آمريڪا ۾، تني ۾ پڪي هڪ فيلڪي هڪ روايتي شڪرگذاري کاش آهي، ٻين ملڪن ۾ اهو کرسمس، نئين سال لاء تيار ڪيل آهي. هڪ نازڪ ڀاڻ سان تند ڪڍيو ويندو آهي، اها ٽيبل جي حقيقي سجاڳي آهي، ان جو گوشت غذائي جي شين سان واسطو رکي ٿو، پوء موڪلن جي دوران وڌيڪ ختم ٿيڻ جو مسئلو پاڻ کي حل ڪيو ويندو.
تندور ۾ مڪمل ترڪي ڪيئن ڪئين؟
ترڪي ڪرڻ لاء، ٿانو ۾ پڪل، مڪمل طور تي، توهان کي گاهه صحيح طرح چونڊڻ گهرجي. ان جي ماپ کي تند جي ماپ سان لاڳاپيل هجڻ گهرجي، جنهن ۾ اهو پڪل هوندو. اهو ڪيترو وقت وٺندو آهي ان جو اندازو به ان تي منحصر هوندو. تندور ۾ ھڪ ترڪي واري روايتي طريقو آھي.
مادي
- ترڪي - 2-3 ڪلو؛
- مکھن - 50 g؛
- بوء کان سواء ٿڪڻ جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- معرفت - 30 مليڪ؛
- زميني ڪنارو، ڪلو، نوٽيم؛
- لوڻ ۽ مرچ
- لوز
تياري
- صاف ڪارٽون.
- هڪ چوري چاقو سان، سڀني حصن ۾ جفا ٺاهڻ ۽ انسن ۾ لسن جو ڪنڌ وجهي.
- ٻاهران ۽ اندر کان، ٿورو ٿورو لوڻ سان لوڻ.
- پگھريل مکھن مصالحن، ليمن جو رس ۽ سج فريور جي تيل سان ملايو آھي. هن گاڏيء کي برداشت ڪرڻ سان گڏ ٺهيل ڪتب آڻيو.
- تندور ۾ رکو. رکو، چٽ جو پاڻي نه وساريو.
- 1.5 ڪلاڪن کان پوء، گهڻي وقت ۾ ڦوٽو ۽ گهڻو ڪري.
- ان کي بند ڪريو ۽ ان کي 20 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- ترڪي واري تندور ۾ پڪل وانگر، آلو، ڪدو ۽ گلابي شراب سان گڏ هوندو آهي.
ترڪي سينو تند ۾ پڪل
ترڪي، تندور ۾ پڪل، خاص طور تي نازڪ آھي ۽ ھر ھڪ کي سھيڙيو آھي جنھن شخص جي لحاظ کان خيال رکندي آھي. هوء ضروري غذا جي مينڊي ۾ موجود آهي. پکا جي مختلف طريقن جي مهرباني، هوء ڪڏهن بور نه ٿي اچي. مشهور اختيارن مان هڪ هڪ ورق ۾ بيڪنگ آهي، جيڪا سادي آهي، پر غير معمولي مزيدار. انهي صورت ۾، تند ۾ ورق ۾ ترڪي تمام مفيد شيون برقرار رکي ٿي.
مادي
- ترڪي ڍنڍ - 1 ڪلو؛
- kefir (1٪) 350 مل.
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- لوڻ ۽ مصالحن جو مزو؛
تياري
- ڪفير ۾ مصالحت شامل ڪريو، ليمن جو رس، لوڻ.
- هن جي سيني ۾ پدن ٺاهڻ ڪر ۽ 3-4 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ.
- پوء ان کي احتياط سان ورق ۾ وجھو.
- ورون ۾ ترڪي جي فيللي جي 35 ورهين تائين پکڙيل آهي.
