سيڻ سان هڻڻ ڪئين ڪيئن ڪجي؟

ڀريل ٿيلس نئين سال جي تہوار جي جدول جو هڪ شاندار ۽ اڻ لازمي فيش آهي. بکس پائڻ جو بنيادي رستو بيڪنگ آهي.

گوشت جو گوشت - پاڻ ۾ تمام ٿڌو آهي، تنهنڪري اهو بهترين نمونو، ڀاڄين، چانور، پرڳڻي يا مشروم سان ڀريو آهي. توهان کي چونڊيو ڀريو ويندو آهي ۽ گڏوگڏ چوماسي سان گڏ سٿيل آهي ۽ خاص طور تي سوادج ۽ خوشبوء وارو ٿيندو. ايڏو پيشي جي ڳوڙها حاصل ڪرڻ لاء، گڻ واري گاڏين جو جلد بهترين ماکي يا ڳاڙيندڙ ڪڻڪ سان ملندو آهي.

ڪيترا ماڻهو جيڪي پکين جي ذهني بابت گهڻو نٿا ڄاڻن، اهو يقين رکندو آهي ته اهڙي موهيندڙ، هڪ بوس وانگر، سيپ سان ڀريندا هئا، صرف پروفيسر شيفرن جي تابع آهي. پر هي ائين نه آهي. پڪي ۾ ڪي ڪينس سان ڪيپڻ يا ٻيو ڪو به سامان ڳولڻ ۾ ڪا به رڪاوٽ ناهي! توهان کي صرف بازار تي وڃڻ، هڻڻ، سيب ۽ پراڻي خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ پکا ڏيڻ واري عمل جي ٽيڪنالاجي کي سمجهڻ گهرجي. ۽ اسان سان اسان جي سادو، پر ڏاڍي لذيذ ترڪيبون سان، هن کي اهو آسان بڻائي سگهندو.

گوشي سيپل ۽ شاخن سان ڀريل هئا

مادي

• ٻيڙي جوش - 3 ڪلو؛
• سيب - 3 ٽڪر؛
• گهڻن 100 G؛
• بلب - 1 پيس؛
• لوڪ - 1 پيس؛
• کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.

تياري

بيس سان گڏ پائڻ جو طريقو بلڪل سادو آهي. شروع ڪرڻ سان، اسان هن جي چادر جي قابليت کي هلايو، ان کي پينڊر کان علاج ڪريو ۽ انهن کي ختم ڪري ڇڏيندا. پوء هڪ سني سلائيس ۾ سيب، پيشڪ ۽ ڪٽي وٺو.

پرٻون پڻ چڱي طرح ڌوڪي ويا ۽ پاڻيء سان ڀرجي ويا. هن پليٽ ۾ ميڪس مڙڻ لاء سڀني اجزاء: مٽي، پراڻن ۽ کاڌا، اڌ بجت ۾ ڪٽي. هر شيء مٽي، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. اسان تيار ڪيل اسان جي چوري ۾ چمچ سان ڀريندا آهيون. هڪ سوراخ هڪ ٽوٿيڪل سان ڀريل هجي يا هڪ پیاز سان ڀريل هجي. هڪ جدا ٿانو ۾، لوڻ لوڻ، مرچ، پکيء جي مصالحت ۽ هن کي بک سان رڌل ڪيو.

اسان پکيء جي ورق ۾ لڱو ۽ ميز تي هن کي ڇڏڻ لاء 25 منٽن تائين رکون ٿا، انهي ڪري ته اهو سٺو سوچي آهي. ٻني ڪلاڪن کي 2.5 ڪلاڪن تائين رکڻو پوندو. 10 منٽن کان اڳ جي تڪليف کان اڳ، اسين هڪ بوز سيب ۽ پراڻن سان ٺهرايو ٿا، تنهنڪري اهو خوني ڪرست سان ڍڪيل آهي. Voila - ورق ۾ سيپل ۽ شاخ سان گڏ هڪ بکري اڳ ۾ ئي توهان جي ٽيبل تي فليش ڪيو!

گوشي چانورن ۽ سيب سان ڀريل هئا

مادي

• ٻيڙي جوش - 3 ڪلو؛
• سيب - 3 ٽڪر؛
• prunes - 150 g؛
• خشڪ زرعي - 100 g؛
• چانور - 200 g؛
• لوڪ - 1 پيس؛
• ماکي؛
• مکڻ - 30 g؛
• لوڻ مرچ، تلسي - ذائقو.

تياري

جيڪو پکيء سان پاڻيء جي چڪر سان پاڻي ۽ سڪي ٿو. لوڻ جي نموني، مرچ، ڪڻڪ جي ڳوڙهائي ۽ موسم سان ٺهڪي اچي ٿي. اسان بکس کي ڪيترائي ڪلاڪ ڇڏيندا آهن، ۽ اهو سڄي رات لاء بهتر آهي.

خشڪ پاڻي ۾ چانهه جوش، ڊيل، ٿڌو پاڻي سان ڳاڙهو ۽ ٿانو پاڻي ۾ وجھي. خشڪ ۽ مٽي ڪٽي وارا آھن ۽ چانورن ۾ شامل ڪيو، سڀ مخلوط. هلڪو جلدي ڀريل ميوو ۾ مکڻ وڌو ويندو آهي. لوڻ ۽ مرچ جو مزو شامل ڪريو.

اسان اسان جي بک کي ڀرپور ڀريل ڀريندا آهيون ۽ هڪ جوش سان سوراخ بند ڪندا آهيون. اسان ڀريل ڪڪڙين کي هڪ خاص پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي سونهن ڏيارڻ لاء 180 ڪلاڪن تائين 180 ڪلو تائين پهچايو. ان کان پوء اسان کي ورق هٽائي ڇڏيو، بکري سان گڏ ماکيء کي ڍڪايو ۽ تقريبا 30 منٽن تائين، وقت وقتي طور تي مختص ڪيل رس سان پاڻي ڀريندا.

تندور ٿيڻ کان پوء تيار پکيين کي 30-40 منٽن کان وٺي وڃڻ گهرجي، پوز کي ختم ڪري، ۽ ڪنز کي وڍڻ کان اڳ ۾، جيڪو چانورن تي خشڪ ميون ۽ مڻ سان گڏ ڪيو ويندو. گھڻي رنگ سان گڏ مٿي.

هاڻي توهان پڪ ڄاڻو ٿا ته اهو پڇو ته هڪ بوس ڪيڪ سان گڏ ڪئين ڪجي، اهو ڪو به جواب ڪونهي. هن ذخيرو لاء ڪيترائي کاڌا اختيار آهن. توهان هميشه پنهنجو پاڻ سان گڏ پڙهي سگهون ٿا. تجربن جو استقبال ڪيو آهي.