اسان جي رزقن ۾ توهان کي موڙي جي غير معمولي چٽ ڪرڻ جو تفصيلي تفصيل ملندي، جيڪا ڪنهن به کاڌ خوراڪ جي نموني ظاهر ڪندي، خاص طور تي روسٽ گوشت .
گوشت جي ڀيٽ ۾ گوشت لاء سوز-ڪسڪيڪا
مادي
- هڪ مٽي موڙي - 1،2 ڪلو؛
- پيئڻ جو پاڻي 300 مل.
- ٽماڪن جو 600 گ.
- نوجوان لوسن - 1 سر؛
- اسپيليل (ڳاڙھو) مرچ - 2/3 پي سي.
- مٺي جوڙو - 1 ٽڪڙو؛
- بلغاريا مرچ - 3 پي سي.
- کاڌي پائڻ واري لوڻ - 3 پي ايس؛
- کنڊ - 5 ٽيچون.
تياري
موڙ کي ڌوڙايو ويو ۽ اسٽينج فولاد مان ٺهيل موڙ سان هڪ پين ۾ وجهي ويندي آهي. اسان پاڻي کي ان ۾ شامل ڪيو ۽ اهو سڀني کي گئس جي اسٽول جي گرم پليٽ شامل ڪرڻ لاء موڪليو. هر شي ٽولي نقطي تي آڻيندي، شعوري کي گهٽ وڌو ۽ وڌو ته ان جي پٽي جي ساوڪ کي ڇڏي وڃي ٿي. اسان مواد جي پين کي وڏين داتن جي اچار ۾ منتقل ڪيو، ان کي ٿورڙي ڪرڻ گهرجي ۽ هٿن سان هٿ وجهي ٿو ته فقط هڪ هيل ۽ هڏا هڻڻ ۾ رهي.
اسان چيما ڪٽي پيٽرن ۾ ننڍڙي ذخيري جي گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي کٽيندا آهن، جنهن کان پوء اسين مٽيء کي مٺو ۽ مٺي بلغاريا مرچ شامل آهيون. آخر، ساڳئي ڪنٽين ۾ پئجي مڪمل طور مٺي مٽيء مان گوپ صاف ڪرڻ، نوجوان لوسن جي ڏند کي صاف ڪرڻ ۽ سڀني سڀني ڀاڄين کي گڏ ڪرڻ کان پوء، اسان کي باهه ڏئي ڇڏيو. ابلالي ڀرسان کان پوء، 60 منٽن تائين کائڻ، ۽ پوء موڙ مان مسماب آلو شامل ڪيو، ايڪو کنڊ سان ايڪس کي ڦهلائي، پائڻ جي لوڻ کي وڌايو ۽ اڌ نا ڪلاڪ ڪلاڪ لاء اسان جي ناقابل بيان ساس کي وڌو.
اڳيون، اسان هر شيء کي اسٽام علاج ٿيل جار تي ورهايو ۽ انهن کي مهر ڪيو.
هڪ ڪوري مرچ ۽ انگن سان گڏ سياري کان ٿڌي ٽڪميلي چٽ جي لاء پڙهيل طريقو
مادي
- ڦٽو - 5 ڪلو.
- پيئڻ جو پاڻي 350 مليڪ
- خشڪ ڀري ۽ مٽي - 1 شيام؛
- گرم مرچ - 1،5 پي سي.
- انگور جڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- کنڊ ۽ لوڻ - 1 مٺاڻ اسپون.
تياري
برتن جي تري ۾ اسان کي سڪل گاڏي جي گونگا سان گڏ مٽي جي ٻچ سان گڏ، صاف کان ٻاھر ڪڍيو، پاڻيء کي وڌايو ۽ ان کي ٽاري ڇڏيندا. جڏهن هر شيء وڃائي وڃڻ کان روڪي ويندي آهي، اسان کي بنڊ اڇليندا آهيون، باقي باقي طريقي سان اسان کي سڃاڻي ورتو آهي. مسڪين آلو ۾، اسان هڪ قطار ڪٽي (پيالو) گرم مرچ، نوجوان ڍڪين جو هڪ تازو لوسن داخل ڪيو، خاص پريس مان گذريو ۽ انگور جي تازي ريٽ تي ننڍڙو گررٽر تي. اسان چيني کنڊ جي لوڻ سان ٽاميمي جي ذائق کي ذبح ڪن ٿا، احتياط سان هر شيء سان گڏ مباحثو ڪيو ۽ ان کي اڳ ۾ ئي برنر وجهي ڇڏيو. اسان کي 25 منٽ کان ٽڪيم کان کائي وٺو ۽ تيار ڪيل گلاس جي لاء تيار ڪيل سموري مقدار کي تقسيم ڪيو وڃي ٿو، جيڪي پوء بيزائن واري لڊن سان ڀريل هوندا آهن.