سوليڪا گوشت سان گوبگي کي گڏي ڇڏيو آهي، ڪڏهن ڪڏهن مشروم. گهڻو ڪري اهو اچار شامل ڪيو ويندو آهي. تازو گوباج جو ڪوڍو ڪيئن ٺاهيو، هيٺ پڙهو.
تازي گوبگي سان تازو گوبي سوپ
مادي
- اڇو گوبي - 600 گ؛
- ٽي، 200 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 50 g؛
- گاڏين - 300 g؛
- لالچ پتي 4 پي سي.
- مرچ ڪارو مين - 6 پي سي.
- زيتون جو تيل - 10 ملي ل
- مرچ، لوڻ
تياري
ڌوٻي اڇو ڪابينا ماڙ چمڪندڙ. گاڏين کي هڪ تري سان ڪٽي ڪٽي يا ٽي، ۽ جوز ٿورڙي ئي آهي. هاڻي اسان ان کي زيتون جو تيل تي لڳايو، گاڏيون، مصالحو ۽ اسٽو کي 7 منٽن تائين پهچايو، پوء ڪابهار کي وڌايو، جيڪو هٿ سان ٿڪايو وڃي ٿو ۽ ٿوري دير سان دٻايو وڃي. گوبگي سان گڏ گڏ اسين 7 وڌيڪ منٽن لاء ٿڪجي پيا آهيون. هاڻي ٽماٽو پيسٽ پکيڙيو (اهو پڻ ڪيچچ سان تبديل ٿي سگهي ٿو) ۽ دير سان تيار ٿيڻ تائين کاڌ پکو.
مزيدار ڪوڊاج جو نئون گوباج
مادي
- سور، 800 گ؛
- تازي گوبج - 1.2 ڪلو؛
- جوش 230 گ.
- ڪماڙ - 150 گ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- گاڏيون. 120 گ.
- ڪڪڙ
- ڀائرو - 200 ملي؛
- bay leaves - 2 pcs.
- کنڊ، لوڻ، مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان گوشت کي دل ۾ مٽي ڇڏيو ۽ گرم تيل ۾ سسوسن ۾ ڦيرايو، سواء ان کي لوڻ ۽ ان کي مرچڻو پوندو. گاڏين ۽ پياز ننڍن ڪعب ۾ وڍي ويندا آهن. هاڻي اهي سون نه تنديا ويندا آهن. اسان گوشت سان ڀاڄيون گڏ ڪنديون ۽ انهن کي گھٽ گرمي تي ڌڪيو. وڌيل گوبري سوراخ گوشت ڏانھن موڪليا ويا آهن. سليم ۽ هرڪو گڏيو. ٻرندڙ ٿڌي ۽ ڪڪڙ پيالو ٿڪندو آهي، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪري، کنڊ ۽ ڳاڙهو وجهي. جڏهن چوري جو شوق شروع ٿئي ٿو، اسان ان کي لاورل پنن ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان منٽ ۾ 3 ڪلواريو ۽ ان کي گوبج ۾ وجھو. هاڻ اسين هر شي گڏجي گڏ ڪري سگھون ٿا جيستائين مائع مڪمل طور تي ظاهر نه ڪن. ڌيان ڏيڻ - هودوڊ رسالي هجڻ گهرجي، پر ساڳئي وقت ۾ اهو مائع ۾ فلو نه ڪرڻ گهرجي.
آلو سان گڏ تازو گوبگي جو کاڌا تيار
مادي
- سورج 450 g؛
- تازي گوبي - 1 ڪلو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- آلو
- گاڏين - 300 g؛
- جوش 120 سي.
- ٽھڪندڙ پاڻي - 750 g؛
- زميني ڪارا مرچ، بي پتي، لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گوبري ڀڃي ۽ 20 منٽ رکي. پوڻ ڪٽي ويندو آهي ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء روئي ويندي آهي. هن وقت، آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن. ان کان پوء اسان گاڏين کي گوشت ڏانھن موڪلي، اڌ پڪي تائين ھڪڙو ٻرندڙ، پياز، گرايو، ۽ کاڌا وڌو. اسان وٽ ٽماٽو پيسٽ، آلو ۽ اسٽو رکون ٿا، اسان کي پڻ چادر واري گوبگي ڦيرائي ڇڏيو. ٽڪر پاڻي جو پڪو ڪريو ۽ ٻي 20 منٽن لاء کائڻ. جيڪڏهن توهان سولياڪا کي وڌيڪ ڏڪار اچڻ جي خواهش آهي ته، توهان کي گهٽ پاڻي ڏيڻو پوندو. آخر ۾، ڪارو مرچ، بي پاڙا، نموني ذائقو ڪرڻ ۽ گڏوگڏ ميدان شامل ڪريو. اسان پليٽ کي بند ڪري، ڀريل پين کي ڍڪڻ ۽ هودگاج کي اٿڻ ڏي ڏيو.
تازي گوبگي مان سبزي سان سلاد
مادي
- جوش، 250 گ.
- اڇو گوبي - 700 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- کٽيل ڪڪڙين - 300 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 40 g؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ڀائرو - 200 ملي؛
- مرچ، لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
گرم تيل ۾ ڪوزڪڻ ۾ گاڏيون ۽ پياز چڪا هئا. پوء ڪڪمبر شامل ڪيو، ڪوبن ۽ ٽماٽو پيسٽ ۾ کٽي. هاڻي اسان هن ذخيرو جو مکيه پيداوار شامل ڪيو - ڪٽڪا گوبا. سڀ گڏجي گڏجي وچولي گرمي تي ڀري، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. گوبگي ڪافي عرصي کان پکايا ويندا آهن، بيل پائي شامل ڪريو، ورزش ۾ وجهي، لپائي سان ڍڪيو، اسان کي باهه گھٽائي ۽ گوبگي تيار ٿيڻ تائين، अर्को आधे घण्टाको लागि बुझाई. آخر ۾، ڪٽي لوسن جي هڪ برش کي ڍڪايو ويندو. اهو هڪ خاص ذوق ۽ پچوچو ڏيندو. اسان اڃا تائين تقريبا 3 منٽن وارا ۽ باهه بند ڪنداسين.