پنهنجن مهمانن کي مزاج جي صلاحيتن سان تعجب ڪريو ۽ هڪ بي نياز ڍڪ ٺاهيندا. اهو ان کي پچائڻ ڏکيو ناهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان اسان جي مشوري جي پيروي ڪندا آهيو.
تندور ۾ پراڻي سان ترڪي جو رول
مادي
- turkey fillet - 550 g؛
- قطارون ، 10 ٽڪر
- بيڪ - 80 g؛
- مصالحو؛
- اڇو شراب - 75 مليڪ؛
- ڳاڙهو ميز شراب - 50 ml؛
- سبزي جي تيل بوء - 100 ملي.
چاس لاء:
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- ڪرينئرس - 200 g؛
- ڳاڙهو ميز شراب - 200 ملي ميٽر؛
- سنجڪ - 20 ملي؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- آنگر جو ميدان.
- ڪپڙا - 3 پي سي.
تياري
گوشت پروسيس ڪئي ۽ ڊگهي سوراخ سان ڇڪيل آهي. پوء، هر ٽڪرو تيزيء سان ڀريل آهي، مصالحن سان ڀريل، اڇا ٽيبل شراب ۽ اچار سان گڏ. باڪس پڻ سٽون ۾ ورهايل آهي، ۽ پراڻن 10 منٽن لاء ڳاڙهي شراب ۾ ڌوڙيا ويا آهن ان کان پوء، فيلڪي جي هر ٽڪري لاء اسان بيڪن ۽ ٿورن جي هڪ پٽي پکڙيل آهيون. اسان چراغ پٽي، ٻرندڙ خاڪ سان ۽ ٻرندڙ سبزي جي تيل تي جلدي ڪريو. اسان هڪ ترڪي جي شڪل ۾ پني سان ڀريل پٿرن ۽ تند ۾ پکڙيل آهيون. اسان نارنج جي رس کي ڪڪڙجي نارنجي هيل شامل ڪيو ۽ ڳاڙهي شراب ۾ وجهي ڇڏينداسين. اسان انگورن جي ٿانو ڇڪيون، ڦڦڙن کي، وينجن تي لڳل 10 منٽن تائين. پوء مواد کي ڦوڪيندڙ سان ماتايو، کنڊ ۾ وجھو ۽ برانڊي ۾ وجھو. چڪڻي ٿڌي ٿڌي، ان ۾ فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پوء ساسن ۾ وجھو ۽ گوشت رولن سان گڏ خدمت ڪريو.
ترڪ سان گڏ ترڪي ۽ تنور ۾ سيب
مادي
- ترڪني ڪارڪاس - 4 ڪلو؛
- مستند خشڪ - 200 g؛
- مٺو مٺي ۽ ھاري - 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 65 ملي ميٽر؛
- مصالحو.
تياري
ترڪي طور تي مڪمل طور تي ڀريل ۽ پروڪيڪيوم ڪاغذ توليرو. ان کان پوء اسان کي مزار تيار ڪريون ٿا: اسين وڏي گدائي واري سبزيج ۾ مساج سان گڏ آهيون ۽ اسين پکين کي سڀني طرفن کان مچائي ڇڏيندا آهيون. ان کان پوء، آستين ۾ ترڪي رکون ۽ 12 ڪلاڪ لاء ٺڪرايو، اها فرج ۾ وجهي. اسان کي سيلا، ڳاڙهو سلائيز ۽ ٻج ڪٽي ڇڏيندا آهيون. ڪپڙا ڌوڙيا ويندا ۽ سيپل ۾ شامل ڪيو ويو آهي. وڌو ۽ هڪ ميوو ڀرڻ سان ترڪي ساوڪ ڀريو، ۽ پوء سوراخ کي ٽوٿپس سان گڏ روڪي ٿو. اسان کي پکيء ۾ آڱر ۾ وجهي ڇڏيندؤ ۽ ان کي گرم اوون تائين 2.5 ڪلاڪن تائين موڪليوسون. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان کي پيٽ ڪٽي ڇڏيو ۽ ڊشاني برانچ ڏي. تيار ڪيل پڪل ڍڪيل ترڪي سان احتياط سان تند مان ڪڍي ورتو ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
ترڪي کي خشڪ سان اوڳاڙي ۾ زرد ۽ شاخ سان گڏ
مادي
- خشڪ زرعي - 100 g؛
- turkey fillet - 700 g؛
- مستند خشڪ - 100 g؛
- مصالحو؛
- ڳاڙهو 150 ملين ڪلو.
تياري
تون تندور ۾ هڪ ترڪي ڍڪڻ کان اڳ، پرڳون ۽ خشڪ خشڪ آڱرندڙ پاڻي ۽ ٿلھي ڪتب سان ڀريل آهن. گوشت گوشت سان گڏ مٺائي ڇڏيندي ۽ گهڻيون ئي مسڪين ڳاڙهو آندل. ان کان پوء اسان کاڌي جي ورق جي هڪ چادر تي ڦيرائي، اسان مٿي تي خشڪ ميوو پهچايو ۽ سختيء سان ان کي رولن سان لپي. 185 منٽن تي 45 منٽن تائين موهيندڙ رکو.