پائي جگر سان - روسي کاڌي جي مزيدار ۽ دلدار ڍڪيل. اهي عام طور تي ڀريل يا پڪل ۾ سبزي جي تيل سان گڏ پوندا آهن. اهي صرف نهايت سوادا، پر گهڻا مددگار پڻ آهن. سڀني کان پوء، جگر ۾ لوهه، ڪيٿيميم، مسو، ميگنيشيم، فاسفورس ۽ ڪيترائي ويٽامين شامل آهن، جيڪا اسان جي جسم جي ضرورت آهي. اچو ته توهان جي لاء ڪجهه جگر سان جگر ٺاهڻ جي لاء ڪجهه دلچسپ ترڪيبون نظر اينديون.
پٽين آلو ۽ جگر سان گڏ
مادي
بھرائي لاء
- سورج جو جگر 500 ڪيو؛
- آلو 600.
- ڪڪڙ
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
امتحان لاء
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 150 ملي؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- (1) آهستي آهستي.
تياري
تنهن ڪري، پڪل جتن سان جگر سان گڏ، اسان پهرين کي پورو ڪرڻ کپي. هن کي ڪرڻ لاء، ٽلهي پاڻيء ۾ جگر کي 20 منٽن تائين دفع ڪريو. بلڪل آخر ۾، لوڻ اهو ذائقو ڪرڻ ۽ احتياط سان اهو پين مان ڪڍي ٿو. منهنجا آلو، صاف ۽ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي. ٿوري وقت تي پاڻيء ۾ ٿڪيل پاڻي ڀريو، پاڻيء کي ڀريل ۽ مش ٺاهڻ. جھرندڙ جگر ھڪڙو گوشت جي ھڪڙي ذريعي ھڪڙي پياز ۽ لوسن سان گڏ گذريو آھي ۽ ميزيد آلو سان گڏ گوشت مان گڏ ڪريو. سليم ۽ مرچ جو مزو چکڻ.
هاڻي اچو ته توهان سان گڏ هڪ آه تيار ڪرڻ سان. خمير سيفٽ اٽو سان ملايو ويو آهي ۽ سست پاڻي، کير ۽ هيڪو شامل ڪيو وڃي. هر شيء مچايو ۽ هڪ گهر وارو آو گھاس ڪريو. اسان ان کي هڪ سوسوپ ۾ رکون ٿا، هڪ تيلوي سان ڍڪيو ۽ ان کي 20 منٽن تائين گرمي جاء تي رکڻو پوندو. وري ٻيهر، 45 منٽ لاء گرمي ۾ مٽي ۽ هٽايو.
جڏهن هر شي تيار آهي، پيز جي تياري ڏانهن وڌو. اسان هڪ ئي ننڍن بالن مان آو ٺاهيندا آهيون. ان کان پوء جلدي انهن کي پتلي ڪيڪ ۾ اڇلائي، وچ ۾ ڦهلائڻ ۽ پيٽي ٺاهيندا آهن. انھن کي گرميء جي وچ واري ڇڪڻ واري ڇڪڻ تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي گرمي پدريائين 180 سينٽ تائين. اهڙن پائي کي گهڻا تڪڙو لڳائڻ، اٽڪل 20 منٽن. اهو سڀ ڪجهه، پائي تندور ۾ جگر سان گڏ تيار آهن، گرم چانهه ٺاهي ۽ ميز تي ڪيچ جي خدمت ڪريو.
جگر ۽ چانور سان پيٽ
مادي
- اٽو 1 ڪلو.
- کير - 2 شيون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ننڍيات - 10 گ؛
- لوڻ، کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- چانور. 1 شيون؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڻ، مرچ، گردن جو مزو.
تياري
ڪڪڙ جي جگر سان گڏ مزيدار مزو ڪيئن ٺاهي؟ پهرين اسان کي اٽو ٻوٽي ۽ لوڻ شامل ڪيو. مزي ۽ ميز تي فارم هڪ ننڍو اٽو ٽڪريء. وچ ۾، هڪ ننڍڙو ڊپشن ٺاهيندا آهن ۽ کير، ٿور، تيل، کنڊ ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏيندا آهن. ٿڪڙو کائڻ ۽ ان کي گرم منٽ ۾ 30 منٽن تائين وجهي. هن وقت اسان کي کڻڻ جي تياري ڪري رهيا آهيون. جگر کي ننڍي ذرا ذرا ذرا ٿي ويندو آهي، سبزي جي تيل ۾ ڀريل آهي. سليم ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ.
توهان تجربا ڪري سگهو ٿا ۽ بھرڻ لاء مختلف اجزاء شامل ڪري، منفرد ذائقي ٺڪن ٺاهڻ. مثال طور، توهان جگر کي هڪ مٺائي ڪڻڪ جواشو ٿيل هڻو شامل ڪري سگهو ٿا ۽ پوء توهان جگر ۽ هيڪ سان گڏ مزيدار طور تي ڳاڙهو ۽ غير جانبدار پٽن حاصل ڪري سگهو ٿا. بون اشتياق!