کیٹ کی اصل ہدایت میں، کیव میں، یہ چکن ہام کے پھٹ سے تیار کیا جاتا ہے، जसमा पत्थर पूर्णतया निकाल्दैन، तर आधार देखि एक देखि दुई देखि दुई सेन्टिमिटर सम्मको दूरीमा काटिएको छ. پر هنن ڪٽنٽ کي ڊزائين ڪرڻ لاء توهان کي هٿ جي سخت سنگين جي ضرورت آهي، ڪجهه مهارت ۽ ڪافي آزاد وقت. اهو ڪم بلڪل آسان ٿي سگهي ٿو ۽ کير ۾ ڪڪيل ڪپڙا چکن جي سيني ۾ اڇلڻ کان وٺي، جنهن کي اسين هيٺ ڏنل رستن ۾ تفصيل سان بيان ڪنداسين.
ڪڪڙ جي ڀيٽ ۾ ڪڪڙ جي ڪڪڙ ڪڪڙين کي ڪيئن ڪڪڙائڻ لاء - هڪ کلاسک جو طريقو
مادي
- ڪڪڙ جي سيني (فلٽ) - 620 g؛
- مکڻ هارين مٽي - 120 g؛
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- ڊبل 5-6 شاخون؛
- وڏو ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ماني لاء ٽڪر لڳائڻ - 180 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 130 g؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان يا مرچ جو ٺهيل؛
- لوڻ؛
- سج لائيٽ جو تيل بغير.
تياري
ڪڪڙ جي سينو فلورن جي سائيز تي منحصر ٿي سگهي ٿو ٻن حصن ۾ ورهائي سگهجي ٿو. اسان پڻ هر فلٽائن کان اندروني حصو کٽي ٿا. ڪڪڙ جي گوشت جي هر وڏين چوڪ سان آسانيء سان هڪ کاڌا هامر جي مدد سان ڪٽايو ويندو آهي، ان کي کاڌ خوراڪ جي فلم جي کٽ سان گڏ ڪن ٿا.
نرمين مکڻ سان گڏ ميزينڪو کاڌا تازو ڊيل ۽ صاف ۽ نچوض لسن واري ڏند کي صاف ڪرڻ، انگورن کي تيار ڪرڻ جي تعداد جي مطابق ورهايو وڃي ٿو، هر هڪ کاڌي جي ننڍي فلم جي جاء تي رکون ٿا، اسان ساسس کي شڪل ۾ رکون ٿا ۽ انهن کي منجهيل چيمبر ۾ منجهيل رکڻ لاء.
پکا ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ پوڊساليايم جو ڪڪڙ، ٿورن ٿڪڻ ۽ لوڻ کي ماريو ويندو، مرچ جو مرڪز تيار ٿيندڙ مسڪين جو ٽڪڙو، ڳاڙهو ڪڻڪ جي ٻڪرين سان گڏ ڪپڙا کڻي، ۽ لفافي سان صافيء سان ٺهرايو، اهو صاف ڏسجي ٿو.
هاڻ اٽو ۾ بلٽ اڇلائي، هڏيون هيڪل ۾ ٻڏل، ۽ پوء ماني ٿڪ ۾ ماني. هڪ ڀيرو ٻيهر، پنهنجي پيداوار کي ڪڻڪ هڻڻ ۾ اڇليندي ۽ پرت کي ماني کڻي ٺهرايو. جلدي ڪٽي وارا کيف ۾ جڳائي، ڳري بغير ڪنهن فڻنگ پين يا ساٽينزر ۾ ڳاڙهو گرم ۾ اڇي. پکا لڳائڻ دوران، تازو شين جي چشمي ۾ ڦهلائي، انهن سڀني پاسن کان هن کي برائون ٺاهڻ لاء.
پنیر کے ساتھ کیव میں گھر کی کٹوریوں میں کس طرح؟
مادي
- ڪڪڙ جي سيني (فلٽ) - 620 g؛
- مکڻ هارين مٽي - 85 g؛
- سخت قسمت جو پنيس - 85 g؛
- لوسن ڏند - 2 پي سي.
- ڪڪڙ ۽ ٻٽڙي؛
- وڏو ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ماني لاء ٽڪر لڳائڻ - 180 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 130 g؛
- ڪارو مرچ تازو ميدان يا مرچ جو ٺهيل؛
- لوڻ؛
- سج لائيٽ جو تيل بغير.
تياري
پنيس سان ڪيئي جي چيز ۾ ڇڪيل ڪپڙا تيار ڪرڻ لاء، چڪيون سينو فلورن تيار ڪري تيار آهن، جيئن اڳئين طريقي ۾، هر ممڪن هر ممڪن ٻن وڏن حصن ۾. اسان هڪ کاڌي جي فلم تحت هيٺيون ٽڪر ٽڪر، نموني نموني سان مرچ ڪيو ۽ انهن کي ڪجهه منٽن لاء ٺهرايو.
ٿوري نرمي سان تيل ٿيل لوسن جي داڻا سان گڏ ٺهيل آهي ۽ مارنڪو ڪٽ تازو ساگرين سان گڏ، اسين نتيجو ڪاميٽي کان حصو ورتو سوسازي بڻجي، انهن کي هڪ فلم سان لپڻ ۽
هر هڪ ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي ڇڪڻ جي شروعات ڪئي وئي آهي، اسين لفافي جي مکڙي مان ٿڪيل مکڻ ۽ پني جي پيٽ مان پٽي ڪڍو. ان کي هڪ ڪپڙي جي شڪل ڏيان. ڪٽرن کي اٽو ۽ آڱر ۾ ڳاڙهو پنڌ ۾ ڇڪڻ. فوري طور تي صفن کي چمڪندڙ پين ۾ سور ٻوڻ جي تيل ۾ تڙي ڪڍو ۽ انهن جي تيار ٿيڻ ۽ وات ۾ پاڻي ڏيڻ واريون ساوڪ کان وٺي سڀني پاسي کان ساڙيندڙ گرمي گرمي سان ڀريل.