ترڪي جي سڪي ۾ ترڪي جو ڊاڪٽر
جيتوڻيڪ پکيء جي ننڍڙي حصي مان چمڪندڙ رات جو ٽڪر لڳائي سگهو ٿا، توهان کي صرف ڪجهه حصن خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش ڪري. سوراخ جي ڀيٽ ۾ سوراخ کان وڌيڪ گهٽ قيمتي آهي. هن جو مزو مڪمل طور تي نازل ٿيو آهي، اهو صحيح مسالا چونڊڻ ضروري آهي. سمجھي ٿي ته هڪ تند ۾ ترڪي شين جي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
مادي
- shin - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- خشڪ لہسن، سرڪشي ۽ دور - هر گرام 5 گرام؛
- تازو لوز - 2 لڱڻ؛
- نارنگي جو رس 200 ملي ميٽر؛
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- ھڪڙو اچار تيار ڪري ٿو، جنھن لاء اھو مصالحو، تازو ڪڪڙ ۽ خشڪ برش، مکڻ. اهو ٺهيل هڪ منٽ مائڪرو ويڪرو ۾ رکيل آهي.
- هڪ چهري سان، چمڙي واري شين جي مکيه حصي کان ڌار ٿي ويو آهي، جتي پٿر ٺاهي وينديون آهن، اچار کڻي پوندي، ۽ وري چمڙي تي وجهي.
- شين کي ٺهيل ۾ رکيل آهي، جنهن جي هيٺيان ننڍڙي ورق سان ٺهيل آهي.
- اٽڪل 55 منٽن لاء تيار ڪريو.
- 10 منٽن مڪمل ڄمڻ کان اڳ، ورق جي ڪنڊن کليل آهن ۽ اهو ترڪي تنور ۾ پڪل ڳاڙهو آهي.
ڪٽيل مان ترڪي ۾ وجهي ڇڏين
ميز جي مکيه ڍڪين به ڪجھ ٿي سگھي ٿو، جيتوڻيڪ ڪپڙا. پر انهن کي سوادج ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ مختلف پاسي جي کاڌ سان گڏ هجن. خواندگي کي روح ۽ ٻارن کي اپيل ڪندو، ڇو ته اهي اهي کشش گهٽ چرسي ۽ غذايي غذائي جي موجودگي لاء. ٺهيل تختي ۾ هڪ طريقن مان هڪ طريقو آهي جيڪو تيل ۾ ترڪ ڪرڻ جي طريقي سان آهي.
مادي
- فورڪ ڪاسٽ - 1.5 ڪلو؛
- مکڙ -200 g؛
- کریم - 350 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ ۽ ڇڪڻ؛
تياري
- گڏ ٿيل مکڻ مکڻ، ڪمي، هيڪ ۽ موسم سان گڏ ڪريو. تيستائين ٺهڪندڙ ٺهيل ٿڪايو.
- ڪٽي کي سمهڻ ۽ انهن کي ڇڪڻ واري ٽري تي رکڻ ڏيو.
- جڏهن اهي هڪ پاسي تي ڪريل هوندا آهن، ٻئي مٿان ڦري ويندا آهن.
- ترڪي، تندور ۾ پڪل، بٿواٽ ۽ گرين سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
ترڪي جو تندور ۾ رڌل آهي
گوشت مختلف قسم جي رول ٺاهڻ لاء وڏو آهي. مڪمل طور تي ڪنهن به ٿي سگهي ٿو، پر قيمتون مناسب آهن، جيڪو پکيء جي شاندار ذائق کي پورو ڪري ٿو. ترڪي ۾ ترڪ سان ترڪي لالن جي صورت ۾ هڪ تہوار ميز تي بنيادي خواندگي لاء شاندار اضافو ٿيندو.
مادي
- مٿيون 200-2؛
- لوڪ - 1 ننڍو سر؛
- 2.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳنڀرن ۾.
- ماني کائڻ - 5 پيچرو. چمٽا
- هڪڙي ترڪي سان سينو
- ڳاڙهو شراب - 50 ملي ميٽر.
تياري
- پرائي پاڻي پاڻي ۾ لڪل آهي، جنهن کان پوء پٿر کي هٽايو ويو آهي ۽ ٿوري ڪٽي.
- پياز ۽ لوسن، جڙي وارا عمدو کٽ ۽ وڏن سان گڏ ملن ٿيون. ڪاميٽي ۾ بيسٽيوٽ ۽ هيڪيو شامل ڪريو.
- انٽليٽ پٽي ۾ ڪٽي ويندو آهي ۽ ڀڃي. سڀني پاسن تي، لوڻ، مرچ، سرواڻ سان ڍڪڻ.
- چوٽي تي ٿڪائڻ ۽ ڳاڙھو وجهي، هڪ دانت سان گڏ تيز.
