گهر جي پنڌ هڪ بهترين ڳولا آهي جيڪڏهن توهان کي فوري طور تي خاندان کي کارائڻ جي ضرورت آهي، ۽ پچائڻ لاء بلڪل وقت نه آهي. ۽ اهو گهر ٺاهڻ ۾ بلڪل آسان آهي، خاص طور تي جيڪڏهن هٿ ۾ مناسب رستن واريون آهن.
گهربل سورڪ جو گوشت هڪ گھڻائي ۾ هڪ تلاوت آهي
مادي
- پورڪ (pulp) - 1.9 ڪلو؛
- وڏي غير آئوڊائي لوڻ - 20 g؛
- مرچ مرچ (مرکب) 5-10 گ.
- ليليل پنن، 2-3 پي سي.
- مارجور (اختياري) - 1 پنچ.
تياري
شاندار شاندار ذائقو پکو لڳائڻ لاء گھر تي لڳائڻ لاء، توهان گاڏيء جي ڪنهن به حصي کان گوشت وٺي سگهو ٿا. ڌوٻي کي ڌوڙايو ويندو آهي، اڇلائي ۽ وچولي حصا کي ڪٽي ڪن ٿا. اسان جي پيداوار کي ملائيٽيڪ ۾ وجهي، لوڻ شامل ڪريو، مٽيء ۾ مرچ جو ٺهيل، لاوريل پنن کي ڌوڙيندا آهن، ۽ جيڪڏهن گهربل هجي ته مارجامم ۽ ميز.
"قيين" واري موڊس کي سيٽ اپ ڪريو ۽ ڇهه ڪلاڪن لاء اسٽو ٺاهي. توهان رات لاء هن ماڊ ۾ گوشت سان ڊوائيس ڇڏيندا آهيو. گوشت تي بيٺل جري تي رکڻ کان اڳ، فعل تي "ٻاڦائڻ" تي ڦيرايو ۽ گھڻائي واري مواد جي مواد کي ڏيو.
گوشت کي اسٽوريج ڪنٽرولر ۾ گڏوگڏ رسس سان گڏ گڏ ٿيل جئين سان گڏ ورهايو ويندو آهي، جنهن کان پوء اسين انهن انهن کي نسبندڙ ليڊ سان ڍڪيندا آهيون. اسين ٽڪن پاڻي سان گڏ هڪ ٽڪن ڪلاڪ جي اڌ ڪلاڪ ۾ وجھي ڇڏينداسين، پوء ان کان پوء کير ڪٽي ڇڏي ۽ ان کي اسٽوريج ۾ وجهي ڇڏيو.
خود آٽوليٽ ۾ گھر ۾ سورڪ جو گوشت ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 3،4 kg؛
- هڪ وڏو غير آئوڊيڪل لوڻ - 35 g؛
- ڪارو مرچ جا مڻ. 20-30 پي سي.
- ننڍن پينل پنن - 7 پي سي.
- مارجور (اختياري) - 1 پنچ.
تياري
آٽو اسٽيو ۾ سرن کي ڪڪڻ لاء تيار ڪيو ويو ته تيار ٿيل ۽ خشڪ خنزير سلس ۾ اڇلائي، انهن کي صاف ڪيو ۽ انهن کي صاف ۽ خشڪ جيري ۾ وجهي ڇڏيو. لاڙڪ جي پٿرن ۽ ڪارا مرچ جي ٽن ساڍا تي هر پري ڌوڙ تي. اسان ٽينڪن کي ڀريندا نه هڻڻ وارو نه، پر مفت جاء جي اڌ يا ٻه سؤ انچ تي ڇڏيل آهي. هاڻي اسان ليڊ جون جارون، هڪ آٽو اسٽو ۾ انسٽال ڪريو ۽ ان کي پاڻي ڀريندا، تنهنڪري اهو گوشت سان گڏ هوندو آهي. آٽو اسٽيو ۾ ٻه ڪلاڪ جي سور جو سور پکو 1.5 بار ۽ فشار جي 115-120 درجا جي پد تي.
عمل جي اختتام تي، خود ڪارلوائي فوري طور تي نه ٿي سگهي. اچو ته پاڻي کي ٿڌو ٿينداسين، تدريسي طور تي ڊوائيس ۾ دٻاء گهٽائڻ.
اوور ۾ گھر جو سور جو گوشت پيدا ڪيو
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) 4 ڪلو.
- اندروني سورڪ چکن يا چوٽي - 1 ڪلو؛
- وڏي غير آئوڊائي لوڻ - ذائق ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ جي مٽي - ذائقو ڪرڻ؛
- ننڍن پينل پنن - 5-7 پيس.
تياري
اصل بينڪ تيار ڪريو. انھن کي ڌوئڻ ۽ انھن کي سڪي ڇڏيون. پوک جو پڻ ڳاڙهو آهي، لازمي طور خشڪ ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي. ٿانو ۾ گوشت وڌو، لوڻ کي وڌايو، جيڪڏھن چاهيندا، مرچ ۽ احتياط سان گڏوڻي، لوڻ جي هٿ سان ٽڪر لڳل. هاڻي اسان ان سائڊ مان تيار ڪيل گلاس کنٽينر تي اڇليندا آهيون، انهن کي هنگارن تي ڀريندا هئاسين، اسين انهن کي اوندهه سان ڍڪيندا آهيون ۽ انهن کي بيڪنگ شيٽ تي رکيندا آهيون.
ان جي تيار ڪرڻ لاء، اسان کي واء ڪڍو، ان کي ٽامي جي ٿڌي ڀريندا، ان کي وڌايو، ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري جاء تي رکڻو پوندو. البت، اهڙن ۽ حالتن جي گهٽتائي لاء، بليوٽ سٺو محفوظ ٿيندو.