئي چٽاسي ۾، پادري کي دفن ڪيو ۽ پوء ان کي هلايو ۽ ٿورو تيل وجهي. گوشت ٿڌي آهي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. سبزي واري تيل سان گڏ بيڪنگ ٽريڪ ڪريو ۽ پادريء جو پهريون پرت پکڙيل آهي. ان کان پوء انهن مصالحن ۽ گرٽيڊ پنيس سان مزو چکي ٿو. مٿين مان ڪڪڙ ٽڪر کي ورهايو ۽ ٻئي پرت جي پادري سان ڪپڙا. اسان سڀني کي ڪيچپ ۽ ميرويس کي گهڻو ڪري ڇڏيندا آهن باقي پنيس سان سوچي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت جي چاڙهي کڻي پادريء سان اوون ڏانهن موڪليندا آهن. اسان 25 منٽن جو نشان لڳايو ۽ پوء ڪپڙا ڪڍي وٺو، ٿڌي، حصن ۾ ڪٽي ۽ اجماع سان ڀريل.
ڪڪڙ سان پکا پادري
مادي
- پسو. 250 گ.
- ڪڪڙ جي سيني - 400 پي سي.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڪريم پنيس - 80 گ؛
- پنيس - 200 گ؛
- تازو جهان
- مصالحو؛
- ٽماٽو چوڪ - 5 پيچرا. چمٽا
- سبزي جو تيل.
تياري
هڪ ساسن ۾، فلٽر ٿيل پاڻي ٺاهي، ان کي ٽاري ڪڍيو، لوڻ اڇلائي ۽ صفا پادريء کي ٻاهر ڪڍي. فوري طور تي انهن کي چمچ سان لڳايو، تنهن ڪري اهي هڪ ٻئي ڏانهن لٺڻ جو وقت نه آهي. 10 منٽن لاء مصنوعات کائڻ، ۽ پوء چڱي طرح هڪ رنگدار ۾ ڪڪيو. ٽامي جو پاڻي بند ڪري رهيا آهن، ٽلهيل پاڻي سان چند سيڪنڊن لاء ان کي ڍڪيندا آهن. پل ۽ ننڍن ٽڪرن سان ان کي گهيري پليٽ ۾ وجهي ڇڏيو. ڪڪڙ جي سينو پيڻ ۽ الڳ ٿانو ۾ صاف ڪريو. وڏن سوراخ سان ڳرڻ واري پني تي پٿر. هاڻ ڀريل پن کڻ، ان ۾ ٿورو تيل وجهي ۽ ان کي گرم ڪرڻ. خاص طور تي ڪڪڙ ٽڪر ڪڍو ۽ 1 منٽ لاء ان کي وڌو. پوء ٽماٽ شامل ڪريو، مصالحن کي اڇلائي ۽ ٽماٽو چٽ ڪر. سڀ منٽ ۽ 3 منٽن لاء هڪ ڪمزور آتش تي تيزي ڪئي وئي. ان کان پوء، ڪپڙي پني تي اڇلائي، ڍڪڻ سان ڍڪ ڍڪيندا ۽ انتظار ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور تي پوندي. اڳيون، اسپين شامل ڪريو، گرميء کي بند ڪريو ۽ 10 منٽن تائين پريس ڪريو. بيڪنگ ڊڪ ۾، اسان جي پادري مان به ظاهر ڪري، ڪڪڙ کي وڇائي، مٿي تي چشمي ذائق سان گڏ، گرٽيز پنيس سان ڀريل ۽ 180 ڪلاڪ جي درجه حرارت تي هڪ ڪلاڪ جي چوٿين کي موڪ پکڙيل. ٿوري وقت تي تيار ڪاسليٽ، ٽڪر ٽڪر ۾، گرين سان گڏ اڇلائي رهيو هو.
گوشت ۽ مشروم سان پادريء جو طريقو ڪريو
مادي
- پسو. 200 گ.
- ڪڪڙ ڀريلا - 350 g؛
- تازو شجينجون 200 رن؛
- پني 100.
چاس لاء:
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽايل چشمو 2 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو؛
- هيڪ. 2 پي سي.
تياري
اسان پادا کي کپي جيستائين اهو تيار آهي، هڪ رنگدار ۾ وجهي ۽ پنهنجي هٿن سان چڱي طرح چلو. ڪڪڙ جي پليٽ ڌار ڌار کائڻ، ٿڌي ۽ ڀريل ٿڪ. مشرون پروسيس وارا ۽ پتلي پليٽين ۾ ڪٽي وينديون آهن، ۽ پنيس کي وڏي پئماني تي ڌڪيل آهي.
هاڻي اچو ته چاس تيار ڪريو: هڪ پيانو ۾ ميزيويس سان گڏ ڳاڙهو آڱر کڙو، هڻ شامل ڪريو ۽ مصالحو وجهي. بیکنگ کے لئے پراڻي فارم ۾، تہون ۾ تمام تيار ڪيل اجزاء ڪڍي. پهرين - پادا، پوء کين گهڻو ڪري پنيس سان ڦوڪيو ۽ چاس ڪيو. ان کان پوء وري مشروم کي ورهايو ويو، وري ٻيهر چاس جوڙيو، پادا، پنيس ۽ چٽ وڇائي. انهي کانپوء، ڪڪڙ کي شامل ڪريو، باقي پنيس کي ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي گهڻائي چٽ ڀريو. اسان ورڪ ڏانهن سونھن ڏانھن موڪليو، گرمي پد کي 200 درجا ترتيب ڏيو. 30 منٽن کان پوء، ڪڪڙ ۽ مشروم سان پادا تيار ٿي ويندي! اسان ان کي ڪٽي، ان کي حصن ۾ اڇو ۽ کاڌ خوراڪ ذائق ۽ برداشت جي مزاج کي لطف اندوز ڪريو.