- ھر ھڪٻئي تي ھڪڙو پين ۾ وڌو ۽ پوء اھو ھڪڙي نموني ۾ وجھي، ھڪڙو گلاس پاڻيء ۽ شراب وجھي، ان کي 30 منٽ لاء ڪڍي ڇڏيو.
اوون ۾ ترڪي گرم گرم ماناب جو سور
ڪنهن گوشت مان ٿڌو ڪڍيو سورڪ تيار ڪيو ويو آهي، پر ترڪي کان هن ڍڪڻ وڌيڪ مزيدار ۽ نرم مزاج تي ڦرندو آهي. اهو هڪ معياري پراڊڪٽ سيٽ مان گهر ۾ هڪ نوس ڪڪ جيتوڻيڪ مولا ڪري سگهي ٿو. تندور ۾ ترڪي جو بهترين طريقو اهو آهي.
مادي
- سينو - 1.5 ڪلو؛
- پاڻي -1-ايل؛
- ڪڪڙ
- مرچ جو مختلف قسم؛
- paprika، ڪنڊيري، تلسي، آيگن؛
- درٻار
- سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر.
تياري
- گوشت ڌوء، نال. پوء 3 ڪلاڪن لاء برائن ۾ گھٽ.
- ڪڪڙ لوٺي ۽ موسم سان ٺهڪي اچي، گوشت ۾ هڪ کٽ ۾ رکندو آهي.
- کاڌو فلم ۾ اچار ۽ لپڻ سان گڏ، هڪ ڏينهن لاء ٿڌو ۾ ڇڏ.
- انهن کي اهو نڪتو، اهو هڪ ڪلاڪ لاء اٿي، ان کي ورق ۾ لفط ڪر ۽ ان کي 40 منٽن لاء اڳ واري اوون ۾ رکون.
- ورق صاف ٿي ويو آهي ۽ ٻيو 10 منٽ لاء ڇڏي ويو آهي.
اوون ۾ ترڪي کان چپس
ترڪي جو گوشت گوشت ھر ڪنھن لاء مفيد آھي، ۽ ان کي پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آھن. هڪ منفرد نجات تنديل ۾ فرانس ۾ هڪ فيلڪي آهي، جيڪا محفوظ طور تي خوش قسمت جي شڪلين سان ترتيب ڏني وئي آهي.
مادي
- فلپس - 600 g؛
- ٽماٽو - 1 پيس؛
- مرچ - 1 ٽڪرا؛
- جوش
- پنيس - 100 گ؛
- ميزيوز، مصالحو ۽ لوڻ.
تياري
- فلٽلي جي برابر سائيز جي ڪڪر ۾ ڪٽي ۽ هامر سان ڀريل آهي.
- فارم ڀريل گوشت ڀريل آهي.
- سبزي ڪٽي آهي، مٿي تي مٿي رکي.
- ميزيايس سان وڃڻ ۽ پڪل موڪليندا آهن.
- اڌ ڪلاڪ کان پوء فارم ڀري ڪڍو، گرٽيڊ پنيس سان ڀريل.
ترڪي ۾ هڪ برتن ۾ ترڪي
جيڪڏهن اسان گوشت جي مختلف قسم جي ذائقي وصفن جو مقابلو ڪنديون ته پوء ترڪي ئي جیت. تنهن ڪري، اهو هڪ نازڪ سمجهيو ويندو آهي، ۽ ان مان برتن کي تہوار جي دعوت کي سجدو ڪري ٿو. هڪ تني ٿانو ۾ آلو سان گڏ مهمانن کي حيران ڪندي مدد ڪندي ۽ هر واقعي دوران خوش مزاج بنجي ويندي.
مادي
- آلو - 800 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- فلٽ
- سازش؛
- لوڪ؛
- پنيس - 100 گ؛
- سج جو تيل.
تياري
- فلٽ، آلو، گاڏين ڪٽي.
- لوسن کي دٻايو ذريعي نچوض ڪيو.
- اجزاء سان گڏ اجزا ملندا آهن. هي ٺهيل ٿنڀن ۾ پکڙيل آهي، تيل سان سلائي ٿيل.
- مٿين پني جي تياري ڪئي وئي آهي، پوء اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء کپي.