عام طور تي پوڪي مان ۽ اهو ترڪي ۽ ڪڪڙ مان هيم ٺاهيو ويندو آهي. هن گوشت جي پيداوار جي صنعتي پيداوار ۾، غير استعمال ٿيل ڪيميائي additives پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿا.
توهان به، هڪ مزيدار هيم (گهرو اضافو) ٺاهڻ گهرجن، ۽ گهر ڪري سگهو ٿا، اهو ٻڌائڻ جي باري ۾ ڳالهائينداسين. سو، گوشت لاء اسٽور تي وڃو، رڳو تازو اڻڄاڻ چونڊيو.
گهر ۾ حام ٺاهڻ لاء ڪا به ترڪيبون يا ته هيم جي استعمال (اهو اهڙي سادي باورچی خانه آله آهي جيڪو يوڪرين سلائيڊ سان سلينڈر جي صورت ۾ آهي) يا هٿ جي اوزار آهي، مثال طور، استعمال ٿيل پلاسٽڪ بوتلون.
ڪڪڙ ۽ ترڪي جي پڙهيل گهر مان هيم
مادي
- ترڪي (هڏا ۽ جلد کان سواء) - 700 g؛
- ڪڪڙ (سينو کان فلٽ) - 700 g؛
- انٽرويو ورٿ (بي پنن، مرچ ڪڪرن، لونگ، ڪنڊيز ) لاء مصالحت؛
- انڊو، 1 سي سي.
- gelatin (اختياري) - 1 پيڪ؛
- زيتون جوان بڻيل آھن 10-12.
- ليم
- مدررا، شيري يا ميوو برانڊيائي - 30 ملي لين؛
- لوڻ
تياري
گوشت کٽي ننڍڙو ٽڪرون (جهڙوڪ پائلي ۾) ۽ کاڌ خوراڪ ۽ مصالحن سان گڏ کائڻ، پاڻي گهڻو نه هجڻ گهرجي. ترڪي جي ننڍي ٽڪر جو گوشت تقريبا 1 ڪلاڪ، ۽ ڪڪڙ جي گوشت ۾ تيار ٿيل پکايا ويندا آهن. 30 منٽ لاء، تنهن ڪري اسين ان کي بعد ۾ رکون ٿا. اهو به بهتر ساسسن ۾ پکائڻ بهتر آهي، ۽ پوء گڏوگڏ.
بلب ۽ بائن جا پاسو پري ڪڍيو ويو آهي، اسين گوشت سان گڏ هڪ شور کڻي وٺو ۽ ان کي پوئتي يا ٻر ۾ اڇلائي ڇڏيو.
بلن موسم جو لسن ۽ ليمن جو رس سان گڏ، ٺاهيل سانريرا، ٿڌي گرم ڪرڻ لاء. اسان ڀائٽين جي ننڍي حصي ۾ (1 پيتو - في پيالو) ۾ جليٽين ٺاهيندا آهيون. اصول ۾، ترڪي ورٿ (۽ مرچ گوشت) پاڻ ۾ مڪمل طور تي ڀريل آهي، جيڪڏهن توهان صرف چکن کان کائيندا آهيو، توهان اڃا تائين جليت کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
اسان حلقن ۾ زيتون پيدا ڪيو. گوشت ۽ ذبح ٿيل زيتون جو ھڪڙو ننڍڙو ذوق آھي.
جيڪڏهن توهان هيم استعمال ڪيو، پوء سڀ ڪجهه سادو آهي: ڪم ڪندڙ حصو سان ڪامياب ڀريو، چشمن کي ٺهڻ تي سيٽ ڪريو ۽ انهن کي فرج تي رکيل تختي تي (وڌيڪ مايع وڌائڻ لاء).
هڪ ساده ورزن ۾، صاف پلاسٽڪ جي بوتل استعمال ڪيو (1.5، 2 ليٽر)، مٿاهون ڪٽي کائي ۽ پڪي هام سان آرام ڀريو. مثال طور، توهان يوڪ مقرر ڪري سگهو ٿا، مثال طور، 0.5-0.7 ليٽر جي پاڻيء جي گنجائش سان هڪ معياري شيشي جي بوتل. اسان ان کي ريفريجٽر ۾ رکنداسين، بيشڪ اھو (سڀ کان) مٿاھون آھي. اٽڪل 5-8 ڪلاڪن بعد، پلاسٽڪ ڪٽي ۽ تيار ڪيل هيم کي ختم ڪريو. اهو هاڻي سلائسن ۾ کٽي سگهجي ٿو ۽ ميز تي ڪم ڪري ٿو.