ليمن ۽ آرائيز مختلف ڊريسٽس ٺاهڻ لاء وڏي پيماني تي استعمال ڪيا ويا آهن. توڙي جو هڪ ننڍي مقدار ۾ انجيل يا ليمن جو جام شامل ڪيو ويو آهي، خاص طور تي پنهنجي ذائقو ۾ تبديل ڪري ٿو. اهي ليما ميوا روايتي جام ۾ شامل ڪيا ويا آهن انهن کي "سوڌو" سان ٺاهيندا آهن. نارنجي يا ليمن سان گڏ سڀ کان وڌيڪ مشهور زچيني جام ، انهي سان گڏ سٿس سان گڏ مٽيء مان جام . پاڻ کان يانگن يا ليمن کان پاڻ، پڻ، غير معمولي سوادا. اسان ان ليمن ميون مان جام تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
لمون جام لاء جوڙي
ليمن کان جام تيار ڪرڻ لاء، هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي: نيبو 1 ڪلو ميٽر، 1.5 ڪلوگرام کنڊ، 450 گرام پاڻي. ليمن ۾ اسيڊ جي رقم 6٪ تائين پهچندي آهي، تنهن ڪري ليم جام لاء اهو ضروري آهي ته کنڊ هڪ هڪ اڌ کان وڌيڪ ليمن کان وڌيڪ آهي
ڌوئڻ ۽ پهريان ليمن کي صاف ڪرڻ ۾ ٽڪندڙ پاڻي کي گھٽائڻ گهرجي. 15 منٽن کان پوء، توهان کي لنڊن ڪڍڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ۾ رکڻ گهرجي. جڏهن اهي ٿڌو، انهن کي سلس ۾ ورهايو وڃي ۽ انهن مان سڀ هڏا هٽائي ڇڏيون. جيتوڻيڪ ليمن ۾ هڪ هون ڇڏي ڇڏي سڄي جار کي ٿورڙي ڏئي.
پچائڻ واري شربت: هن لاء توهان کي پاڻيء ۾ کنڊ ٿڪڻ جي ضرورت آهي، چمچ سان ڳنڍي، گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن تائين سست آگ ۽ خلل تي وجهي. هن کان پوء، ليمن کي هڪ ايناميل ساسن ۾ وجهي، پڪي ڀريل گرم شربت جو اڌ وڌو ۽ ڦهليل ٿيڻ کان روڪي ٿو. پن چڪ ۾ 12 ڪلاڪن کان پوء، توهان کي شربت جو باقي وجهي، باهه ۾ رکڻو پوندو ۽ ڪوف پهچائڻ گهرجي. هڪ ڀيرو جام جام ٿئي ٿو، اهو پليٽ تان هٽايو وڃي ۽ 12 ڪلاڪ لاء ٿڌو. ان ڪري، گرمي ڪرڻ ضروري آهي ۽ ليم جام کي ٽي دفعا ضروري آهي. ٽين ڀيرا جام جام ٿيڻ بعد، ان کي جڙي مٿان اڇليو ويندو ۽ مٿي ڇڪيو وڃي، نه ته اهو ٿڌو ڪري ڇڏيندي.
آرائي کان جام لاء پڙهي
نارنجي جام تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي: پيرين انجنيئر جو 1 ڪلوگرام، 1.2 ڪلوگرام کنڊ، پاڻيء جا ٻه کپ.
پيليل مٽي جي 15 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ لڳل آهن، پوء ٿڌو پاڻي وجهي ۽ ان ۾ گهٽ ۾ گهٽ 10 ڪلاڪن لاء ان کي برقرار رکون. 10 ڪلاڪن کان پوء، انگورن سلائسن يا مگرن ۾ کٽي وڃي ۽ هڪ ايناميل سسوسپن ڏانهن منتقل ڪيو وڃي.
900 گرام کنڊ جو پاڻي سان ڳاڙهو، 10 منٽن تائين هڪ ڪنڊ ڪڍيو ۽ کائڻ لاء. تيار ڪيل گرم شربت انگورن کي تيار ڪيو ۽ انهن تي 8 ڪلاڪ تي زور ڏيو. 8 ڪلاڪن کان پوء، شربت خشڪ ٿيڻ گهرجي، ٻيهر کنڊ ۽ ٻيھر شامل ڪريو. تازو مٽي سان تازو گرم سرابي سان گڏ ڪريو ۽ ٻئي 8 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. هڪ ڀيرو ٻيهر، اهو طريقو ڪريو ۽ 8 ڪلاڪن کان پوء، جڏهن نينگ ٽين ٽائيم لاء ٿيندؤ، جام جام ٿئي ۽ جار جي مٿان وجهي.
ڪجهه آرورن کان جام جون ترڪيبون پونجي نه سگھندا آهن. نارنگي جي مٽيء ۾ ضروري تيل ۽ وٹامن شامل آهن.
آرائي ۽ ليمن کان جام لاء هڪ طريقو
تيار ڪرڻ جي جام جي ضرورت پوندي: 500 گرام ميونگ ۽ 500 گرام جون ليمون، 1 ڪلوگرام کنڊ، 1.5 ليٽر پاڻيء جا ڳوڙها پاڻي.
ويرجن ۽ ليمن کي ڌوئڻ گهرجي، مگ ۾ ڪٽي، انهن سڀني کان تخمن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي وڏي اياميل برتن ۾ رکڻ گهرجي. اڳيان، ليمو پاڻيء سان ڳاڙهو ڪيو وڃي ۽ ايتري تائين نرمي سان کائڻ گهرجي. انهي کان پوء، گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين کنڊ ٺاهي ۽ پچايو. تيار جام جام ٿي سگهي ٿو ۽ سرشار.
ليمن ۽ نارنگ ڪنهن جام ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو. اهي ابتدائي تيارين جي ضرورت نه آهن ۽ مکيه اجزاء سان گڏ هڪٻئي سان تيار ڪيا ويا آهن. نارنگي يا ليمن سان بيسڪريء کان جام کان بهترين مزو حاصل ڪيو ويندو آهي. ۽ مچين مان جام يا ميونز يا ليمن سان گڏ مٺي ۽ غير معمولي خوشبوء واري خوشبوء کان ٻاهر نڪرندو آهي.