بيف اسٽروگنف (يا بيف اسٽروگنف) اصل ۾ روس جي اصلي گوشت مان ھڪڙي کاڌ خوراڪ آھي، ھن وقت بين الاقوامي رستوران جي خوراڪ جي نامزدگي ۾ شامل آھي. بيف اسٽروگنف (ڳاڙھو) ڳاڙهو ساڍا سوٽ ۾ هڪڙو ٿڌڙو ننڍڙو ٽڪر آهي. ڪڏهن ڪڏهن ٻين جانورن جو گوشت ساڳئي طريقي سان تيار ڪيو ويندو آهي، صرف انهن حالتن ۾ اهو ضروري ناهي ته سمجهي سگهڻ سببن لاء "بيفسٽروگن" کي سڏڻ ضروري ناهي.
اصل اصل ۾ هڪ سوروگانوفين انداز ۾ گوشت لاء کلاسي طريقي جو محفوظ نه رکيو ويو آهي، پر هڪ پوکي جي ميدان ۾ وي پوڪوابين جي بحالي ۾ هڪ مختلف قسم جي ماهرن کي معلوم ٿئي ٿو.
هڪ اسٽروگانوفين انداز ۾ گوشت لاء گوشت چڱو بهترين ٽڪر مان چونڊڻ لاء سٺو آهي، اسين ٽيللوين، ڪنڊ يا لوهار وارو حصو استعمال ڪري سگهون ٿا. اهو ضروري آهي ته هڪ پراڻو جانور مان تازو ۽ رسائي گوشت خريد ڪرڻو آهي.
هڪ اسٽروگنف انداز ۾ بيف
مادي
- بيف - 600 گ؛
- ڪڻڪ جو اٽو؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ميڊرا مضبوط - 2 پيچرا. چمٽا
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- قدرتي ھٽي ڪشادي - 200 ملي ميٽر؛
- مارو روسي تيار ڪرڻ - 2-3 اسپين.
- ڪڪڙ
- ممي مکڻ؛
- لوڻ؛
- ۽ ڪريلون.
تياري
گوشت منهنجي پاڻي نه آهي، تيزيء سان مٽي ۽ ننڍو سلائيس تي فائبرن ۾ ڪٽي.
اسان نموني اٽو ۾ سلسلس کي صاف ڪريون ٿا.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن کي ڳريو ۽ جلدي جلدي پتلي تيزي جي انگن سان هيٺان وڇائي.
گوشت جي پڪي پٿرن کي وچولي تيز گرميء تي 3 منٽن تائين وڌو ويندو آهي (وڌيڪ گهڻي وڌائڻ جو ڪارڻ جو نقصان ٿيندو).
اسان کي باھ گھٽائي، مدرا کڻي ۽
آلو ۽ مشروم سان تيار ڪيل هڪڙو تيار ٿيل اسٽوفيوف انداز ۾ (خاص طور تي، ٻين نسخن جا ٻيا به ممڪن پڻ آهن، مثال طور، نوجوان سرد ٿيل لوبيا). اهو توهان جي پنهنجي رس ۾ تازو يا ڀريل ٽاميون جي خدمت ڪرڻ صحيح آهي. تازو ساگر جي شاخن سان موه کي سجائڻ لاء پڪ ڪريو.
مضبوط خاص يا لائيبل ٽيبل شراب، ٻيرڻ يا ڪاوڙ مضبوط تڪن سان گوشت لاء سٺو آهن. مانيء لاء هڪ کيريل اناج کي چونڊڻ لاء بهتر آهي.