کير سوپ هڪ سوپ آهي جنهن ۾ کير (يا کير جو پاڻي سان مليل) پاڻيء جي بدران مائع بنيادي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. روايتون دودھ سوڊ تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ملڪن ۾ مختلف ملڪن ۾ موجود آھن. کير سوڊ مختلف اناج (باجرا، موتي بارلي، چانور، سمولين، بڪواٽ، ٻيٽي وغيره) يا پادريء جو استعمال ڪري سگهجي ٿو. (ورمي، نوڊلس). ڊيٽي سوپ گاڏين، آلو، موتي، ڪدو، گوبا ۽ ٻين ڀاڄين جا مختلف قسم شامل آهن. اھڙا دلچسپ آھن جيڪي دودھ، ساگو، سيرن، مئل ۽ ٻين ٿانون سان گڏ کير جو سوپ لاء. کير سوڊ ميون ۽ کنڊ سان گڏ تيار ڪري سگهجي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن کير جي سوپ ۾ ذائقي کي بهتر ڪرڻ لاء قدرتي ڪمن يا مکڻ شامل ڪريو.
کير سوپ جو تيار ڪرڻ
کير سوپ ڪئين ڪئين؟ اهو پڻ اهڙي طرح آهي ته گهر لاء خوشگوار هئي؟ عام طور تي، پهرين ٻاڦ يا پاڻيء ۾ سڀني جا اجالا تيار ڪيا ويا آهن، ۽ اهي وري ٽٻڪن کير جو ٻڪ وڌايو ويندو آهي، ٿورڙي وقت لاء پري ۽ پوء ساپ سوپ سان ساگر، لوسن، مختلف خشڪ مصالحو ۽ لوڻ سان ذائقو ۽ ميز تي ڪم ڪن ٿا. روايتي طور تي، کير سوپ جا ڪيترائي قسم سينوچين سان گڏ ايندا آهن. کير سوپ جو تيار ڪرڻ - اهو تمام پيچيده نه آهي، پر بلڪل سادو ناهي. کير جي جلائڻ کان بچڻ لاء، اهڙي سوڊ ۾ گھٽ گرمي تي پکايا ويندا آهن. کير وارو گندرو پين يا ٿورڙي پاڻيء سان ڀريل هوندو آهي.
سبزي وارو کير سوپ
مادي
- 1 ليٽر کير جو پاڻي + 400 ملي ميٽر
- 4-5 وچولي سائز آلو
- 200-300 گيا ڪڪڙندڙ
- 1-2 گاڏيون
- 150 گرين هڻڻ وارن مان
- ڪجهه قدرتي مکڻ
- لوڻ
- سڪل مصالحو ۽ جڙي ذائقي ۾ شامل ٿي سگهن ٿا.
تياري:
پهريون، ننڍي گاڏين کي ڪٽي کي گاڏين کي صاف ڪيو ۽ ان کي تيل جي نور جي اڌ ۾ بچايو. اسان مٽيء جا آلو ننڍا ڪعب ۾ کٽيندا آهيون، ۽ اسين ڪائيليفوري کي جدا جدا انفراسرنسيشنز ۾ ورهايو وڃي. کير ۾ گھٽ گرميء تي ڀريل ۽ ڦڦ هٽائي ڇڏيو. ٻيء ظرفيت ۾، پاڻيء کي ٽڪرائي، آلو ۽ گوبج شامل ڪرڻ ۽ ٽلڪن واري مسافر گاڏيء بعد، ۽ پوکيل ڪمزور جي ضعيف ڪوف سان گڏ کائيندا آهن، پوء گرم کير جوڙو ۽ تيار ڪرڻ آڻين. پروسيس جي پڇاڙيء ۾ اسين سائي سائيز کي شامل ڪندا آهيون، چند منٽن لاء ڪاوڙ ڏيو، باھ کي ڦيرايو، ۽ لڪي کي ڍڪڻ لاء. 15 منٽن لاء ڪجه رکون. جڏهن ته، मञ्चको मक्खन، कुचल साग، र लसुन प्रत्येक प्लेटमा राख्नुहुन्छ.
آلو جو کير سوپ
آلو سوپ سان گڏ ٻارن ۽ کاڌي خوراڪ لاء بلڪل ڀرپور آهي.
مادي
- 300 ملي پاڻي جو
- 500 ملين کير جو
- 2-4 وچولي سائز آلو
- قدرتي مکڻ يا ڪمي
- لوڻ
تياري:
آلو آلو پيلو ٿڌو پاڻي ۾ 20 منٽ، رلي ۽ رگون تي گڻيو (توهان چاڙهي استعمال ڪري سگهو ٿا يا هارواستر کي استعمال ڪري سگهو ٿا) لاء لڪل آهي. ڇڪ پاڻيء کي پين ۾ وڌو ۽ آلو شامل ڪريو، تقريبا تيار ڪري جيستائين کائڻ ۽ کير ۾ وجهي. آڱر تي آڻيندي، جيستائين تيار ٿيڻ کپي، ٿوري اضافي ۽ تيل شامل ڪريو. توهان هر پليٽ ۾ گهر ٺاهيل ڀڃڪ وجهي سگهو ٿا ۽ اڃا به گرٽيڊ پنيس سان ڀريل هجي - اهو بهتر ٿيندو.
کير سان سوپ سان گڏ
کير جي چمڪندڙ سوپ تمام مشهور ۽ پسنديده کاڌن مان هڪ آهي. اهو کير وٺي، اعلي معيار تي پادري، قدرتي مکھن يا ڪمي، لوڻ. انھن کي نوڊلز يا سفير (ايل ڊينٽس) ۽ ڪنڊيڊن ۾ ورهايو ويندو آھي. کير کي هڪ گلي ساوڪ ۾ آڻيو، ان کي ڪوٽي ڪڍيو، فوم کي هٽائي ڇڏيو ۽ ويرمني، لوڻ ۽ ڪوچ وڌائڻ لاء 2-3 منٽن تائين. هر پلاٽ ۾، مکڻ جو ٽڪرو يا ڪمي شامل ڪريو. توهان مادو شامل ڪري سگهو ٿا - اهو بهتر مزو ٿيندو.
غير معمولي ڊبي سوپ
گدائي سان گڏ کير سوپ هڪ غير معمولي حل آهي. گونگي لاء توهان کي 1 هيڪو هجي، 150 گرام جو اٽو، ٿورڙو کير. هن مان اسان هڪ نرم، مايع، ٿلهي آندل گوڏن ڀريو. کير کي هڪ گلي وارو پين ۾ اڇو، ٿانو وين ون ۽ ٿنڀام شامل ڪريو، هڪ ٻيڙو آڻين. اسان کي گلي جي چمچ سان آو کائي ڇڏيندؤ ۽ ان کي هڪ ٿانو سسوسيپا ۾ اڇو، جتي کير جو چمڪندڙ آهي (پاڻي جي چمچي کي هر وقت توهان جي ضرورت آهي). گوپانگ اچي بيٺا - انھن منٽن کائي. 4. جڏھن مھل ڀرتي ڪري، ھر پليٽ کي مکڻ يا کريم شامل ڪريو.